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Salate Archive - SOULFOOD
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Risotto & Pasta. Strudel, Quiche & Co. Fleisch & Fisch. Heute gibt es wieder mal was aus Oma s Kochbuch, nachdem Oma s Gulasch. Bei euch so gut angekommen ist. Zuerst war ich ja skeptisch, dass statt Tomaten und Mais, sich diesmal Sellerie und Ei zum Thunfisch gesellen sollten, aber nach dem ersten Bissen war klar: Oma s Rezepte sind die besten. Wer es also herzhaft mag und auch nicht allzu leicht, für den ist dieser Thunfischsalat ein „must try“. Tomatensalat mit Nektarine und Mozzarella. Der Frühling i...
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Snacks Archive - SOULFOOD
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Risotto & Pasta. Strudel, Quiche & Co. Fleisch & Fisch. Tomaten – Schafkäse – Türmchen mit Kürbiskernöl. Heute muss es mal schnell gehen. Draußen lacht die Sonne, das Beachvolleyball – Match ruft schon in einer halben Stunde und dazwischen sollte noch der kleine Hunger gestillt werden und das mit einem möglichst leichten Abendessen, dass nicht im Magen liegt. Passend zur Tomatensaison. Werd ich kurzerhand zum Baumeister und schichte Tomaten und Schafkäse zu kleinen, schiefen Türmchen. Wer schon mal in de...
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Suppen Archive - SOULFOOD
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Risotto & Pasta. Strudel, Quiche & Co. Fleisch & Fisch. Sommer in Spanien, tropische Nächte, keine Lust auf ein schweres Abendessen – Gott sei Dank gibt s Gazpacho. Für alle die jetzt fragen: Gaz…what? Avocado ist ein wahres Powerfood. Sie begünstigt die Aufnahme von Vitamin D und enthält neben zahlreichen anderen Nährstoffen auch Vitamin B, das gut für unsere Nerven ist und uns stressresistenter macht. Das perfekte Soulfood. Der nächste Bärlauchklassiker – nach dem Bärlauchpesto. Tom Kha Gai war mein ab...
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Drinks Archive - SOULFOOD
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Risotto & Pasta. Strudel, Quiche & Co. Fleisch & Fisch. Ingwersirup – Alleskönner zur Grippezeit. Im Herbst wenn die Äste des Quittenbaumes schwerer werden und man ihn von seinem Leid befreien will, ist es immer hilfreich verschiedenste Rezepte zur Verwertung der flaumigen, gelben Frucht parat zu haben. Eines davon, das ein wahrer Hit in der kalten Winterzeit und in jedem Skiurlaub ist, stelle ich euch heute vor – den Quittenlikör. Eins, zwei, Chai – der schnelle Sirup für den perfekten Chai Latte. 36 Gr...
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Sommer Archive - SOULFOOD
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Risotto & Pasta. Strudel, Quiche & Co. Fleisch & Fisch. Tomatensalat mit Nektarine und Mozzarella. In letzter Zeit habe ich, wie ihr vielleicht schon gemerkt habt, oft einen riesen Gusto auf süß-saure Speisen – Käsebrot mit Tomatenmarmelade. Oder thailändisches Hühnchen süß-sauer. Zum Beispiel. Heute gibt s was ganz einfaches, perfekt geeignet für ein leichtes Abendessen, als Mittagslunch oder vielleicht doch als Beilage zum Grillen – süß-saurer Tomatensalat mit Nektarine und Mozzarella. Ihr steht vorm K...
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Um die Welt Archive - SOULFOOD
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Risotto & Pasta. Strudel, Quiche & Co. Fleisch & Fisch. Kategorie: Um die Welt. Süßkartoffel aus dem Ofen mit Avocadorahm und Tomatensalsa. Nachdem in den letzten Wochen die Süßspeisen eindeutig meinen Blog dominiert haben, ist es endlich wieder mal Zeit für etwas Herzhaftes und vor allem Gesundes. Denn ich persönlich bin selten motivierter mich gesund zu ernähren als zu Jahresbeginn. Also los geht s, ran an die Schneidbretter – heute gib es Süßkartoffeln mit Avocadorahm und Tomatensalsa. Oh mein Gott, w...
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Risotto & Pasta Archive - SOULFOOD
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Risotto & Pasta. Strudel, Quiche & Co. Fleisch & Fisch. Kategorie: Risotto and Pasta. Auf Paprikarisotto gedämpfte Lachsforelle. Pasta á la Ratatouille mit Feta. Tomatenpesto mit getrockneten Tomaten. Gestern gab s Infos zum Saisongemüse Spargel. Heute folgt der zweite Bärlauch-Frühlingsstreich. Nach dem Klassiker Bärlauchpesto. Für diverse Nudelvariationen oder Sandwiches, gibt es heute Bärlauchlasagne. Das Rezept ist mein absoluter Frühlingsfavorit und das beste: wer es nicht schafft eine ganze For...
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Hauptspeisen Archive - SOULFOOD
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Risotto & Pasta. Strudel, Quiche & Co. Fleisch & Fisch. Auf Paprikarisotto gedämpfte Lachsforelle. Süßkartoffel aus dem Ofen mit Avocadorahm und Tomatensalsa. Pasta á la Ratatouille mit Feta. Tomatenpesto mit getrockneten Tomaten. Früher als Kind beim Fast-Food-Chinesen und später in zahlreichen Thailand-Urlauben durfte ein Gericht nie fehlen: Huhn süß-sauer. In Thailand durfte ich bei einem Kochkurs dann endlich lernen, wie man dieses Soulfood selbst zubereitet. Viel frisches Gemüse, Ananas und ...Somme...
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Herbst Archive - SOULFOOD
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Risotto & Pasta. Strudel, Quiche & Co. Fleisch & Fisch. Quitten – Crumble – Tarte mit Cashewkernen. Heute hab ich was ganz besonderes für euch. Und zwar eine wunderbare Verwertungsmöglichkeit für ein paar der Unmengen an Quitten die an Schwiegermama s Bäumchen hängen und ihrem Dasein weilen. Die meisten davon werden jedes Jahr zu Quittenlikör. Verarbeitet. Aber heute gibt es was für die Süßen unter euch – Quitten – Crumble – Tarte mit Cashewkernen. Schneller Apfelkuchen mit Streuseln. Wenn ich mich entsc...
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Vegetarisch Archive - SOULFOOD
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Risotto & Pasta. Strudel, Quiche & Co. Fleisch & Fisch. Süßkartoffel aus dem Ofen mit Avocadorahm und Tomatensalsa. Nachdem in den letzten Wochen die Süßspeisen eindeutig meinen Blog dominiert haben, ist es endlich wieder mal Zeit für etwas Herzhaftes und vor allem Gesundes. Denn ich persönlich bin selten motivierter mich gesund zu ernähren als zu Jahresbeginn. Also los geht s, ran an die Schneidbretter – heute gib es Süßkartoffeln mit Avocadorahm und Tomatensalsa. Pasta á la Ratatouille mit Feta. Maghmo...
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