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luckynori cuoca vegana

Lunedì 31 ottobre 2016. Ravioli di farina di castagne ripieni di zucca. Questi ravioli racchiudono in sè i colori e i sapori dell'autunno o almeno ciò che l'autunno è per me. La zucca con il suo colore acceso ma caldo e il suo sapore dolce che fa tanto bene allo stomaco ed aiuta ad affrontare i primi freddi e le castagne con il loro sapore, un pò più delicato se fresche e più deciso se secche o in farina. Ho cercato di mantenere il loro gusto così com'è senza aggiungere altri ingredienti. 100 gr di acqua.

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Lunedì 31 ottobre 2016. Ravioli di farina di castagne ripieni di zucca. Questi ravioli racchiudono in sè i colori e i sapori dell'autunno o almeno ciò che l'autunno è per me. La zucca con il suo colore acceso ma caldo e il suo sapore dolce che fa tanto bene allo stomaco ed aiuta ad affrontare i primi freddi e le castagne con il loro sapore, un pò più delicato se fresche e più deciso se secche o in farina. Ho cercato di mantenere il loro gusto così com'è senza aggiungere altri ingredienti. 100 gr di acqua.

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1 luckynori cuoca vegana

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Lunedì 31 ottobre 2016. Ravioli di farina di castagne ripieni di zucca. Questi ravioli racchiudono in sè i colori e i sapori dell'autunno o almeno ciò che l'autunno è per me. La zucca con il suo colore acceso ma caldo e il suo sapore dolce che fa tanto bene allo stomaco ed aiuta ad affrontare i primi freddi e le castagne con il loro sapore, un pò più delicato se fresche e più deciso se secche o in farina. Ho cercato di mantenere il loro gusto così com'è senza aggiungere altri ingredienti. 100 gr di acqua.

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luckynori cuoca vegana: febbraio 2016

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Venerdì 26 febbraio 2016. Torta cremosa al cioccolato. Un cuore cremoso per allietare il palato delle persone a noi care! Ho utilizzato il latte di mandorle perchè grazie al suo contenuto di grasso sono riuscita ad ottenere una buona cremosità. Cuore romantico alle mandorle, cioccolato fondente e bacche di goji. Per una tortiera ad anello da cm 16. 150 gr di frollini vegan senza olio di palma. 2 cucchiai malto di riso. 1 cucchiai olio di girasole. 1 cucchiaio latte vegetale a scelta. 100 gr malto di riso.

2

luckynori cuoca vegana: giugno 2016

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Lunedì 27 giugno 2016. Crema alla barbabietola con riccioli croccanti di carota. Un antipasto fresco e pieno di colori per rallegrare le cene estive. Crema di yogurt e barbabietola con riccioli di carote. 150 gr di yogurt di soia al naturale. 1 piccola barbabietola cotta. 1 cucchiaio di aceto di mele. 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva. 1 pizzico di sale. 1 ciuffo di germogli freschi di alfa alfa. Pulire la carota e con l’apposito attrezzo fare dei riccioli. Iscriviti a: Post (Atom).

3

luckynori cuoca vegana: gennaio 2016

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Mercoledì 20 gennaio 2016. Biscotti con farina di avena. Semplici biscotti buoni da consumare in ogni momento della giornata, la farina di avena li rende leggeri e croccanti. Biscotti con farina di avena. 150 gr di fiocchi d'avena. Una manciata di nocciole tagliate a coltello. Una manciata di uvetta. 40 gr di olio di girasole. 50 gr di malto di riso. 1/2 cucchiaino di cannella in polvere. 1 cucchiaio di lievito cremortartaro. 1 pizzico di sale. Latte di riso o soia q.b. Iscriviti a: Post (Atom).

4

luckynori cuoca vegana: dicembre 2015

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Giovedì 3 dicembre 2015. Profumo di Natale in cucina! I classici biscotti speziati, oggi ho però utilizzato lo sciroppo dacero al posto del malto, sono venuti più friabili e dolci. Lo sciroppo dacero è più raffinato del malto e dunque si presta per un utilizzo sporadico, in occasione delle feste è concesso! 200 gr di farina 2. 60 gr di sciroppo dacero. 60 gr di olio di mais. 10 gr di amido di mais. 1 cucchiaino di cannella. Martedì 1 dicembre 2015. Panini e briosche dolci al latte di riso e marmellata.

5

luckynori cuoca vegana: panini soffici allo zafferano

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Mercoledì 26 ottobre 2016. Panini soffici allo zafferano. Panini soffici e fragranti al profumo di zafferano. Questi panini si possono preparare in molti modi diversi, aggiungendo semi o aromi all'impasto e variandone la grandezza. Li preparo con circa 100 g di impasto per fare dei panini tipo hamburger altrimenti preferisco farli più piccini, dai 30 ai 50 gr di impasto. Panini morbidi allo zafferano. 500 gr di farina 2. 250 ml di latte di soia. 50g di olio extra vergine di oliva. 40g di malto d'orzo.

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