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El mandilón de mamá

Martes, 20 de marzo de 2018. Este mes tocaba desafio dulce y la retadora ha sido Rocio. Nos ha propuesto preparar baklava,. El baklava es un postre turco a base de frutos secos y miel. 12 láminas de pasta filo. 150 g de pistachos. 200 g azúcar (100 para unir con los pistachos y nueces y 150. 2 cucharadas de canela en polvo. Zumo de un limón. 2 cucharadas de agua de azahar. Lo primero es preparar el relleno. En un bol mezcle las nueces, los pistachos, la canela y el azúcar. Cuando el baklava estuvo listo ...

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Martes, 20 de marzo de 2018. Este mes tocaba desafio dulce y la retadora ha sido Rocio. Nos ha propuesto preparar baklava,. El baklava es un postre turco a base de frutos secos y miel. 12 láminas de pasta filo. 150 g de pistachos. 200 g azúcar (100 para unir con los pistachos y nueces y 150. 2 cucharadas de canela en polvo. Zumo de un limón. 2 cucharadas de agua de azahar. Lo primero es preparar el relleno. En un bol mezcle las nueces, los pistachos, la canela y el azúcar. Cuando el baklava estuvo listo ...
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Martes, 20 de marzo de 2018. Este mes tocaba desafio dulce y la retadora ha sido Rocio. Nos ha propuesto preparar baklava,. El baklava es un postre turco a base de frutos secos y miel. 12 láminas de pasta filo. 150 g de pistachos. 200 g azúcar (100 para unir con los pistachos y nueces y 150. 2 cucharadas de canela en polvo. Zumo de un limón. 2 cucharadas de agua de azahar. Lo primero es preparar el relleno. En un bol mezcle las nueces, los pistachos, la canela y el azúcar. Cuando el baklava estuvo listo ...

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El mandilón de mamá: Chopa a la sidra

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Martes, 27 de noviembre de 2012. Chopa a la sidra. En la pescadería estaban de oferta las chopas así que el viernes para cenar puse chopa a la sidra. Es Asturias la llamamos. Pero fuera de aquí se le conoce con otros nombres:. Galicia: Choupa,chaparaña,pancha. País Vasco: Txopa, zapatero. Es muy parecido al sargo. Si bien es ligeramente más redondeada y su color. Es de tintes cenicientos,. Una chopa, cebolla, ajo, perejil, pan rallado, 1 vaso de sidra, caldo de pescado, patatas. Este fue el resultado.

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El mandilón de mamá: Chipirones al horno con patatas

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Domingo, 9 de octubre de 2011. Chipirones al horno con patatas. 1 kg de chipirones, patatas, lima, ajo, perejil, aceite, sal. Limpie los chipirones, luego filetee las patatas,y las puse en un fuente para el horno, luego trocee los chipirones en anillos, gruesos, machaque en el mortero el ajo y el perejil y luego le añadí aceite. Eche los chipis encima de las patatas y añadí el zumo de una lima y el majado con el aceite. Se mete al horno unos 35 minutos y este es el resultado. Enviar por correo electrónico.

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El mandilón de mamá: Como abrir las almejas

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Jueves, 20 de enero de 2011. Como abrir las almejas. Estos son unos consejos que me han pasado Jose e Irene de la Bodega Fantástica (un lugar para comer en Gijón, rico, rico). La mejor forma de abrir los moluscos, en este caso las almejas, es meterlos en agua salada hirviendo:. Enviar por correo electrónico. Etiquetas: PESCADOS Y MARISCOS. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Ver todo mi perfil. DA VINCI Y LA COCINA. DESAFIO EN LA COCINA. HISTORIA DE LA COCINA. LA COCINA EN EL CINE. Plantilla Waterm...

4

El mandilón de mamá: Albóndigas de merluza en salsa verde

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Lunes, 11 de mayo de 2015. Albóndigas de merluza en salsa verde. De merluza, 100 ml de leche,. Miga pan, aceite, harina, ajo, perejil, 50 ml vino jerez, caldo de pescado, 1 cebolla, gambas. Pique muy fino el pescado y las gambas. Lo coloque en un bol junto con el perejil picado, el ajo, la miga de pan remojada en leche e hice una masa. Forme bolas y las pase por harina y las freí hasta dorarlas levemente en la sartén, escurriéndolas bien. Este fue el resultado. Enviar por correo electrónico.

