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迷你．黑洞: [澳門] 味道始終如一：8餐廳 The Eight
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Happiness Real only when shared. 澳門] 味道始終如一：8餐廳 The Eight. 張貼者： Sharon Kiki Cheng. 星期一, 5月 11, 2015. 每次來到The Eight都很期待，最開心是有一大班朋友一起來吃，一次過可以品嚐到多款招牌菜，還有幾款新推出的菜式。 炭燒露筍豚肉卷拼玫瑰蜜汁叉燒。豚肉卷裡面卷著露筍和蘋果，蘋果令豚肉的味道更加突出；蜜汁叉燒蜜味香甜，肉質有咬口。 錦繡玉鴛鴦。很適合夏天吃的一道菜，有蜜瓜、哈蜜瓜、芒果、青瓜條、海哲、合桃和油炸鬼，吃前侍應會加入秘製芝麻醬再拌勻，集甜、酸、爽、脆多種味道與口感於一身。 滋補鮑魚響螺燉竹絲雞。記得要預訂，因為特製的湯茶壼數量有限，所以每天限量供應。鮑魚超大隻，比湯匙還要大，鮑魚彈牙鮮味，還有新鮮螺片，湯頭很清澈，味道濃郁，相當滋潤。 脆皮藍天使蝦百花琵琶雞。平常用作刺身的高級天使蝦打成蝦膠，外層裹著芝麻，香脆彈牙；雞件雞味濃，雞皮也薄得透光。 8餐廳聚會，水準始終如一，連續多年取得米芝蓮的榮譽，絕對是實至名歸呢～. 65292;請給我一個’LIKE'吧！ 紫薯滿滿：Small ...
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檸檬茶餘飯後 by Lemon Tea: 《旅遊．首爾》 LINE Friends Cafe - 全球首家 LINE 自家主題咖啡店
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June 07, 2015. 12298;旅遊．首爾》 LINE Friends Cafe - 全球首家 LINE 自家主題咖啡店. LINE Friends 熱潮停不了！繼早前於香港出現過的 LINE Friends Pop-up Store 和先後於台北和首爾明洞開設的 LINE Friends Store 後, 最矚目的當然是於 2015 年 3 月開幕, 位於首爾新沙洞的 LINE Friends Store and Cafe. 其中位於地庫的 LINE Friends Cafe. 更是首次出現, 所供應的食品和飲品都以超可愛的 LINE Friends 造型亮相, 實在令人充滿期待。 12300;檸茶」有幸於月前到首爾一遊, 有機會來到這家全新店子朝聖, 首先跟大家分享一下這次到訪 LINE Friends Cafe. LINE Friends Store and Cafe. 位於首爾江南區新沙洞林蔭大道, 座落這條購物大道的中央位置, 加上巨型的 LINE Friends 造型招牌, 實在很難找不到。 曲奇方面, 還有 迷你版本. 另外還有數款甜點選擇, 包括 熊大黑巧克力蛋糕. 或乘的士往...
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檸檬茶餘飯後 by Lemon Tea: 《大阪・新店直擊》 GRAND Calbee － 日本超級熱爆人氣伴手禮食後感
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April 30, 2014. 12298;大阪・新店直擊》 GRAND Calbee － 日本超級熱爆人氣伴手禮食後感. 是次日本關西之旅, 對「檸茶」來說, 最重大的發現就是 GRAND Calbee. 有關現場的瘋狂實況, 請參考此 連結. 12298;大阪・新店直擊》 GRAND Calbee － 日本超級熱爆人氣伴手禮現場實況. 是 卡樂 B (Calbee). 旗下一個全新品牌, 位於大阪的阪急百貨梅田店是全日本 (也是全球) 首個銷售地點. 於 2014 年 4 月 1 日. 正式開業,「檸茶」 前後合共花了 4.5 小時. 原本只打算用最多兩小時購買每款口味各一盒來淺嚐, 後來實際時間卻超過雙倍有多, 於是便索性大量入手。 共有六款口味, 每盒價錢劃一為 500 円 (連稅後為 540. 円, 約港幣 40 元. 以 plain / meal / dessert 三個系列劃分:. 就是最基本的原味系列, 包括 鹽味. 每盒共有四包薯片, 每包重量為 15 克, 份量足夠單人淺嚐, 也方便多人同時品嚐數款不同口味。 官方資料所顯示, GRAND Calbee. 1 每天限量出售 Assor...
