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イタリア料理ほんやく三昧イタリアの料理雑誌やwebから、イタリア料理、イタリアワイン、イタリア旅行の面白い記事を紹介するブログ
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イタリア料理ほんやく三昧 | prezzemolo-creapasso.blogspot.com Reviews
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イタリアの料理雑誌やwebから、イタリア料理、イタリアワイン、イタリア旅行の面白い記事を紹介するブログ
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イタリア料理ほんやく三昧: 12月 2014
http://prezzemolo-creapasso.blogspot.com/2014_12_01_archive.html
イタリアの料理雑誌やwebから、イタリア料理、イタリアワイン、イタリア旅行の面白い記事を紹介するブログ. イタリア料理を構成している地元密着食材の中でも、鮮度が重要で保存しにくいものは、現地に行かないと味わうことができない貴重品。 その昔は、白トリュフとか、クラテッロとか、ブッラータとか、それをわざわざ食べるために、現地まで出かけて行ったものです。 今はたいていのものが日本でも入手可能になって驚くばかりですが、最近の円安、ユーロ高では、輸入業者の方々のご苦労、お察しします。 なのに、マルケのカンポフィローネという町でしか作られていないので、外にはほとんど出回らない。 そういえば、グラニャーノのパッケリも、伝統的なソースは、ナポリ風ラグーでした。 グラニャーノは、水が豊富で水力を使った粉ひき小屋がたくさんできたことで、小麦粉が豊富に手に入るようになり、乾麺の大量生産が可能になって発展しました。 一方、カンポフィローネは、グラニャーノとの共通点は、海に近い、ということぐらい。 上の動画でも、日本に輸出してると言ってますが、どこで売ってるんですか？ 乾燥だけでなく、町の中心も駅の近くに移し...
イタリア料理ほんやく三昧: 11月 2014
http://prezzemolo-creapasso.blogspot.com/2014_11_01_archive.html
イタリアの料理雑誌やwebから、イタリア料理、イタリアワイン、イタリア旅行の面白い記事を紹介するブログ. なんでも、イタリアのビール業界は活況を呈しているようで、あらゆるタイプの消費者をターゲットにしたビールが次々と造り出されています。 そんなわけで、クチーナ・イタリアーナ誌は、ビールの消費者を４つのタイプに分類して、それぞれにお勧めのビールを紹介しています。 １の人は、傾向として、珍しい、小さな造り手、古い醸造方法、複雑な香り、特別なモストのスパイシーなビールを求めています。 ベルギーや北欧産が人気ですが、イタリア産なら、モンテジョーコのラ・ムンミアLa Mummiaがお勧め。 スプマンテのような泡、ワイン香、野の花の香り、デリケートな柑橘フルーツ風味、エレガントな酸味、最後にくる塩気。 アルコール度8.5％。 ドライいちじく、カラメル、ベリーの香り、強い味。 8220;ビールと消費者”の記事の日本語訳は、「 総合解説. いや～、ペペロナータpeperonataによく似た料理って、イタリア各地にあるんですねー。 ナポリのフリツトのリチェッタの日本語訳は、「 総合解説. ヴェルディッキオ・...
イタリア料理ほんやく三昧: パニッサ
http://prezzemolo-creapasso.blogspot.com/2012/02/blog-post_16.html
イタリアの料理雑誌やwebから、イタリア料理、イタリアワイン、イタリア旅行の面白い記事を紹介するブログ. 前回のファリナータに続いて、今日はもう一つの代表的な料理、パニッサ。 パニッサという名前は、パニーコpanico=キビ（黍）が語源。 ここでは湯煎にかけていますが、ポレンタ用の鍋に入れたぬるま湯で粉を溶き、火にかけてかき混ぜながら煮るリチェッタもあります。 8595;パニッサ生地専門店のデモンストレーション（音声なし）。 ちなみに、前回、アンティーカ・シャマッダという店のファリナータを紹介しましたが、“シャマッダ”とは、揚げ物屋とかファリナータ屋という意味。 アンティーカ・シャマッダの パニッサ（手前）とククッリ. 関連誌；『サーレ・エ・ぺぺ』2008年7月号. チェチーナのグリル野菜添えを含む“夏の家庭料理”の記事は、「総合解説」'08＆'09年7月号に載っています。 このブログは、 creapasso.com. で販売している7種類のイタリアの料理雑誌の日本語解説、「 総合解説.
