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95@Morgenster - Città del Capo - Giorgio Nava e Jarryd Sparg

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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo. Con i premi alle giovani stelle. Premi alle Giovani Stelle. Ed ecco Giorgio Nava. Approdare anche nelle Winelands: nel portfolio di questo eclettico ristoratore non poteva mancare un’insegna nella bellissima zona dei vini vicino a Cape Town. La partnership tra il brand 95 e l’estate. Ha generato uno dei più interessanti luoghi in cui fermarsi fuori città. Giulio Bertrand. Imprenditore italiano da molti anni in Sudafrica e fondatore di. Riconcilier&agrav...

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Charlie 1983 - Albairate (Milano) - Marika Prina

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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo. Con i premi alle giovani stelle. Premi alle Giovani Stelle. L’elezione si è svolta il 1° febbraio 2016 e ha dato un esito scontato: Marika. Egrave; la presidentessa di questa repubblica del gusto. Interrotto il rapporto professionale con l’ex socio “ Lele. Precedente era comunque un gran locale, da quando Marika. Ha preso il potere sembra esserci quella nota in più, quella voglia di passare al setaccio tutte le soluzioni possibili per avvicinarsi...

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Mirta - Milano - Juan Lema

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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo. Con i premi alle giovani stelle. Premi alle Giovani Stelle. Piccolo, e sempre pieno. Arredamento minimal-rustico, ma con un tocco caldo e un pizzico di caos che non guasta. I piatti, saporiti e in dosi generose, sono pure raffinati. La carta punta sulla tradizione e sui. Ma varia spesso e non ha quella chiusura autoreferenziale che intimorisce o, peggio, induce lo sbadiglio. Juan Lema. Chef uruguaiano e la moglie Cristina Borgherini. Ratanà, via Gaetano...

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Providence - Los Angeles - Michael Cimarusti e Tristan Aitchison

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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo. Con i premi alle giovani stelle. Premi alle Giovani Stelle. Prestigiosa insegna gastronomica al 5955 di Melrose avenue a Los Angeles. Una sofisticata cucina che nella Città degli angeli fa sicuramente la differenza. Il suo nome indica il dono, la provvidenza, una missione iniziata dieci anni fa dai proprietari, lo chef italoamericano Michael Cimarusti. E il restaurant manager Donato Poto. Eleganza e gola troviamo anche nei dolci, come la panna cotta al ...

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A Casa do Porco - San Paolo - Jefferson Rueda

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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo. Con i premi alle giovani stelle. Premi alle Giovani Stelle. A Casa do Porco. A Casa do Porco. Lo chef e proprietario è Jefferson Rueda. Uno dei talenti più acclarati del Paese - ha rappresentato il Brasile al Bocuse d’Or. E ha ottenuto la stella Michelin col ristorante. Assieme a Dario Cecchini. Il cibo degli italiani che vivono in Brasile). Menzioni finali le meritano Saiko Isawa. Bar da Dona Onça - Edifício Copan, avenida Ipiranga 200 - Centro. Oltre ...

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Acquada - Porlezza (Como) - Sara Preceruti

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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo. Con i premi alle giovani stelle. Premi alle Giovani Stelle. Il coraggio delle proprie scelte. Perché Sara Preceruti. Non ha avuto paura di metterci la faccia. Sotto allinsegna del suo locale,. Aperto a Pasqua 2016, ci ha messo addirittura la sua firma. Come per dire: qui voglio esprimermi al meglio, voglio far vedere di che pasta sono fatta. Non che prima, alla Locanda del Notaio. Egrave; sicuramente partita con il piede giusto. Ci ha messo la facci...