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Fabrice 嚐味: 外海篇：Naam Thai Restaurant - 滿有渡假feel
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外海篇：Naam Thai Restaurant - 滿有渡假feel. 環境：$ $ 1/2. 難得去到澳門鬆一鬆，午餐的地方，也想找個悠閒舒適的地方，享受美食之餘，亦讓煩惱暫時拋諸腦後。 倘大的落地玻璃，看見旅客開開心心地游水，陽光射進餐廳內，就是我想要的渡假. 先以一客魚餅拼雞沙律作開端，魚餅的口感只是普通，醮點泰式醬汁，刺激度未算十分強勁，不過再吃埋以蘿蔔片及青瓜片包裹著的泰式雞肉沙律，就開始刺激了，打開了胃口。 繼而，是一個湯，並不是大家吃泰菜常喝的冬蔭公，而是魚湯。酸酸辣辣的味道，辣得來醒胃，更讚的是那魚塊，是鱈魚，但口感彈牙，真不錯。 原本已經飽，去到甜品環節，但看見鄰桌漂亮的藍蝶花餃子，實在太吸引，又來一客。手功精細，一絲不苟，大口把整粒吞下，滿足極了。 最後，以一記香甜的芒果糯米飯去作結，之後，再去別處食下午茶，我. 標籤： 海外：澳門. 訂閱： 張貼留言 (Atom). FHY Association創辦人之一，餐飲業管理層及顧問，曾任多項廚藝比賽評審。為人好食懶飛，以吃喝玩樂為人生終極目標. Fabrice @ 新假期 (羊鞍餐廳). Fabrice @ 新假期 (月餅篇).
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Fabrice 嚐味: FINDS Restaurant & Bar - 試過便算
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FINDS Restaurant and Bar - 試過便算. 65292;大大話話說了四、五年，一直沒機會試，講出來朋友也不相信。 65292;讓見識淺薄的筆者，可以去開眼界。 踏進餐廳，環境實在誘人，總之就是我喜歡的類型，加上夜晚人客不多，可與老友安安靜靜地嘆一晚，滿足。 各自選了晚餐，再大家分享。頭盤之一，是三文魚六重奏，既有三文魚籽，亦有慕絲三文魚，仲有配紅菜頭汁、香草，甚至是醃制的，由淡至濃吃，魚籽及慕絲則跟上麵包，有趣。 另一款，係火腿沙律，各款的菜蔬，如冰菜，也爽脆新鮮，但火腿卻有欠咸香，未算最理想。 再者，我們有忌廉芝士白露筍，一味很矜貴的菜色。擺盤花了心思，可是，白露筍雖沒有渣，卻稱不上甜美，未算最佳貨色，反而柔軟的忌廉芝士，味道濃，搶盡風頭。 這裡的意大利飯，混入了紅菜頭汁，因此色澤好有意頭，加之頂頭放了些菜蔬，感覺超健康。然而，米飯是沒什麼咬口，而咁健康的東東，我真的怕。 FINDS Restaurant and Bar. 訂閱： 張貼留言 (Atom). Fabrice @ 新假期 (羊鞍餐廳). Fabrice @ 新假期 (月餅篇).
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檸檬茶餘飯後 by Lemon Tea: April 2015
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April 24, 2015. 12298;美食．澳門》 Don Alfonso 1890 - 意大利自家農場出品的星級南意料理. 位於 新葡京酒店 Grand Lisboa Hotel. 的意大利餐廳 Don Alfonso 1890. 源自意大利南部榮獲米芝蓮二星級的同名餐廳, 店內不少食材均由主理人 Alfonso Laccarion 家族擁有的意大利農場空運回來, 當中不乏一些罕有和獨家品種, 而所有的食物的烹調過程中, 更沒有用上任何牛油和忌廉, 屬城中罕有。 這個晚上, 就讓首次到訪的「檸茶」品嚐一下這裡的獨特意大利南部菜式。 Links to this post. Location: Grand Lisboa, Macau. April 21, 2015. 12298;酒店．澳門》 新葡京酒店 - 全新翻新後的豪華五星級地標. 除了澳門旅遊塔外, 相信非 新葡京酒店 Grand Lisboa Hotel. Links to this post. Location: Grand Lisboa, Macau. April 01, 2015. Links to this post. 奇華餅家 K...
