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Benessere, mangiare sano e di gusto - Pasta Columbro
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Recenti ricerche sul consumo di pasta. Sanciscono che, di fronte ai 43kg di consumo pro-capite all’anno, in Italia, nell’anno 2014 siamo scesi ai 30kg annui a persona. Se prima si consumavano poco meno di 120 grammi di pasta al giorno, la tendenza degli ultimi anni ha portato a consumarne poco più di 80 grammi al giorno. Motivi? Non si considera, inoltre, che la resa di 100 grammi di pasta essiccata lentamente, apporta lo stesso valore energetico di circa 180grammi di pasta essiccata ad alta temperatura.
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Zuppetta di farro e patate con ditalini al farro. 5 cucchiai di olio extravergine di oliva. 500 gr di patate. 300 gr di farro. 3 coste di sedano. 200 gr di passata di pomodoro 1800 Pregiata Dimora (linea San.Ri). 200 gr ditalini al farro 1800 Pregiata Dimora. 2 l di acqua minerale. 1 Carota, 1 Sedano, 1 Cipolla. Pappardelle al grano duro con fagioli borlotti freschi. In Pasta grano duro. 1 barattolo di fagioli borlotti. 4 cucchiai di olio extravergine di oliva. 3 cucchiai di olio extravergine di oliva.