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El mandilón de mamá: Rollitos de naranja

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Lunes, 27 de abril de 2015. 1 vaso de zumo de naranja, 1 vaso de aceite 1 vaso de azúcar, 1 huevo, harina (la que admita), ralladura de una naranja, 2 sodas El Vesubio, azúcar para decorar. Mezcle bien todos los ingredientes menos la harina y las sodas El Vesubio. Las sodas las junte con un buen puñado de harina, lo incorpore a la mezcla anterior y lo mezcle bien. Fui incorporando harina hasta que la masa estuvo a punto (la masa está a punto cuando se pueda coger con las manos sin que se pegue).

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noviembre 2016 ~ Tomillo, laurel y otras cosas de comer.

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Desafío en la cocina. Martes, 29 de noviembre de 2016. POTAJE DE ACELGAS (SIN NADA DE GRASA). Martes, noviembre 29, 2016. Hoy les traigo un platito de cuchara. De esos que apetecen cuando ya empieza a hacer un poco de fresquete. En mi caso, esta es mi versión del potaje de acelgas y espinacas. A mi me gusta hacerlo cargadito de verduras y sin una gota de grasa. Si les apetece le pueden añadir un trocito de carne de cerdo, tipo costilla carnosita, pero yo prefiero no hacerlo para que sea más sano si cabe.

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enero 2017 ~ Tomillo, laurel y otras cosas de comer.

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Desafío en la cocina. Martes, 31 de enero de 2017. GUISO DE PAPAS CON CHORIZO. Martes, enero 31, 2017. Dicen que va a llover y que van a bajar las temperaturas, así que qué mejor manera con la que calentarse el cuerpo que con un guisito calentito a la hora de comer. En este caso un guiso muy sencillo, con pocos ingredientes, que nos sentará de maravilla. Acompañado con un trocito de queso tierno está genial. Los ingredientes que usé fueron:. Dos dientes de ajo. Una cucharada de tomate frito. Una vez que ...

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CREMA DE ESPÁRRAGOS ~ Tomillo, laurel y otras cosas de comer.

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Desafío en la cocina. Martes, 10 de enero de 2017. Martes, enero 10, 2017. Para recuperar la rutina qué mejor que hacerlo recuperando los buenos hábitos. En mi caso lo haré con esta rica crema de espárragos hecha sin una gota de grasa que nos hará un primer plato estupendo e incluso una cenita bien ligera. Los ingredientes que usé fueron:. Un manojo de espárragos verdes. Un diente de ajo. Una pastilla de caldo baja en sal. Dos o tres quesitos bajos en grasa (opcional). Pueden meter la cuchara si quieren.

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TARTA MOUSSE DE CAFÉ ~ Tomillo, laurel y otras cosas de comer.

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Desafío en la cocina. Viernes, 28 de octubre de 2011. TARTA MOUSSE DE CAFÉ. Viernes, octubre 28, 2011. Hay gente que se levanta de la cama con "las pilas cargadas". Apenas han puesto los pies en el suelo y ya están haciendo cosas. Además, estas personas suelen también hablar mucho recién levantadas. Pues yo no soy así. Soy todo lo contrario. Necesito mi tiempo de reacción antes de ponerme en marcha. El hecho de que esté levantada no significa que esté despierta. 125 gr. de galletas digestive. Ponemos las...

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CREMA DE CALABACINES ~ Tomillo, laurel y otras cosas de comer.

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Desafío en la cocina. Lunes, 9 de enero de 2012. Lunes, enero 09, 2012. Ya han pasado las fiestas y ya toca volver a la normalidad (bendita normalidad, por cierto). Pues uno de los primeros pasos para esa normalidad es quitar el árbol de Navidad. Si a mi me da pereza ponerlo, más aún me da quitarlo. La que no tenía ese problema era mi abuela materna. Ella tenía el árbol hecho todo el año. Era pequeñito y lo guardaba tal cual, metido en un mueble bar que tenía su mueble del salón. Dos dientes de ajo.

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DESAFÍO EN LA COCINA ~ Tomillo, laurel y otras cosas de comer.

