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農業・商業お助けマン: 3月 2014

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12288;農林水産物の輸出額は、２０１２年現在で表のとおり４ ,. 12300;和食」がＨ２５年１０月２２日に、ユネスコ無形文化保護条約の「代表的な遺産の一覧表」に登録させた。これに呼応し、世界への和食文化を普及し、農産物輸出のテコにしょうとし、外務省も外人を受け入れ「日本食の伝道師」として世界に還元していく考えを打ち出している。こうした動きが、輸出を２倍以上に拡大できるものか？ 表―１　主な農林水産物の輸出数量・金額　２０１２年. 真珠（天然・養殖）. カツヲ・マグロ（Ａ）. サケ・マス（Ａ）. 農水省統計　注：Ａは「生鮮・冷凍・冷蔵」の意味. いずれにしても、「農産物」の目標は加工食品、水産物に比して少ない。 別途、「日本総研」が、農水省の資料をもとにまとめた数値は表―２の通りだが、狭義の農産物は年３９４億円の輸出で、２０２０年の目標値は１ ,. ４００億円である。いずれにしても、「農産物」の目標は加工食品、水産物に比して少ない。 12288;問題の第１点は、農林水産物の輸出拡大が、いかに難しいかである。例えば、２００１年に一度４ ,. ４５９億円を達成、２００７年には５ ,. ６００円&#122...

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農業・商業お助けマン: 9月 2014

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主婦の買い物行動とスーパーのリサーチ技法➄－家庭内シェア３段跳びの法則と店の選択基準！ 12300;家庭内シェア」とは、聞きなれない言葉のはず。当方の訪問調査をし「どこで買い物するか」の店別頻度を聞き、非店舗購入の場合は、その月額を月購買力で割り、１世帯ごとに購入先別のシェアが計算できるようにしてきた。この積み上げが、現状の地区全体の店別シェアをつかむ一助になるからだ。 ところで、複数、つまり２～３店舗（非店舗購入先含む）に同程度の頻度で行く人も少なくない。９都県の５００世帯の分析では、こうした「等距離外交型の買い物」をする人が約１６％いる。ＡとＢのそれぞれの良いものを、比較しつつ買うか、Ａでは○○分野を、Ｂでは△△分野を買うといった選択購入をしているはず。 人様々だが、総てを平均すると、あたかも陸上競技の三段跳びのように、ホップで５０％、ステップで２５％、ジャンプで１２ . ５％・・・といったように１番店から３、４番店にかけ１／２ずつほどシェアが減る姿になる。 表―１　家庭内シェアの順位別構成比％. 表―１　店の選択理由支持率％. 会員・勤め先・馴染み・知人. 日本は南北に長く、四季折々...

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農業・商業お助けマン: 12月 2014

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12300;激動の時代と日本農業の活路」（鈴木俊彦著）－農業関係者必読！ 12288;表題の本「激動の時代と日本農業の活路」は東京農大出版会のもので本体価格１，８００円＋税（計１ ,. ９４４円）。著者の鈴木俊彦氏は当方も６年勤めた「家の光」編集部の２年先輩だ。現在はフリーの農業ジャーナリストだが、当方の１０倍もの本を読み、１０倍もの取材経験もあり、. 今回著作は、これらの総決算ともいうべきもので、実に細かいデーター、多数の見解を紹介しつつ、鋭利に農業や農協の現状に切り込み、妥当性のある発展策をズバリと提示している。「玉虫色」の結論ではないのが立派である。かつ共鳴できる改善策・発展策が多い。 世を去りし人を悼む　　　　　計２６９ページ. 12300;社団法人・家の光協会」はＪＡ系列の出版社で、鈴木氏も農協マンの一翼を担ってきたが、農協流の考えに組することなく、外部企業の農業参入、ＴＰＰ、農協解体論等についても、実に客観的に述べている。 香川、佐賀、大分、沖縄はすでに完了。島根は２０１５年３月予定）、これを全国的に進め&#...12288;ＴＰＰについては、「国産米は安全&#1...12288;全体とすれ...

