嚼餃王手工專業水餃起源於民國97年時，由母親詹美秀女士所創立，原本位於台中市北平路上的一個小攤販，因體認經濟環境的低迷，認為如果讓人們花幾個銅板錢也能吃得飽，也是造福社會的一種方式，於是採取薄利多銷的方法，來回饋顧客。 因街坊鄰居的大力支持，於98年在隔壁的綏遠路上租了一樓做為包水餃的場地，開始了冷凍水餃的販售及宅配。 101年4月時在北平路上承租了一間店面將生、熟食合併，此時冷凍水餃最遠銷至金、馬、澎三地，甚至有逐漸擴銷的跡象。並在102年在學士路成立了第二分店，也開始了網路行銷。 美味秘訣： 『煮水餃』 冷凍水餃單次不可煮太多顆，以一般家用鍋來講，8分滿的水，水滾加一般顆水餃20顆，湯瓢輕推水餃使其不黏鍋，蓋上鍋蓋，水餃約4分鐘，因本店使用特製麵皮中間分段不需加兩次水，煮熟後撈起，可加香油以防止沾黏。 『煎餃』 可先將水餃煮成半熟狀，再將平底鍋內均勻的抹上油，瓦斯開至小火，將水餃排入鍋內，反覆翻煎；煎餃特色：上皮Q，下皮香酥，內餡鮮美多汁，讓人吃一口就停不下來。
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