portula.blogspot.com
Amb 'P' de Pòrtula: RS - PASTÍS MOZART
http://portula.blogspot.com/2009/05/rs-pastis-mozart.html
Dimecres, 13 de maig de 2009. RS - PASTÍS MOZART. Postre especial per celebrar el primer aniversari de la secció " Tot Música. Del programa radiofònic "Amb 'P' de Pòrtula". Per a 12 persones):. De la primera base. 100 grs. de mantega - 200 grs. de farina fluix - 2 cullerades d'aigua ben freda. Dels dos discos de bescuit de xocolata. 110 grs. de sucre (80 30) - 4 vermells d'ou - 100 grs. de xocolata amarga - 4 blancs d'ou - 50 grs. de farina fluixa - mantega per untar el motlle. Amb P de Pòrtula. Tot Marr...
portula.blogspot.com
Amb 'P' de Pòrtula: de gener 2012
http://portula.blogspot.com/2012_01_01_archive.html
Dimecres, 25 de gener de 2012. RS - PATATES DUQUESSA. Ingredients per a 6 persones:. 1 quilo de patates. Pelau les patates i tallau-les a quarts. Bulliu-les. Quan siguin cuites, dolau-les i deixau-les refredar una estona. Enceneu el forn a 180º. En ser calent, enfornau-les i manteniu-les dins el forn perquè s'assequin fins que tornin blanquinoses. Treis-les del forn, però no l'apagueu. Són ideals per acompanyar plats de carn amb salsa. Amb P de Pòrtula. Dimecres, 18 de gener de 2012. 25 g de vi blanc.
portula.blogspot.com
Amb 'P' de Pòrtula: RS - TOURNEDOS ROSSINI
http://portula.blogspot.com/2009/05/rs-tournedos-rossini.html
Dimecres, 13 de maig de 2009. RS - TOURNEDOS ROSSINI. Plat especial per celebrar el primer aniversari de la secció " Tot Música. Del programa radiofònic "Amb 'P' de Pòrtula". Netejau els talls de carn i eixugau-los amb paper de cuina. Tallau trossos de pa de motlle de la mida aproximada dels talls de carn i fregiu-los en mantega. Posau a degotar damunt paper absorbent i manteniu-los calents. Dissoleu la farina de blat de moro dins la tassa d’aigua calenta. Dins el mateix greix on heu fregit la carn aboca...
portula.blogspot.com
Amb 'P' de Pòrtula: RS - PATATES DUQUESSA
http://portula.blogspot.com/2012/01/rs-patates-duquessa.html
Dimecres, 25 de gener de 2012. RS - PATATES DUQUESSA. Ingredients per a 6 persones:. 1 quilo de patates. Pelau les patates i tallau-les a quarts. Bulliu-les. Quan siguin cuites, dolau-les i deixau-les refredar una estona. Enceneu el forn a 180º. En ser calent, enfornau-les i manteniu-les dins el forn perquè s'assequin fins que tornin blanquinoses. Treis-les del forn, però no l'apagueu. Són ideals per acompanyar plats de carn amb salsa. Amb P de Pòrtula. Publica un comentari a l'entrada. Amb 'P' de Pòrtula.
portula.blogspot.com
Amb 'P' de Pòrtula: RS - CONILL AMB SALSA (TOT EN CRU)
http://portula.blogspot.com/2011/11/rs-conill-amb-salsa-tot-en-cru.html
Dimecres, 9 de novembre de 2011. RS - CONILL AMB SALSA (TOT EN CRU). Ingredients per a 4 persones. 750 g de conill trossejat. 150 g de xerès sec. Un raig de vinagre. 1 fulla de llorer. 1 brot de moraduix. Un raig d'oli d'oliva. Pelau les cebes i tallau-les a la juliana. Esclafau els alls amb la pell. Ratllau la tomàtiga. Posau tots els ingredients dins una greixonera amb un tassó d'aigua; posau-la al foc i en començar a bullir abaixau el foc al mínim. Vegada, fins que sigui cuit. Amb P de Pòrtula. Recept...