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農業・商業お助けマン: 8月 2014

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日本一の農業経営－６００ｈａ集積の株・西部開発農産に学ぶ！ 12288;一般社団法人・まちむら交流きこうの主催で、８月２５日に岩手県北上市後藤野の株・西部開発農産・代表取締役会長の照井耕一氏の講演会が行われた。農地集約面積は６００ｈａを超え、延べ作付面積は７６０ｈａに及ぶ。当方の知る限り、日本一の農地集積であり、アメリカの１農家の平均規模１７０ｈａの３ . 12288;写真はレジュメより　照井　耕一会長. 12288;すでにＮＨＫのクローズアップ現代でも紹介され、ベトナムの稲作指導にも乗り出し、身を粉にして従業員家族、地域住民、そして後進国の農業者の幸せを追求する素晴らしい方である。「人は１人で生きられるものではない。周囲の人、地域の人に育てられたので、社会に恩返しをしなければならない」というのが信念である。 12300;西部開発農産」の名から、外部参入者のイメージを抱く方もいるだろうが、まったく異なり、地元の農業高校を卒業すると同時に、実家の農業に就農し苦労して今日を築いた根っからの農業者である。 12288;昭和４６年ごろには、酪農を２２頭まで拡大、開田も進め田３ . 照井会長は酪農（...

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農業・商業お助けマン: 7月 2015

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市街地直売所「鈴木農園」（所沢）はトマトで勝負！ 12288;西武線の新所沢駅北側踏切から県道・川越所沢線を車で川越方面へ走ること１ｋｍほどか？衣料スーパー「しまむら」のちょっと先に、「トマト・ミニトマト　鈴木農園」の小さな看板が見える。まだまだ市街地の内側である。周りは住宅でトマト畑は見当たらない。の仕事で横を毎日走るので気にかかっていた。 12288;２週間前の早朝に、看板の横の庭地にやっと飛び込み買い物することになった。駐車は４～５台は楽に可能。作業小屋のようなものの中が販売所だ。若奥さんとおぼしき人が販売していた。採れたての桃太郎トマトやミニトマトの愛子、千果（ちか）が木箱に整然と入れられ客を待っている。直売所というと市場に出せない等外品をうるケースも多いが、ここの桃太郎は粒も色（完熟）も揃ったＡ級品である。 12300;トマトなどは、どのくらい作付しているのか」には. 桃太郎は１ｋｇが６４８円、ミニトマト２種は１ｋｇ１ ,. 12300;トップランナーが語る直売所の未来」－長谷川久夫氏講演録！ 今、農業が、政治的にも政策的にも団体的にも個人的にも地域的にもいろいろな...我々は団塊の世代で&#...

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農業・商業お助けマン: 5月 2015

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読売新聞５月１９日の「埼玉県欄」に、小企業診断士の名が登場した。私も士に一員だけに嬉しい。写真のとおり診断士１００人のグループＭＰＡ（使命感を持って情熱的に行動する＝Ｍｉｓｓｉｏｎ・Ｐｏｓｓｉｏｎ・Ａｃｔｉｏｎの略）と埼玉県の三芳町が、「地方創生や人材育成などの分野で、町と相互協力の協定を結んだ」という内容である。地域創生面で、市町村と中小企業診断士の提携の１モデルと言える。 12300;三富新田」については私も７～８年前から関心を持ってきた。地元の川越農業改良普及所が、放棄自転車を利用し、新田や古民家、寺社仏閣を訪ねるサイクリング・ツアーの企画を持っていることを知ったからだ。この夢はまだ果たされていない。ＭＰＡの人達の提案に生かされることを望んでいる。 ７ｍ（４０間）×長さ６８１ . 私も仕事の関係で、ほぼ毎日これら地名を車で横切っている。区画を明らかにするよう当初はウツギ、近代ではお茶が防風のため植えられている。地元のひとに聞くと「最近は肥料を使い、循環農法を続ける人は少ない」との答えだが&#12289...三富新田、④農業と農産物、. ０００～１０ ,. 次に寄り道の休憩場として直売所&#1228...

