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Sizzle Zone Test | Kragothius
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LE485RSIB-SS so wird vom Hersteller der Napoleon LE3 mit 22,2KW in der 5 Brenner Sizzle Zone und Backberner Version genannt. Der gesamte Grill besteht aus Edelstahl und bietet im Unterwagen viel Platz für die Gasflasche und Zubehör. Gussroste, iGlow Bedienelemente und Halogen Garraumbeleuchtung…ein toller Grill mit dem sich auch im Dunkeln noch gut arbeiten lässt. Schauen wir uns das gute Stück doch mal an. Zunächst wird das Steakfleisch im Grill auf einen KT von ca. 48 gebracht. Wildschweinribs und Wild...
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Fotos | Kragothius
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Im Jahr 2012 habe ich angefangen mit einer SLR Kamera zu fotografieren. Wie bei jedem Hobby beginnt man mal klein und wird stetig besser. Meinen fotografischen Werdegang findet Ihr in oben im Menü in den einzelnen. Tip: Verwendet den angezeigten Link [mit PicLens anzeigen] um die Bilder im Vollbild zu genießen. Viel Spass beim betrachten der Bilder. Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen. Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *.
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Grillen | Kragothius
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Sous Vide Schweinefilet mit Baconzwiebelsoße. Ein Schweinefilet bietet sich geradezu an um Sous Vide gegart zu werden. Also zusammen mit etwas Olivenöl und Thymian in den Beute und bei 58 für 2-2,5h ins Wasserbad. Im Anschluss ging es für 30 Sekunden auf die Sizzle des Napoleon LE3. Für die Soße wurden Zwiebeln zusammen mit Bacon in der Pfanne angebraten und mit Weißwein abgelöscht. Das ganze einreduzieren und wieder ablöschen. Dann gut 200ml Sahen zugeben und einköcheln. Danach kam die Pfanne in den Inn...
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Napoleon | Kragothius
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Sous Vide Schweinefilet mit Baconzwiebelsoße. Ein Schweinefilet bietet sich geradezu an um Sous Vide gegart zu werden. Also zusammen mit etwas Olivenöl und Thymian in den Beute und bei 58 für 2-2,5h ins Wasserbad. Im Anschluss ging es für 30 Sekunden auf die Sizzle des Napoleon LE3. Für die Soße wurden Zwiebeln zusammen mit Bacon in der Pfanne angebraten und mit Weißwein abgelöscht. Das ganze einreduzieren und wieder ablöschen. Dann gut 200ml Sahen zugeben und einköcheln. Schweinenacken Gyros Art vom LE3.
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Industriebilder | Kragothius
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Bilder rund um die Grube Göttelborn und das Kraftwerk Weiher. Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen. Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *. Spam protection: Sum of 7 8? Ein Wein zum Steak / Flank und Steak Wine. Wildschweinribs und Wildschweinfilet an rot und grün. Hähnchenbrust auf Sous Vide Tomaten mit Sucht Pontential. Sous Vide Schweinefilet mit Baconzwiebelsoße. Gesmokter Wildschweinrücken und Spargel im Schinkenschlafrock.
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BBQ an der saarländischen Riviera: August 2015
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Samstag, 22. August 2015. Eigentlich hatte ich ja schon seit geraumer Zeit mal wieder Lust auf Coney Island Hot Dogs. Andererseits ist das Monats- und Wettbewerbsthema in meinem Lieblings-BBQ-Forum mySaarBQ.de. Diesmal Rollbraten, und da wollte ich auch einen Beitrag abliefern. Warum also nicht beides miteinander kombinieren? Also kochte ich mir gestern abend ein Hot Dog-Chili, das vom Rezept angelehnt ist an das von Meathead. Nur mit ein paar echt streng geheimen Verfeinerungen. ;-). Auch wenn ich kein ...
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BBQ an der saarländischen Riviera: September 2014
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Sonntag, 21. September 2014. Vielfalt vom Reh stand heute auf dem Speiseplan. Genau genommen waren das vier Gänge vom Reh und dazu noch ein Dessert. Im Vordergrund steht hier natürlich das, was vom Grill kam. Aber beginnen wir der guten Ordnung halber von Anfang an: Starter war Rehleber, die in Salbeibutter gebraten wurde:. Als nächstes gab es einen Cappucino von Reh-Pilz-Suppe:. Gefolgt wurde dies von gebeiztem Rehrücken an Spargelsalat mit Himbeer-Vinaigrette:. Diesen Post per E-Mail versenden. Diese f...
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BBQ an der saarländischen Riviera: Onglet-Fajitas
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Sonntag, 2. August 2015. Was kann man aus einem kleinen Rest Onglet, etwas Mini-Paprika, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Maiskolben, Tortillas und Feta machen! Hierzu wurden zunächst die Maiskolben indirekt gegrillt. In der Zwischenzeit wurden die Paprika, eine Zwiebel, eine Bund Frühlingszwiebeln klein geschnitten und in einer Aluschale deponiert. Der fertige Mais wurde vom Kolben herunter und in die Gemüsemischung hinein geschnitten. Diese Schale kam indirekt auf den Grill. Diesen Post per E-Mail versenden.
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BBQ an der saarländischen Riviera: November 2014
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Sonntag, 30. November 2014. Da es draußen nun immer herbst- bzw. winterlicher wird, ist nun auch die ideale Dutch Oven-Zeit gekommen. Und was aus dem Dutch Oven immer besonders lecker schmeckt, ist Gulasch. Außerdem hatte ich noch etwa acht Jalapenos da liegen, die zum Füllen bereits ein wenig überreif waren, und warum sollte ich meinem Gulasch mit diesen hierzu entkernten und in Ringe geschnittenen Jalapenos nicht ein wenig Feuer geben? Aber nun der Reihe nach:. Am Ende sah das Gulasch dann so aus:.