portula.blogspot.com
Amb 'P' de Pòrtula: RB - CASSOLA AMB CARAGOLS / 2n Reconeixement a la Cuina Autòctona
http://portula.blogspot.com/2009/05/rb-cassola-amb-caragols.html
Diumenge, 24 de maig de 2009. RB - CASSOLA AMB CARAGOLS / 2n Reconeixement a la Cuina Autòctona. El passat dimecres, al programa de ràdio vàrem tenir Antoni Caimari. Pobler gurú i visionari creador d'un espai únic i, segurament, irrepetible anomenat ACA. Àrea de Creació Acústica- situat a Son Bielí de Búger. Que podeu trobar en aquest mateix blog. I amb ell parlàrem de cuina i cuines, cuiners i elaboracions. Però especialment vàrem repassar el volum " 2n Reconeixement a la Cuina Autòctona. Catalina Lluïs...
portula.blogspot.com
Amb 'P' de Pòrtula: RS - VEDELLA AMB SALSA DE XOCOLATA
http://portula.blogspot.com/2011/10/rs-vedella-amb-salsa-de-xocolata.html
Dimecres, 5 d’octubre de 2011. RS - VEDELLA AMB SALSA DE XOCOLATA. 1/2 quilo de vedella. 2 o 3 tomàtigues madures. 1 copa de vi blanc. 1 rajola de xocolata amarga (sense llet). Tallau la carn en daus grossos. Salpebrau-la i sofregiu-la durant molt poc temps a foc viu. Si la salsa s'ha espessit massa, afegiu-hi ½ tassó d'aigua calenta. Serviu la carn acompanyada de puré de patates, arròs blanc o patates fregides. Amb P de Pòrtula. Publica un comentari a l'entrada. Amb 'P' de Pòrtula. Cercar en aquest blog.
portula.blogspot.com
Amb 'P' de Pòrtula: de febrer 2012
http://portula.blogspot.com/2012_02_01_archive.html
Dimecres, 8 de febrer de 2012. 125 g de saïm fos al foc. 125 g de llet tèbia. 20 g d'anís dolç. 400 g de farina fluixa (i un poc més per enfarinar la superfície de treball). Oli d'oliva per fregir-les. Sucre en pols per empolvorar-les. Quan siguin cuites, ensalgau-les de sucre en pols abundant i serviu-les. Es poden menjar tèbies o fredes, però del dia. L'endemà ja no són tan cruixents. Amb P de Pòrtula. Dimecres, 1 de febrer de 2012. RS - COCA DE IOGURT. 1 mesura del tassó de iogurt d'oli de gira-sol.
portula.blogspot.com
Amb 'P' de Pòrtula: RS - TAMBOR D'AMETLLA
http://portula.blogspot.com/2011/12/rs-tambor-dametlla.html
Dimecres, 14 de desembre de 2011. RS - TAMBOR D'AMETLLA. 500 g d'ametles torrades i pelades. 500 g de sucre. Un poc d'oli de gira-sol per untar la superfície de treball. Posau el sucre dins una pella gran. Posau-la al foc mínim-mitjà. Coeu, sense remenar, però sacsant la pella de tant en tant perquè es cogui uniformement. No ha de bullir gaire. Si veis que bull massa, abaixau el foc al mínim. Netejau la llimona i eixugau-la. Amb P de Pòrtula. Publica un comentari a l'entrada. Amb 'P' de Pòrtula. Tot Marr...
portula.blogspot.com
Amb 'P' de Pòrtula: RB - GREIXONERA DE BROSSAT / Edicions Roig i Montserrat
http://portula.blogspot.com/2009/06/rb-greixonera-de-brossat-edicions-roig.html
Dimecres, 17 de juny de 2009. RB - GREIXONERA DE BROSSAT / Edicions Roig i Montserrat. Vegeu receptari d'altres plats de dolç. Vegeu repertori d'altres plats agrupats segons ingredients. Vegeu la resta de la col·lecció de receptes. Amb P de Pòrtula. Etiquetes de comentaris: R-dolç. Aquests llibres de cuina encara es poden comprar perquè jo tenia entès que estaven exhaurits i que no es farien més edicions. 21 de desembre de 2011, 9:54. Publica un comentari a l'entrada. Amb 'P' de Pòrtula. Rnp1 (14 VI 09).
