saffrongatherer.blogspot.com
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer: Δεκεμβρίου 2009
http://saffrongatherer.blogspot.com/2009_12_01_archive.html
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer. ΤΡΟΦΙΚΕΣ ΙΕΡΟΤΕΛΕΣΤΙΕΣ EATING RITUALS. Παρασκευή, 11 Δεκεμβρίου 2009. Τσάι Αναρρώσεως - Τσάι Αναψυχής. Κανέλα, λεμόνι, ζάχαρη. Υπάρχει και το γάλα θα μου πείτε. Εντάξει, αλλά όπως είπε κι ο Νταν Μπράουν στον Κώδικα Νταβίντσι -κι όλες οι νεόπλουτες κι αισθαντικές κυράδες αναφώνησαν εκστασιασμένες "ωωωωω, μα τι τσέτερμαν είναι αυτός ο Μπράουν που ξέρει και βάζει τέτοια κομψά πράγματα στα βιβλία του;"- αλλά όχι για το Earl Grey. Το άρωμα των εσπεριδοειδώ...Και φυσικ...
saffrongatherer.blogspot.com
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer: Νοεμβρίου 2010
http://saffrongatherer.blogspot.com/2010_11_01_archive.html
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer. ΤΡΟΦΙΚΕΣ ΙΕΡΟΤΕΛΕΣΤΙΕΣ EATING RITUALS. Κυριακή, 21 Νοεμβρίου 2010. Dzur Dinner - D-Day. D-Day ονομάζεται διεθνώς η μέρα κατά την οποία έγινε η απόβαση των Συμμαχικών Δυνάμεων στις ακτές της Νορμανδίας. Εκείνη την ημέρα, κρίθηκε ο Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος. Σήμερα, είναι η D-Day του γεύματος αυτού. Και δεν ξέρω αν εγώ είμαι ο Τζόνυς ή ο Φρίτσης. Ωφ και ωφ. Έχω λίγο άγχος. Today is this lunch’s. D-Day And I don’t know if I'm a Johnny or a Fritz. Του Γιώργου Λούκα...
saffrongatherer.blogspot.com
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer: Ιανουαρίου 2010
http://saffrongatherer.blogspot.com/2010_01_01_archive.html
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer. ΤΡΟΦΙΚΕΣ ΙΕΡΟΤΕΛΕΣΤΙΕΣ EATING RITUALS. Δευτέρα, 25 Ιανουαρίου 2010. Μπουφές για την ονομαστική μου εορτή. Ήταν στις 20 Ιανουαρίου, Ευθυμίου του Μεγάλου, βοήθειά σας. Λίγοι άνθρωποι, από εκείνους που μαζί τους περνάω καλά. Αγαπημένοι θα έλεγα, ο καθένας για άλλο λόγο. Ελπίζω να μην έπληξαν, μιας και τα γούστα του ενός είναι αρκετά διαφορετικά από εκείνα του άλλου. Έλειπαν αρκετοί, από ασθένεια ή από κακή συγκυρία. Μερίδες: περίπου 1 κεσεδάκι των 250 gr. 2 Προσθέτο...
saffrongatherer.blogspot.com
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer: Αυγούστου 2013
http://saffrongatherer.blogspot.com/2013_08_01_archive.html
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer. ΤΡΟΦΙΚΕΣ ΙΕΡΟΤΕΛΕΣΤΙΕΣ EATING RITUALS. Πέμπτη, 1 Αυγούστου 2013. Χαμψία Τούφα και αλλαγές. Είναι το καλύτερο που μπορείς να κάνεις ότι πιστεύεις ότι κάπου βάλτωσες, ότι προσπαθείς να σηκώσεις το πόδι από κάτω κι η γαλότσα είναι όλη χωμένη μέσα στη λάσπη. Παλεύεις λίγο να τη σώσεις, αλλά διάολε, γαλότσα είναι, θα πάρεις άλλη. Οπότε βγάζεις το πόδι εκτός γαλότσας και πλατσουρίζεις ελεύθερος προς το μέλλον. Είμαι σε θέση να φάω περισσότερα. Το μόνο που -προσωπικό γο...
saffrongatherer.blogspot.com
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer: Μαρτίου 2013
http://saffrongatherer.blogspot.com/2013_03_01_archive.html
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer. ΤΡΟΦΙΚΕΣ ΙΕΡΟΤΕΛΕΣΤΙΕΣ EATING RITUALS. Δευτέρα, 11 Μαρτίου 2013. Dzur Dinner - Μοσχάρι Taltos. Εσείς το ξέρατε ότι η ελληνική ορολογία για τα dumplings είναι μπουλέτες; Εγώ δεν το ήξερα. Ήξερα όμως ότι στην κεντροευρωπαϊκή κουζίνα (την οποία και τιμά ο Μπρουστ με την Ουγγαρέζικη καταγωγή του) τα dumplings είναι μπαλίτσες από ζύμη που βράζονται σε νερό ή ζωμό και συνοδεύουν το κυρίως πιάτο. Λιώσε μερικές κουταλιές λίπος χήνας, ανακάτεψε μέσα λίγες κουταλιές σκόνη ...
