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Ovino - La Vianda de Julián

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Se dejan crecer a los corderos con sus madres de forma completamente natural. Viven en el día en el campo, se pueden mover y correr sin restricciones. Se alimentan únicamente de leche materna. La vida fácil y libre de todo estrés hace que la carne de este animal, sacrificado a los 30 días, es muy tierna, jugosa. LA VIANDA DE JULIÁN. Tu carnicería de siempre con las máximas calidades en el Mercado de la Paz de Madrid. Abierto de lunes a viernes de 08:30 a 20:00 y sábados de 08:30 a 14:30.

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Pollería - La Vianda de Julián

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Huevos de todos calibres ( M, L, XL, etc). Huevos ecológicos (con certificado). Huevos de codorniz frescos y cocidos. Pollos de granja, hacemos despiece ( filetes, muslos, contramuslos, alitas, etc, etc). Pollos gallegos (certificados por Galicia Calidade) hacemos despiece. Pollos de caserio Lumagorri. Pavos de corral y de granja (hacemos despiece). Perdices de campo y de granja. Conejos de campo y de granja. Todas nuestras aves se le podrán deshuesar si asi lo desean. LA VIANDA DE JULIÁN.

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Punta de rabadilla - La Vianda de Julián

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1 punta de rabadilla de 1 kilo y 1/2 aproximadamente. Pedir a vuestro carnicero que os la aten. 1 vaso de vino tinto. 1/2 l de caldo de carne. Ponemos en una cazuela aceite y doramos la rabadilla, reservamos. Pochamos las zanahoria, las cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo. Metemos la carne en la olla junto con las verduras pochadas y añadimos el caldo de carne que tenemos previamente hecho, el vino tinto, la pimienta negra a gusto, la hoja de laurel y sal. LA VIANDA DE JULIÁN.

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admin - La Vianda de Julián

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This author has not yet filled in any details. So far admin has created 32 entries. Sangre Frita Con Pimientos Y Tomates. La sangre cocida es Líquido del animal, hervido y luego cocido con sal. Es una tapa muy típica en […]. Lengua De Cerdo Estofada. La lengua es el órgano muscular situado en la cavidad de la boca. Para quitarles la piel hay que […]. Carrillada De Cerdo Ibérico En Salsa De Brandy. 1 kilo de carrilladas de cerdo ibérico. 4 dientes de ajo. 2-3 hojas de laurel. Pimentón […]. 1 Kg de callos.

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Charcutería - La Vianda de Julián

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N nuestra sección de Charcutería disponemos de una gran variedad de embutidos procedentes de regiones de origen que suponen una exquisited al paladar. Una selección variada para degustar, que va desde los jamones y salchichones hasta el foie y las más exquisitas confituras. También contamos con los mejores quesos de las escena gastronómica nacional e internacional. Jamones cocidos de las primeras marcas. Pechugas de pavo Naturales y Ahumadas. Autentica mortadela de Bolonia “Levoni”. Gran variedad en Pates.

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Elaborados - La Vianda de Julián

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N la Vianda de Julián encontrarás una gran variedad de productos elaborados con las mejores materias primas para dar a tus platos de cada día un toque especial. Salchichas de pollo y de pavo. Hamburguesas de pollo y de pavo. Chuletas de pavo adobadas y al ajillo. Brochetas de pollo y de pavo. San Jacobo de pollo. De Setas con Bayas de Enebro. De Pavo con Espinacas. De Cerdo Iberico con Manzana y Pasas Moscatel. Vianditos Rellenos (filetes rellenos). Sobrasada ibérica y miel. Hamburguesa de cordero lechal.

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Nuestros productos - La Vianda de Julián

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A Vianda de Julián trabaja con el mejor género de las carnes del Valle del Esla. Que se caracterizan por un alto valor nutritivo y una textura y color incomparable. Carne bovina, porcina y ovina, cualquier corte y cualquier cantidad. A Vianda de Julián está especializada en los mejores embutidos de España. Desde salchichones, jamones, lacones y mortadela hasta los más exquisitos patés, bloques de foie y pechugas de Pavo. LA VIANDA DE JULIÁN. Centro Comercial La Paz, Calle de Ayala 28, C/ Lagasca 49.

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Porcino - La Vianda de Julián

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Se les alimenta desde el destete hasta el comienzo de la ceba (alrededor de 110 kg) con piensos compuestos, y terminados de engordar (a los 160 kg) con bellotas. Se caracteriza por sus capas coloreadas, hocico alargado, orejas en visera y extremidades altas, lo que le posibilita el pastoreo. Las hembras paren una media de 4 a 6 lechones por camada. Lengua De Cerdo Estofada. La lengua es el órgano muscular situado en la cavidad de la boca. Para quitarles la piel hay que escaldarlas y estafarlas.

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Carniceria - La Vianda de Julián

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A Vianda de Julián ofrece en Madrid diferentes tipos de carne procedentes del Valle del Esla. En la montañas leonesas. Garantía de la mejor calidad y el mejor sabor que viene dada por la trazabilidad de las reses. Los animales se crian en libertad buscando el máximo grado de bienestar. La mejor selección desde el origen y un pastoreo tradicional se suman para llevarle a su mesa una carne realmente excepcional considerada al nivel de las mejores carnes del mundo. Lengua De Cerdo Estofada. 1 kilo de lengua.

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Ossobuco a la milanese con vino tinto - La Vianda de Julián

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Ossobuco a la milanese con vino tinto. Ossobuco a la milanese con vino tinto. Ossobuco a la milanese con vino tinto. 2 trozos de ossobuco. 2 cucharadas de tomate triturado. 1 l de caldo de verdura (si es casero mejor). 200 ml de vino tinto. Corta las verduras en cuadraditos de 2 mm. y reserva. Salar la carne y pasarla por harina. En una cazuela alta pon un chorrito de aceite y cuando este caliente, sella la carne por todos los lados. Reservar. Esta receta es para dos personas. LA VIANDA DE JULIÁN.