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Cuisine Algérienne: PUDDING DE RIZ AUX BANANES

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Blog de la Cuisine Algérienne,plâts algériens,pâtisserie algérienne. Samedi 21 août 2010. PUDDING DE RIZ AUX BANANES. 150 gr de riz. 1 litre de lait. 1 paquet de sucre vanillé. 75 gr de sucre semoule. Faites cuire le riz dans le lait avec le sucre vanillé. Faites revenir au beurre, les bananes en rondelles. Réduisez-les en purée et ajoutez-les au riz. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Cigares feuilletés au poisson. Osbane( Tripes de mouton). CHORBA BEL HOUT - CHORBA AU POISSON. Ingrédients...

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Cuisine Algérienne: Pizza aux anchois et aux câpres

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Blog de la Cuisine Algérienne,plâts algériens,pâtisserie algérienne. Jeudi 29 avril 2010. Pizza aux anchois et aux câpres. 500 g de pâte feuilletée. 3 Cà soupe d’huile. 1 tomate pelée, épépinée et découpée. 188; de C. à café de piment doux½. C à café de cumin. 1 boîte de filets d’anchois marinés (70 g). 1 C à soupe de câpres confites. 50 g de fromage râpé. Faire dorer les oignons dans l’huile, ajouter la tomate, le piment doux, le cumin, saler et poivrer. Laisser réduire sur feu doux et réserver. Ingrédi...

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Cuisine Algérienne: Confiture de figues à la vanille

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Blog de la Cuisine Algérienne,plâts algériens,pâtisserie algérienne. Lundi 23 août 2010. Confiture de figues à la vanille. 1,2 kg de figues. 800gr de sucre spécial confitures. 2 cuillères à soupe de vanille liquide. Le jus d’un citron. Tremper les pots à confiture dans de l’eau bouillante. Les retourner et les laisser sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Nettoyer les figues avec un chiffon mouillé puis les couper en 8 dans le sens de la hauteur. S’il est beaucoup plus rapide de faire de la...

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Cuisine Algérienne: Recette des Boules aux noisettes

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Blog de la Cuisine Algérienne,plâts algériens,pâtisserie algérienne. Mardi 29 juin 2010. Recette des Boules aux noisettes. 250 g de chocolat au lait. 2 C à soupe de miel. 130 g de beurre. 3 C à soupe de lait. 250 g de biscuits secs. 250 g de noisettes grossièrement hachées. 60 g de noix de coco râpée. Faire fondre dans une casserole, placée dans un bain marie, le chocolat cassé en petits morceaux, le miel, le beurre et le lait. Remuer jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse. Ingrédients : Viande 1 ...

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Cuisine Algérienne: Amandines

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Blog de la Cuisine Algérienne,plâts algériens,pâtisserie algérienne. Mardi 29 juin 2010. 250 g de farine. 150 g de sucre glace. 1 C à café d’extrait de vanille. 170 g de margarine ramollie. 1 pincée de sel. 1 jaune d’œuf. Ingrédients pour la crème frangipane :. 100 g de beurre ramolli. 100 g de sucre cristallisé. 1 C à café d’extrait de vanille. 100 g d’amandes non émondées et moulues. 100 g d’amandes effilées. 50 g de farine. Faire cuire au four 30 mn. Les amandines doivent avoir une couleur dorée.

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Cuisine Algérienne: LES MIROIRS AU CHOCOLAT

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Blog de la Cuisine Algérienne,plâts algériens,pâtisserie algérienne. Dimanche 5 octobre 2008. LES MIROIRS AU CHOCOLAT. 160;               * *INGREDIENTS* *. 150g de sucre glace. 2ca soupe de cacao. 1/2verre de cacahuétes moulues et grillées. 1sachet de levure chimique. 160;              * *PREPARATION* *. 1Dans une terrine,bien travailler le beurre avec le sucre glace,ajouter les oeufs,le cacao,les cacahuétes et la levure chimique.Ramasser le mélange avec la farine jusqu'à obtenir une pate assez fermz.

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Cuisine Algérienne: LSân aux olives - Langue de veau aux olives

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Blog de la Cuisine Algérienne,plâts algériens,pâtisserie algérienne. Dimanche 22 août 2010. LSân aux olives - Langue de veau aux olives. 1 langue de bœuf. 2 têtes d’ail. 1 C à soupe de concentré de tomate. 2 tomates mûres épluchée et râpées. 1 C à café de Harissa. 1 verre à thé d’huile. 200 g d’olives dénoyautées bouillis. 1 C à café de cumin. 189; C. à café de poivre rouge. 189; C. à café de poivre noir. Bien laver la langue le sel et le vinaigre, rincez-la puis égoutter. Cigares feuilletés au poisson.

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Cuisine Algérienne: Recette quiche au poulet et aux champignons

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Blog de la Cuisine Algérienne,plâts algériens,pâtisserie algérienne. Jeudi 29 avril 2010. Recette quiche au poulet et aux champignons. 2 escalopes de poulet. 2 Cà soupe d’huile. 189; boîte de champignons émincés(70g). 1 Cà café de beure. 189; poivron rouge. 100 g de fromage râpé. 3 C à soupe de crème fraîche. 3 C à soupe de lait. 188; C. à café de noix de muscade râppée. Dans une poêle, cuire les escalopes de poulet. Dans de l’huile, Saler et poivrer puis les émincer. Cigares feuilletés au poisson. Ingre...

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Cuisine Algérienne: Compote de figues à la cannelle

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Blog de la Cuisine Algérienne,plâts algériens,pâtisserie algérienne. Lundi 23 août 2010. Compote de figues à la cannelle. 1kg de figues mûres. 2 sachets de sucre vanillé. Le jus d’1 citron. 1 à 3 cuillères à soupe de cannelle (selon votre goût). Laver et équeuter les figues et les couper en 4. Laisser un peu tiédir avant de servir. Servir avec éventuellement un filet de crème fraîche. La compote est encore meilleure le lendemain. Temps de préparation :. 10mn de préparation 40mn de cuisson. Ingrédients Pâ...

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Cuisine Algérienne: Recette de cuisine : Aubergines au four

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Blog de la Cuisine Algérienne,plâts algériens,pâtisserie algérienne. Vendredi 30 avril 2010. Recette de cuisine : Aubergines au four. 1 kg d’aubergines. 1 poignée de pois chiche trempée la veille. Mettez la viande dans une cocotte, ajoutez l’huile, l’oignon et la tomate râpée, le poivre noir, la cannelle et le sel. Faites revenir sur feu moyen. Couvrez d’eau et plongez les pois chiches dans la sauce puis laissez cuire. Versez mes dans une passoire puis salez les. Mettez cuire à four moyen. Ingrédients Pâ...