イタリア料理ほんやく三昧: イタリア統一の主役たち
http://prezzemolo-creapasso.blogspot.com/2012/03/blog-post.html
イタリアの料理雑誌やwebから、イタリア料理、イタリアワイン、イタリア旅行の面白い記事を紹介するブログ. 去年（2011年）のイタリアの料理雑誌の3月号は、のきなみイタリア統一150周年特集が組まれていました。 イタリア人にとって、イタリア統一の主役は、ヴィットリオ・エマヌエーレ２世とジュゼッペ・ガリバルディ。 どちらも、イタリアのあちこちの大通りにその名がつけられているので、聞いたことがある名前ですよね。 ミラノのガレリアも、正式名はガッレリーア・ヴィットーリオ・エマヌエーレ・セコンド。 イタリア料理は地方ごとの個性が強力ですが、その個性が生まれた理由を探る時、歴史は重要なヒントになります。 今回は、ヴィットリオ・エマヌエーレ２世とジュゼッペ・ガリバルディをキーワードに、イタリア統一の時代を見てみましょうか。 まず、ヴィットリオ・エマヌエーレ２世は、イタリアの初代国王。 サヴォイア家は紀元1000年頃に誕生し、トリノの領主の一族と結婚したことがきっかけで力を得て、サヴォイア公国を造ります。 そのサルデーニャ王国の王様だったのが、ヴィットリオ・エマヌエーレ2世。 で販売している7種類のイタリアの料理雑誌...
イタリア料理ほんやく三昧: ズッキーニのトルタ
http://prezzemolo-creapasso.blogspot.com/2012/02/blog-post_20.html
イタリアの料理雑誌やwebから、イタリア料理、イタリアワイン、イタリア旅行の面白い記事を紹介するブログ. 12302;サーレ・エ・ペペ』の解説です。 言うならば、アメリカ生まれ、イタリア育ち。 でも、いつ、どこで、誰がズッキーニを作り出したのか、といった話は不明。 8220;ズッキーニ”は英語の呼び方ですが、イタリア語では“ズッキーナzucchina／ズッキーネzucchine”。 由来だけでなく、この名前もあいまいで、19世紀末になっても、ズッキーノかズッキーナか決まらずに、当時の辞書には両方の名前が載っています。 英語の場合、アメリカではイタリア語系でズッキーニと呼びますが、イギリスではフランス語系でコージェットと呼びます。 歴史が短いせいか、イタリアの地方料理の中でズッキーニが主役を張っている有名な料理は、それほど多くはありません。 そんな中で、ズッキーニの地方料理として比較的知られているものの1つが、リグーリアのズッキーニのトルタ、“トルタ・ディ・ズッキーネ”です。 リグーリアに行ったら、ファリナータやパニッサだけでなく、このズッキーニも要チェックですね。
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Parmigiana in Cocotte 茄子のパルミジャーナ ココット仕立て - Osteria Abebeeno
https://abebeeno.blogspot.com/2015/08/parmigiana-in-cocotte.html
Parmigiana in Cocotte 茄子のパルミジャーナ ココット仕立て. 普通種に加えてごろんと大きな米茄子、福岡や仙台の長茄子、漬物向きの山形の小茄子、さらに最近では京都の丸茄子や泉州の水茄子といった関東では珍しい品種もお目見えするようになりました。 イタリアでは茄子に塩をして長時間置くか重石をするなどして、かなりしっかりアクを抜いてから料理に使いますが、これはイタリアの茄子がえぐみの強い品種で、そうしないと食べられないから。 日本の茄子も自身の酵素で切り口が黒くなるため、切ったら水にさらしたりしますが、大袈裟なアク抜きは必要ありません。 さて、茄子のパルミジャーナはもともとはシチリアの郷土料理ですが、今ではイタリア全土で作られる家庭料理の定番。 でもこのパルミジャーナという呼称がいろいろ紛らわしくて、チーズのパルミジャーノとはなんの関係もないし、エミリアロマーニャ州の州都パルマ風の料理という意味でもないんですよねぇ。 このココットは、ダッチオーブンなどと同じキャストアイアンでできた本格仕様、日本が世界に誇る岩手伝統の南部鉄器です。 Ingredienti (per 1 persona).