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Desafío en la cocina. DESAFÍO EN LA COCINA. LASAÑA FRÍA CON QUESO TIERNO Y ESPINACAS (1º DESAFÍO). MINIPAULOVAS CON CREMA DE YOGUR Y FRUTOS ROJOS (2º DESAFÍO). BRAZO DE GITANO DE CREPS CON VERDURAS Y MARISCO (3º DESAFÍO). BOMBA HELADA DE HIGOS Y CHOCOLATE (4º DESAFÍO). SOLOMILLO WELLINGTON CON SALSA DE MERMELADA DE CEREZAS NEGRAS (5º DESAFÍO). BANOFFEE PIE 2.0 (6º DESAFÍO). RISOTTO DE VERDURAS CON LANGOSTINOS AL MOJO VERDE (7º DESAFÍO). TARTA DE CALABAZA AMERICANA (10º DESAFÍO). CANELONES DE VERDURITAS Y...

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QUEQUE DE NATA Y MELOCOTÓN ~ Tomillo, laurel y otras cosas de comer.

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Desafío en la cocina. Viernes, 10 de enero de 2014. QUEQUE DE NATA Y MELOCOTÓN. Viernes, enero 10, 2014. Por aquí ha bajado bastante la temperatura. De hecho, ayer cayó algo de nieve en la cumbre. Probablemente ya hoy no queda nada, pero eso significa que hace bastante frío, así que lo que apetece es quedarse en casita bien calentitos. Los ingredientes que usé fueron:. Cuatro huevos talla L. (A temperatura ambiente). 200 ml. de nata para montar. 325 gr. de harina. 250 gr. de azúcar. Vertemos la mezcla en...

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MAKOWIEC EN ESPIGA (48º DESAFÍO EN LA COCINA) ~ Tomillo, laurel y otras cosas de comer.

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Desafío en la cocina. Martes, 20 de diciembre de 2016. MAKOWIEC EN ESPIGA (48º DESAFÍO EN LA COCINA). Martes, diciembre 20, 2016. La propuesta que nos ha hecho M. Luz, de Trasteando en mi cocina. Para este 48º Desafío en la cocina. Ha sido preparar un Makowiec. 191;Y qué es un Makowiec? Tengo que confesar que, aunque ya había usado las semillas de amapolas en los queques, pero en poca cantidad, no tenía mucha confianza con este postre. Temía que no gustará el sabor de las semillas de amapola. Me sobró ba...

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SALTEADO DE CALABACINES CON GAMBAS ~ Tomillo, laurel y otras cosas de comer.

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Desafío en la cocina. Martes, 24 de junio de 2014. SALTEADO DE CALABACINES CON GAMBAS. Martes, junio 24, 2014. Ya me quedan poquitos días para poder empezar a disfrutar de mis tan ansiadas vacaciones. Tengo muchas ganas de poder levantarme de la cama sin prisas y de poder disfrutar de mi tiempo libre. Evidentemente en verano también tenemos que alimentarnos y lo que apetecen son platos que no nos lleve mucho tiempo en la cocina. Los ingredientes que usé fueron:. Cuatro o cinco champiñones grandes. Larr; ...

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julio 2016 ~ Tomillo, laurel y otras cosas de comer.

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Desafío en la cocina. Martes, 26 de julio de 2016. TARTA RÚSTICA DE CHOCOLATE. Martes, julio 26, 2016. La tarta que les traigo hoy la he hecho tomando como base una receta de bizcocho de aceite de oliva de Nigella. Usando su receta, cambiando el aceite de oliva por aceite de girasol, doblando las cantidades para conseguir dos bizcochos y añadiendo una rica crema de vainilla ha salido una tarta que está increíblemente buena. Para hornear los bizcochos he utilizado dos moldes como estos. Una pizca de sal.

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Aventuras, desventuras en la cocina y en. la vida. Ni Dulce ni Salao. Domingo, 13 de abril de 2014. Tiramisú. un postre que apetece. Cuánto tiempo sin ninguna entrada verdad? Bueno, pues sinceramente os cuento que, después de pensarme mucho si seguir con este blog, ó, retomar gatuneando en la cocina, he decidido que voy a continuar con este, porque, eso de que "el tiempo todo lo cura", es mentira. 1 tarrina de queso mascarpone. 400 ml. de nata para montar. Cacao en polvo ó sirope de chocolate. Vamos moja...

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