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農業・商業お助けマン: 2月 2015

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12300;食の駅」所沢店はワイドな品揃い－さらに望まれる「駅機能」！ 12288;「民営の道の駅」とも言えるのが、埼玉県所沢市下富字駿河台に昨年１１月１９日にできた「食の駅・所沢店」。 ファームドゥは群馬９だけでなく埼玉３、東京１、千葉１、神奈川１と計１５店の大型の直売所「食の駅」を出している。海外事業や太陽光発電事業まで考えている進取性のある企業で、先々の伸びシロは途方もなく大きい。 65308;写真＞直売所とレストラン「彩乃. 所沢店に限っても、駐車台数１３７台分、直売所の売り場面積約３００坪と大きい。 最近紹介したＪＡいるま野の「あぐれしゅ狭山」の売り場は約１６６坪で、１ . 乃菜宴」も持つ。トイレも男女計１１ほど確保し、道の駅らしさを意識している。レジが６台だから年商７～８億円が目標と思う。 下がり壁の部分に農業の風景をあしらった大きな３枚のイラストが描かれ、野菜についてのイロハかるたが数十枚が吊るされ、農業を知らしめる配慮が特に好感できる。コメのコーナーにも稲穂が展示されている。 入り口近くの冷ケースでは、オリジナルな和菓子やケーキ・・&#12539...出口寄りの最後のコーナーは米&#12...

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農業・商業お助けマン: 1月 2014

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経営学を教える必読の文学書「菜の花の沖」（司馬遼太郎著）！ 12288;出版社に６年勤務したのだが、２９才で脱サラし仕事と金に追われ文学書を読む機会を持ってこなかった。ごく最近になり暇も増え、市立図書館も近いため、本を読むことが多くなった。 ところで、文学書にも経営学の専門書に勝る実践経営の本があることを発見した。その１冊が司馬遼太郎氏が１９８７年に出版した「菜の花の沖」である。淡路島・本. の家庭の長男として生まれた高田屋嘉兵衛の実在した人物の物語である（１７６９生～１８２７年没）。数々のいじめにあいながらも、瓦運搬船の船乗りからスタートし、結ばれた妻おふさの問題（網元の娘のためいじめが激しさを増す）もあって、島抜けをして兵庫県の当時「兵庫」という浜に移り、弟がすでに船乗りを務める堺屋嘉兵衛の傘下で船頭となる。 12288;文春文庫だと全６巻のボリュームがあるが、先へ先へと読みたくなる傑作であり、暇な時間を利用するだけで１０日もあれば読破できるはず。 ずば抜けた追求心・向上心である。海の場所ごとの潮の流れ、風向き、船の構造、島. 12288;　いえる。 12288;　にもなり&#1228...

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農業・商業お助けマン: 11月 2013

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12288; 「. 境保全型農業」という言葉があり、農水省ではその支援策も講じている。まず消費者の方にも理解していただくため、その意義を少々述べてみたい。 8544;．保全型農業の意義は・・・. 9312;環境保全とは言え、その農法の多くは減化学肥料・減化学農薬に裏打ちされたもので、食の安心・安全に大きく貢献する。 を取り込んだ植物を有機肥料の形で土壌に還元し、有機の炭素物質（炭酸塩や重炭酸塩）としてＣ＝炭素を土中に蓄積する・・・石炭や石油もこの例。ただ地表で植物を腐らせれば、ＣはＣＯ. 9314;有機肥料は土中の多様な小動物、細菌等によって分解され、粘液質の物質を生み、土壌を「団粒構造」にする。この団粒構造は、土中のおける水、空気、養分を吸着し、保持に役立ち、植物の健全な成育を促がす。 9315;団粒構造の土壌はiイオン交換作用で、クロム、カドミウムといった危害物質を吸着し、水の浄化にも貢献する。 表―１　①～⑦を図に表現したもの. 65288;イネわら・家畜糞）. 土中のミミズ・昆虫・カビ・細菌→　分解促進と死骸. 現実に「最近はスーパー等から有機とか特別栽培の認証書を求められなくなっ...