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My Greece ギリシャ オリーブオイルとギリシャ情報のポータルサイト

MyGreece.jpは、ギリシャに在住している現地レポーターが、ギリシャ旅行に役立つ情報や最新のホットな情報等をお届けする、日本最大のギリシャポータルサイトです。「食べる」「楽しむ」「知る」「買う」という4つの視点からギリシャコンテンツをご紹介。さらに、ギリシャ・ラコニア産のオリーブオイル「Gala」の販売も行っています

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MyGreece.jpは、ギリシャに在住している現地レポーターが、ギリシャ旅行に役立つ情報や最新のホットな情報等をお届けする、日本最大のギリシャポータルサイトです。「食べる」「楽しむ」「知る」「買う」という4つの視点からギリシャコンテンツをご紹介。さらに、ギリシャ・ラコニア産のオリーブオイル「Gala」の販売も行っています
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My Greece ギリシャ オリーブオイルとギリシャ情報のポータルサイト | mygreece.jp Reviews

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オリーブ王国ギリシャ | My Greece ギリシャ オリーブオイルとギリシャ情報のポータルサイト

http://www.mygreece.jp/olive/milkofolive.html

他の農産物同様、オリーブにも様々な種があり、さらに土壌やマイクロクライメイト 微細気候 、生産者の姿勢によっても、オイルの 個性 は大きく変化する。 これに気づいてからは、摂氏28度以下の コールドプレス 低温抽出 が主流となっている。 たとえ、産地や品種、収穫 抽出時期が異なるオイルを混ぜ合わせていても、酸度が0.8%未満なら エクストラバージン と表記される。 これに今年抽出された0.5%未満のオイルを足して酸度を0.8%未満に戻せば、再び エクストラバージン として売れる。 言葉の響きに騙されてしまいがちだが、 エクストラバージン とは、 精製処理されていない、酸度0.8%未満のオリーブオイル であって、絞りたてとは限らないのである。 表中に エクストリッシモ という等級が含まれているが、これは エクストラバージン の上、すなわち最上級のオイルである。 この工程、正式な呼称は不明だが、係員が マッサージ と呼んでいたので、ここでは 揉み と呼ぶことにする。 ポマス 絞りかす はその後、溶剤を使った化学処理工程 二番絞り にかけられ、ポマスオイルが抽出される。

2

エルタ | My Greece ギリシャ オリーブオイルとギリシャ情報のポータルサイト

http://www.mygreece.jp//shopping/eata.html

ELTAとはギリシャの郵便局だが、その郵便局が ポスト コレクション の名で優れた贈答品を揃えている。

3

知る | My Greece ギリシャ オリーブオイルとギリシャ情報のポータルサイト

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干しイチジク | My Greece ギリシャ オリーブオイルとギリシャ情報のポータルサイト

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楽しむ | My Greece ギリシャ オリーブオイルとギリシャ情報のポータルサイト

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