一家飄香近五十年的老餐館，可以在地方上屹立不搖，甚至發揚、
遠播至各地，其重要的原因是多方面的，但是店老闆對於料理的堅持與
熱情，佔了很大的成功因素。
佇立於花蓮市，位在統帥飯店斜對面的「老邵餐館」，創立於民國
五十三年，是一家以眷村料理出名的特色餐館，早期以湯包、蒸餃、手
工麵食為主，融合地方特色熱炒為輔，為傳承過往的傳統鮮美與道地口
味，店老闆用多年的經驗與堅持，延續古法調製內餡，且多次改良製皮
口感，研發製作出許多深受顧客喜愛的獨特餐點。
「老邵餐館」為將道地美食讓更多饕客嚐鮮，於民國九十九年將餐
館重新裝修，擴大營業，並與有多年經驗的老師傅，共同潛心研發新菜
色，在傳統裡求新求變。另外，著重在本地食材上，做出創新的料理，
其中─黃金巴吉魯紅燒，最是讓人驚豔。
「老邵餐館」的另一項驕傲，就是在2010年的花博會場，招牌之一
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一家飄香近五十年的老餐館，可以在地方上屹立不搖，甚至發揚、<br />遠播至各地，其重要的原因是多方面的，但是店老闆對於料理的堅持與<br />熱情，佔了很大的成功因素。<br /> 佇立於花蓮市，位在統帥飯店斜對面的「老邵餐館」，創立於民國<br />五十三年，是一家以眷村料理出名的特色餐館，早期以湯包、蒸餃、手<br />工麵食為主，融合地方特色熱炒為輔，為傳承過往的傳統鮮美與道地口<br />味，店老闆用多年的經驗與堅持，延續古法調製內餡，且多次改良製皮<br />口感，研發製作出許多深受顧客喜愛的獨特餐點。<br /> 「老邵餐館」為將道地美食讓更多饕客嚐鮮，於民國九十九年將餐<br />館重新裝修，擴大營業，並與有多年經驗的老師傅，共同潛心研發新菜<br />色，在傳統裡求新求變。另外，著重在本地食材上，做出創新的料理，<br />其中─黃金巴吉魯紅燒，最是讓人驚豔。<br /> 「老邵餐館」的另一項驕傲，就是在2010年的花博會場，招牌之一<br /&
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