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observación gastronómica: THE FLEMISH PRIMITIVES.(III).(Bélgica.Ostende).
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Viernes, marzo 18, 2011. THE FLEMISH PRIMITIVES.(III).(Bélgica.Ostende). BARBOT "TRAICIONA" LOS SABORES DE LA COCINA DE SU PAÍS PARA ENCONTRARSE A SI MISMO. El domingo asisto a la clase magistral de Pascal Barbot. En una sala para 50 personas donde no cabe ni un alfiler. Hacer clases de 3 horas con cocineros que tienen algo que contar y mostrar es la nueva tendencia en los congresos. Me parece un formato acertado. Te sumerges realmente en el universo del cocinero. Barbot en cambio sabe siempre lo que hac...
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…portafolio web
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Estamos constantemente cocinando nuevas webs, pero éstas son algunas de nuestras últimas creaciones. Cocktail Bar es una innovadora empresa dedicada a la coctelería. Se trataba de transmitir frescura, diseño y un toque de sofisticación Todo ello, combinado en una tienda on-line clara y agradable. Cocktail Bar es una innovadora empresa dedicada a la coctelería. Se trataba de transmitir frescura, diseño y un toque de sofisticación Todo ello, combinado en una tienda on-line clara y agradable. Drivemedical&#...
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Camarones fritos y fideo chino |
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Camarones fritos y fideo chino. Esta entrada fue publicada el 16 junio, 2011 por Akin-kua. Se archivó dentro de Cocina Oriental. Deja una respuesta Cancelar respuesta. Introduce aquí tu comentario. Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:. La dirección no se hará pública). Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. ( Cerrar sesión. Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. ( Cerrar sesión. Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. ( Cerrar sesión. Escribe tu direc...
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Sopa de queso y pimiento |
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Sopa de queso y pimiento. Una opción para comer, el día de hoy no creen… buen provecho. C/s pimienta y sal. Escaldar el chile poblano y el pimiento. Licuar junto con la cebolla, el queso cottage. Llevar a cocción lo licuado. Mezclar la leche descremada con la maicena y disolver. Incorporar la leche con la maicena a lo licuado y llevar a ebullición. Decorar con un poco de crema y como opción un chile de árbol. Esta entrada fue publicada el 14 julio, 2011 por Akin-kua. Se archivó dentro de Cocina Oriental.
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500 ml de pulpa de mango. 20 g de grenetina. 300 g de azúcar. 600 ml de crema montada. Licuar la pulpa con el azúcar. Calentar a40 Csobre un baño maría. Incorporar la grenetina hidratada y caliente. Incorporar en forma envolvente la crema montada. Rellenar los aros preparados. 500 ml de pulpa de fresa. 20 g de grenetina. 300 g de azúcar. 600 ml de crema montada. Licuar la pulpa con el azúcar. Calentar a 40 C sobre un baño maría. Incorporar la grenetina hidratada y caliente. Rellenar los aros preparados.
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