Osteria Abebeeno: 5月 2015
https://abebeeno.blogspot.com/2015_05_01_archive.html
Lasagne al Forno Classiche ラザーニャ ボロネーゼ. 板状のパスタとラグー、ベシャメッラを交互に重ねてオーブンで焼いた豪華で古典的なパスタ料理、ラザーニャ ボロネーゼ。 Tonno Fresco Scottato 鮪のたたき スコッタート. さっぱりした赤身のマグロの柵を香ばしく炙った、和食文化の香り漂う近代イタリア料理、マグロのたたき スコッタート。 たたきは Carpaccio ではなく火傷するという意味の単語 Scottato をあてることが多いですが、日本語の Tataki も通用したりします。 Linguine al Concentrato di Pomodoro 濃厚トマトのパスタ アル ポモドーロ. 普段のトマトソースにドライトマトのペーストを足して、トマトの味も色もぐんと濃く仕上げたパスタ アル ポモドーロ。 Seppie al Nero di Seppia ヴェネチア風 甲いかの墨煮. 旬のコウイカをトマトとワインと素材のイカ自身からとった墨で煮た、ヴェネチアの郷土料理 甲いかのスミ煮。 IT engineer, project manager. 帆立を小粒に...
Osteria Abebeeno: 4月 2015
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オリーブオイルを加えてこねたパン生地をオーブントレーに敷き詰め、ちぎったローズマリーの葉を散らして焼いた、シンプルでベーシックなジェノバ風フォカッチャ。 Sarde a Beccafico alla Palermitana 鰯のベッカフィーコ パレルモ風. 開いたマイワシにリピエーノ＝詰物を乗せてくるっと巻いてオーブンで香ばしく焼いた、シチリア伝統のイワシ料理ベッカフィーコ。 Linguine con le Vongole Macchiati 春浅蜊とポモドリーニのリングイネ ボンゴレマキアート. 殻からはみ出そうなほどふっくら太った、旬のアサリの旨みたっぷりの春の定番パスタ ボンゴレ。 浅蜊だけで十分に美味しいですが、ポモドリーニをアクセントに加えたマキアートにするのがナポリ風、アサリの旨みがぐっと引き立ちます。 Risotto agli Asparagi con Uovo in Camicia nel Cestino di Parmigiano グリーンアスパラのリゾット ポーチドエッグ添え. IT engineer, project manager. Follow me on IG. Trippa...
CREAPASSO/イタリアの料理雑誌・料理書
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２月のpick up sale ピエモンテ特集. カザーレ エ イル バ.
CREAPASSO/イタリアの料理雑誌・料理書
http://www.creapasso.com/cucina_romanalazio.html
ラ クチーナ ロマーナ エ デル ラツィオ. La cucina romana e del Lazio. La cucina romana e del Lazio. In 400 ricette tradizionali. 2015年版、17 24.5 、733ページ. Grandi manuali Newton シリーズ.
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ビッレ ディ イタリア スローフードのガイドブック. 出版社 Slow Food Editore. 2014年版、12.5 20 、448ページ.
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MammaMIa Ricette italiane e storie di cucina. Zuppa d'orzo con erbette e pomodori. Di pollo impanate e ristretto balsamico.
