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Les Bruits Tanniques: août 2010
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Dimanche 29 août 2010. Description générale des saveurs. La flaveur révèle l’ensemble des sensations perçues par stimulations olfactives et gustatives. 8594; Olfaction: Arômes et senteurs. 8594; Rétro-olfaction: Goût et saveurs. 8594; Le saccharose (sucre). 8594; Le chlorure de sodium ou l'eau de mer. 8594; La quinine. 8594; Le citron. 8594; Les glutamates. Se dit d'un thé riche et fort en arômes, qui s’exprime de façon plus ou moins intense. Se dit d'un thé riche et fort en saveurs. 8226; Long en bouche.
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Les Bruits Tanniques: juillet 2010
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Dimanche 25 juillet 2010. Origine, appellations et formes de la Berrad (la théière maure). On estime à 1670, la plus ancienne théière anglaise connue, dont la forme initiale et l’origine rappellent les théières chinoises. A New York, parmi les collections du Brooklyn Museum. On peut admirer plusieurs répliques fidèles de ces théières anglaises en étain du début du XVIIIe siècle. A gauche: Théière d’étain, travail anglais, début du 18e siècle. A droite: Théière d’étain par Timothy Brigden. Dupliquées, fab...
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Les Bruits Tanniques: novembre 2010
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Dimanche 28 novembre 2010. Hybride ou Cultivar (cultivated variety). Croisement plus ou moins homogène entre deux échantillons d'une même espèce ou pas, dans l’intention d'obtenir des hybrides (descendants de deux variétés pures). Variété botanique obtenue en culture, généralement par sélection, pour ses caractéristiques « présumées uniques . La culture sélective d'hybrides ou de cultivars existe dans la plupart des pays producteurs de thé. Hybridation sans limites (naturelles ou provoquées par l'homme).
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Les Bruits Tanniques: Diamond Jubilee Limited Tea Service Set
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Dimanche 3 juin 2012. Diamond Jubilee Limited Tea Service Set. Ce week-end à Londres et à Buckingham Palace, on célèbre avec faste le jubilé de diamant (. De Sa majesté la reine Elisabeth II. Montée sur le trône d’Angleterre et d’Ecosse le 6 février 1952, la jeune princesse succéda à son père le roi George VI. Son couronnement eu lieu le 2 juin 1953 en l'Abbaye de Westminster. Malgré les épreuves, Sa gracieuse majesté Elizabeth II est à 86ans. U sommet de sa popularité. God save the Queen. La Voie du Thé.
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Les Bruits Tanniques: Eloge d'une saveur d'enfance
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Dimanche 25 mars 2012. Eloge d'une saveur d'enfance. Cette semaine, ce n'est pas le thé qui est à l'honneur, mais une pâtisserie. Place à la gourmandise avec u. N délice absolu fourré de crème pâtissière, de raisins secs, d'une petite saveur particulière ajoutée dès la sortie du four, et recouvert ensuite d'un très beau glaçage pour apporter la touche finale. Un réel plaisir pour les yeux et les papilles! Crédits photos : by LBT-Teastories. T Douez Favier - Cha Suki. USTENSILES ET OBJETS DU THE. Développ...
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Les Bruits Tanniques: Théière Xi Shi en argile zhuni d'Yixing
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Dimanche 26 février 2012. Théière Xi Shi en argile zhuni d'Yixing. Ressource naturelle issue des sous-sols de la région de Yixing, composée de microminéraux et de pigments naturels d'origine minérale, c'est à l'issue d'une longue altération naturelle à l'air libre, quelques transformations de réduction mécanique en petites particules très fines et après homogénisation de la texture par adjonction d'eau, que la pâte obtenue est prête à être façonnée. La forme, la conception granuleuse, la patine et la ten...
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Les Bruits Tanniques: octobre 2010
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Dimanche 31 octobre 2010. Qu'est ce qu'un théier? Originaire d'Extrême-Orient, le théier est un arbuste à feuilles alternes persistantes. Dans son état naturel et sans l’intervention humaine, il peut atteindre la hauteur de 10 à 15 mètres, allant parfois au-delà pour certaines variétés. C’est dans la province montagneuse du Yunnan, située à la frontière avec le Vietnam, le Laos et le Myanmar qu’on trouve les plus vieux théiers du monde. Le Camellia sinensis var. Sinensis. Originaire du Cambodge, variété ...
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Les Bruits Tanniques: A fashion tea with Kate Moss
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Dimanche 24 juillet 2011. A fashion tea with Kate Moss. Bien que le thé demeure la boisson chaude préférée chez les sujets de Sa Gracieuse Majesté, son image souffre d'une série de clichés depuis quelques décennies. Très guindé, associé aux personnes âgées, sa popularité et sa consommation stagnent au Royaume-Uni. L'objectif étant d'adapter et d'accroitre les modes de consommation en rapport avec l'évolution du monde moderne. Son style chic et rock’n’roll font le bonheur des fashionistas. Après avoir rév...
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Les Bruits Tanniques: mai 2010
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Lundi 31 mai 2010. Itinéraire du thé au Maghreb. Le monopole des Arabes sur le commerce des herbes et des épices entre l’Orient et l’Occident débute environ Mille ans avant le début de notre ère. Les caravaniers remplacèrent l’âne par le dromadaire, plus résistant, utilisé comme animal de charge, il pouvait supporter une charge de 200 kg et couvrir une distance de 35 km par jour. Les travaux de l’écrivain et naturaliste romain Pline l’Ancien (23-79) Gaius Plinius Secundus. Mirent un terme à ces légendes.
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Les Bruits Tanniques: Kashmiri ethnic traditional samovar
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Dimanche 17 juillet 2011. Kashmiri ethnic traditional samovar. Résultat accompli de quelques années de patience et de recherche, nous sommes véritablement enthousiastes de vous présenter notre dernière découverte en cours d'acquisition. Il s'agit d'une bouilloire originaire du Cachemire (sous-continent indien) qui fut si longtemps convoitée, et qui viendra prochainement compléter une modeste collection d'accessoires pour servir le thé, au sens noble du terme. Crédit photo : by LBT-Teastories. Validation ...