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Sweet Home of Recipes: 伯爵奶茶戚風蛋糕 Earl Grey Milk Tea Chiffon Cake
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伯爵奶茶戚風蛋糕 Earl Grey Milk Tea Chiffon Cake. 好友贈我一大罐Earl Grey茶葉，平日沖茶機會不多(咖啡癮比較大哈哈)，幸好茶葉還可用來做蛋糕，今天就做了個伯爵奶茶戚風蛋糕。 因為正在摸索新玩具Canon 100D的關係，所以這次拍了超多相片。我執相時好頭痕，但大家看步驟時就比較清楚了。 做這個蛋糕首先要煲奶茶，先煲好放涼才預備做蛋糕的材料，時間剛剛好。 1 小鍋中把水煮滾，倒入茶葉後熄火，蓋上蓋子燜3分鐘。 2 然後加入牛奶，再開火煮滾，用小火煮2-3分鐘。 3 熄火，將奶茶連茶葉以濾網過篩，用匙羹擠出汁液，奶茶份量應為60毫升，如份量太多就再煮一會收汁，如份量太少就加點牛奶。放涼備用。 1 預熱焗爐至攝氏180度；低筋粉過篩；茶葉搗碎。 2 蛋黃稍為打發至起泡，加入1/3份量砂糖打至發白，加入沙拉油拌勻。 3 然後逐一加入奶茶、碎茶葉及低筋粉拌勻。放一旁備用。 4 蛋白打發至起泡，分3次加入砂糖打發成蛋白霜。 5 加少許蛋白霜入蛋黃漿中拌勻，然後將所有蛋黃漿倒入蛋白霜內輕手拌勻。 Monday, August 04, 2014.
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White Kitchen 白色廚房: 二月 2013
http://jules-whitekitchen.blogspot.com/2013_02_01_archive.html
Find joy in cooking, while comfort and nutritions from great food. Includes all food, wine, and cooking related matters. 傳統上造蛋餃時的餡料為生豬肉碎，然後於農歷新年開席前蒸熟，餃內有鮮甜的豬肉汁爆出來。 但其實剛煎香的蛋皮最香，所以今次先將餡炒熟，再放入蛋皮內，兩種吃法各有所長。 法國各地有不同形態的Macaroons, 例如南錫由修道院所製表面光澤帶裂紋的、巴斯克區口感柔軟像我們雞蛋餅的、波爾多順理成章加入紅酒製成的，和亞眠城又厚又黏成圓柱狀的。而我們常見到色彩多變以兩塊帶蕾絲腳小圓餅間夾甜餡料的，是macaroons傳入巴黎後才演變產生的。但macaroons原來不是創自法國，而是嫁去法國的意大利籍皇后帶過去的家鄉甜點！ 這樣看來，我這又薄又脆帶薑黃口味的macaroons,就是澳門特別行政區的地方風味macaroons喇！XD. Exotic Indian-spice Macaroons with Salty Fillings. 薑蔥炒肉蟹 / 豉椒炒花甲 / 白焯有膏瀨尿蝦.
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Sweet Home of Recipes: 紫菜包飯(韓式壽司)Gimbap김밥
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剛開始接觸日本壽司時，已經對一般人不大感興趣的小卷情有獨鍾，吃迴轉壽司時每次都點來吃，我都知是較為冷門的食物，因為餡料不過是青瓜和黃蘿蔔之類的「Cheap嘢」，但我就是喜歡吃用紫菜包飯的小卷，我也不知道為甚麼。 近年多吃了韓國菜，也是幾乎必點它們的紫菜包飯(韓文叫Gim Bap)，即大家認知的韓式壽司，餡料每間都不同，最深印象的口味是 Hungry Korean. 的出品，那次點的魷魚味道很出色，之後更試過外賣兩條回家吃，但自從它越來越出名後，水準好像下降了一點，飯的份量也變少了。 韓式壽司就像日式壽司的太卷，日式壽司飯下的是醋，而韓式壽司飯下的是鹽和麻油，個人認為後者味道更香更吸引，因此試著自己在家做做看，成為我的首個House Warming Party菜式之一。 紫菜包飯的餡料選擇很隨意，一般會有的包括青瓜、醃漬黃蘿蔔、紅蘿蔔、菠菜、蛋、午餐肉等等，買到甚麼就用甚麼吧。(可不要像我這樣，明明買了午餐肉卻忘了放！). 1 洗米，將米加適量清水煮成飯。(我選用的是日本珍珠米). 2 飯煮好後，趁熱加入適量鹽及麻油拌勻，飯待涼並不時攪拌。(我另外下了芝麻拌勻). Get my latest updates.
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White Kitchen 白色廚房: 九月 2012
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Find joy in cooking, while comfort and nutritions from great food. Includes all food, wine, and cooking related matters. 因為今次買了腳架的原故，影片開始影得像樣了，但始終Canon S100沒能插上shutter線，不能避去按快門時的震動，但給我想到了可校預設倒數timer，所以效果不錯，影到一半，我更校到去每次連拍10張的功能，所以輕鬆的可以不理相機屏幕，真真正正可以欣賞現實進行中的煙花了! 標籤： For Your Relaxation. I know it's not professional at all! Afterall I'm only taking my S100 DC with me tuning to the fireworks preset function. But it's FUN! Hope you still enjoy it! 標籤： For Your Relaxation. 訂閱： 文章 (Atom). Eight is (not) enough.
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