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ストリート フード アッラ イタリアーナ. 2014年版、19.5 25 、192ページ.
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Lunedì 22 giugno 2015. Iscriviti a: Post (Atom). Visualizza il mio profilo completo. Modello Awesome Inc. Powered by Blogger.
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FESTA CACCIA AL TESORO. FESTA BABBO NATALE E BEFANA. INAUGURAZIONI – FESTE AZIENDALI. CHILDREN’S ENTERTAINMENT IN ENGLISH. NOLEGGIO MACCHINA BOLLE DI SAPONE. NOLEGGIO MACCHINA ZUCCHERO FILATO. NOLEGGIO MACCHINA POP CORN. BENVENUTI NEL SITO CLOWN PREZZEMOLINA ANIMAZIONE! Benvenuti nel sito CLOWN PREZZEMOLINA ANIMAZIONE. Offriamo il nostro servizio di animazione a domicilio o presso le sale adibite a feste. Disponiamo di mascotte come ad esempio, Peppa Pig,Hello Kitty,Topolino e Minnie ,Winnie the Pooh e i...
prezzemolina's blog - Blog di prezzemolina - Skyrock.com
Ciao garazzi.spero ke vi piaccia! Questo è il mio blog. 27/11/2008 at 10:13 AM. 15/01/2009 at 9:20 AM. Subscribe to my blog! Add this video to my blog. Don't forget that insults, racism, etc. are forbidden by Skyrock's 'General Terms of Use' and that you can be identified by your IP address (23.21.86.101) if someone makes a complaint. Please enter the sequence of characters in the field below. Posted on Thursday, 15 January 2009 at 9:25 AM. Add this video to my blog. A tutti gli amici. Don't forget that ...
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イタリア料理ほんやく三昧
イタリアの料理雑誌やwebから、イタリア料理、イタリアワイン、イタリア旅行の面白い記事を紹介するブログ. 12301;12月号より、ハリーズ・バーのベッリーニの話。 日本からの観光客にとっては、ただのバカ高いピーチのネクター入りシャンパン、ということになるかも知れません。 でも、ハリーズバーのことを良く知ると、イメージが変わるかも。 まずバカ高いのは、ベネチアのような国際的で高級なリゾート地では、物価も超べらぼうなので、頭に来てるうちはあなたも庶民、ということですかね。 この店が誕生した経緯を知ってハリーズ・バーでベッリーニを飲むと、一段と美味しく感じると思いますよ。 動画は、世界中の色んな人が上げていますが、どうもハリーズ・バーとしては上げていないようですね。 12300;総合解説」を読んでいただければよくわかりますが、そもそもハリーズバーのベッリーニは、白桃が一番美味しくなる季節、つまり７月にだけ出していたそうです。 12300;総合解説」ではチョコレートケーキのリチェッタも訳しました。 へ戻る] = = = = = = = = = = = = = = = = = = =. モディカのチョコレート&...
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Salvare i preferiti di Chrome. Se volete salvare i preferiti di chrome, le impostazioni, le sessioni, le password, e la cronologia è possibile farlo. Questa procedura è utile se volete recuperare dal vostro vecchio hdd i preferiti, la cronologia e le impostazioni di Chrome è possibile farlo. Infatti non tutti utilizzano il sistema di sincronizzazione presente in google chrome. Aprite “esegui” da start- esegui oppure digitando la combinazione di tasti Windows R e poi digitate:. Il comando è il seguente:.
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Prezzemo e Vitale .it .com. Linux estendere la partizione di root senza riavviare. Vi sara capitato di avere la necessita in Linux estendere la partizione di root senza riavviare. Qui vediamo la dimensione e il partizionamento del disco:. Prima di tutto è necessario assicurarsi di disabilitare lo swap:. Root@test: # swapoff -a root@test: # free -m total used free shared buffers cached Mem: 1024 324 700 0 10 120 -/ buffers/cache: 46 715 Swap: 0 0 0. Command (m for help): w The partition table has been alt...
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