saffrongatherer.blogspot.com
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer: Ιανουαρίου 2015
http://saffrongatherer.blogspot.com/2015_01_01_archive.html
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer. ΤΡΟΦΙΚΕΣ ΙΕΡΟΤΕΛΕΣΤΙΕΣ EATING RITUALS. Πέμπτη, 15 Ιανουαρίου 2015. Μπουφές για την ονομαστική μου εορτή - 2. Τι λείπει από την ελληνική γαστρονομική μπλογκόσφαιρα;. Τα μενού. Ολοκληρωμένες προτάσεις για μπουφέδες ή γεύματα, που να δίνουν μερικές ιδέες τι να σερβίρεις με τι. Κάποιες στιγμές χαλάρωσης με τους φίλους, κάποιες μέρες που πρέπει, δε μπορεί παρά να τις γιορτάσεις μ’ ένα τσιμπούσι, καταφέρνω να τις φέρω βόλτα. Έναντι της Μπάγιερν Μονάχου (της παλιάς, εκε...
saffrongatherer.blogspot.com
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer: Φεβρουαρίου 2014
http://saffrongatherer.blogspot.com/2014_02_01_archive.html
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer. ΤΡΟΦΙΚΕΣ ΙΕΡΟΤΕΛΕΣΤΙΕΣ EATING RITUALS. Τετάρτη, 26 Φεβρουαρίου 2014. Ω, πόσο θα 'θελα να 'σασταν εδώ τώρα. Κι αφού όλο αυτό μαλάκωσε κι αφράτεψε, λούστηκε στην αψάδα τις μουστάρδας και του λεμονιού. Και περιμένω να κρυώσει για να μην τσουρουφλιστώ και μου τρέχουνε τα σάλια. Κι όσο σκέφτομαι ότι οι λαχανίδες είναι φαΐ της Κατοχής, τόσο μου 'ρχεται να βάλω τις φωνές. 4 στήθη κουτόπουλο, χωρίς πέτσα ή κόκκαλα. 1 1 φλιτζάνι κρασί. Αλάτι, μαύρο πιπέρι τριμμένο. 3 Πλέν...
saffrongatherer.blogspot.com
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer: Μαΐου 2011
http://saffrongatherer.blogspot.com/2011_05_01_archive.html
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer. ΤΡΟΦΙΚΕΣ ΙΕΡΟΤΕΛΕΣΤΙΕΣ EATING RITUALS. Σάββατο, 21 Μαΐου 2011. Dzur Dinner - Σαλάτα του Βάλαμπαρ. Όπως περίμενα, έχασα μερικές (. Βρε άντε να χαθείς, ψεύτρα, γιατί δε λες «πολλές;. Εβδομάδες για να ολοκληρώσω το αφιέρωμα στο φανταστικό γεύμα, που ετοίμασα για τους φίλους μου το Νοέμβρη. Ευτυχώς δεν έχουν μείνει πολλά πιάτα ακόμα, οπότε θα προσπαθήσω να τα πάρω εν τάχει. 15 λεπτά ( 1 μέρα για το μαρινάρισμα της αγκινάρας). 1 μεγάλη πορτοκαλί πιπεριά. Σε μια μεγάλη...
saffrongatherer.blogspot.com
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer: Σεπτεμβρίου 2009
http://saffrongatherer.blogspot.com/2009_09_01_archive.html
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer. ΤΡΟΦΙΚΕΣ ΙΕΡΟΤΕΛΕΣΤΙΕΣ EATING RITUALS. Κυριακή, 6 Σεπτεμβρίου 2009. Λαχανόρυζο / Cabbage risoto. Έχω λίγο καιρό που ασχολούμαι με ύποπτη προσήλωση με το λάχανο. Νομίζω ότι θα πρέπει μου συγχωρήσετε το ότι επιλέγω να γράφω όλα τα εις –[ριζο] (λαχανόρυζο, πρασόρυζο, σπανακόρυζο) με ύψιλον καθώς επίσης και το [ριζότο] πάλι με ύψιλον, ρυζότο. Προσωπική επιλογή, δεν τη συστήνω σε κανέναν. Ρυζότο με λάχανο και μανιτάρια. 1 μικρό λάχανο κομμένο σε χοντρά κομμάτια. 1 Ψιλ...
saffrongatherer.blogspot.com
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer: Ιανουαρίου 2011
http://saffrongatherer.blogspot.com/2011_01_01_archive.html
Η Κροκοσυλλέκτρια / The Saffron Gatherer. ΤΡΟΦΙΚΕΣ ΙΕΡΟΤΕΛΕΣΤΙΕΣ EATING RITUALS. Δευτέρα, 31 Ιανουαρίου 2011. Dzur Dinner - Τυρί Σερτάλια. Ένα μείγμα τυριών, ανθότυρο και κατίκι, με ελάχιστο θρούμπι ήταν η ανακατασκευή του τυριού που αναφέρει ο Μπρουστ. Η επιλογή της αναλογίας ήταν αρκετά μακρά διαδικασία, όμως άξιζε τον κόπο. Οι γεύσεις ήταν ακριβώς αυτές που περιγράφονται:. 8230;] γεύση που θύμιζε άγριο θρούμπι και κάτι γλυκό. Επίσης γαργαλούσε ελάχιστα. Την άκρη της γλώσσας. 200 gr κατίκι Δομοκού.