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咖啡

咖啡是採用經過烘焙的咖啡豆（咖啡屬植物的種子）製作的飲料，通常為熱飲，但也有作為冷飲的冰咖啡。咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一。 2009/02/19 - [ 中國時報/社會新聞/C3版] 出處：中時報系資料庫. 12304;周麗蘭／雲林報導】. 四十五年歷史的「古董」台灣咖啡出土！三罐當年由遠東最大咖啡工廠(設於斗六市)所生產的台灣咖啡粉，因一對夫妻整理舊家意外發現。這三瓶已經生鏽的馬口鐵罐，各裝著半磅道地台灣咖啡，瓶身標明產地「Taiwan Republic of China」，品牌是「台灣咖啡」，還印著「增產報國／反共抗俄」歷史圖騰。　　. 六十三歲的古坑咖啡農張景科表示，好友馮政義日前拿了一個鐵罐，問他「認不認得這種東西？」他看了生鏽的鐵罐嚇一跳，那是四、五十年前雲林經濟農場生產的台灣咖啡，他十八歲時曾包裝過。　　. 張景科指出，當時台灣咖啡很高檔，發酵、烘焙、磨成粉後，以馬口鐵罐真空裝起，除了外銷日本等國，更是島內高官的公關品。　　. 2009/05/25 - [ 中國時報/國際新聞/A2版] 出處：中時報系資料庫出處：中時報系資料庫. 二○○四年A...威斯康辛州有家藥劑...

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咖啡是採用經過烘焙的咖啡豆（咖啡屬植物的種子）製作的飲料，通常為熱飲，但也有作為冷飲的冰咖啡。咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一。 2009/02/19 - [ 中國時報/社會新聞/C3版] 出處：中時報系資料庫. 12304;周麗蘭／雲林報導】. 四十五年歷史的「古董」台灣咖啡出土！三罐當年由遠東最大咖啡工廠(設於斗六市)所生產的台灣咖啡粉，因一對夫妻整理舊家意外發現。這三瓶已經生鏽的馬口鐵罐，各裝著半磅道地台灣咖啡，瓶身標明產地「Taiwan Republic of China」，品牌是「台灣咖啡」，還印著「增產報國／反共抗俄」歷史圖騰。　　. 六十三歲的古坑咖啡農張景科表示，好友馮政義日前拿了一個鐵罐，問他「認不認得這種東西？」他看了生鏽的鐵罐嚇一跳，那是四、五十年前雲林經濟農場生產的台灣咖啡，他十八歲時曾包裝過。　　. 張景科指出，當時台灣咖啡很高檔，發酵、烘焙、磨成粉後，以馬口鐵罐真空裝起，除了外銷日本等國，更是島內高官的公關品。　　. 2009/05/25 - [ 中國時報/國際新聞/A2版] 出處：中時報系資料庫出處：中時報系資料庫. 二○○四年&#65...威斯康辛州有家藥劑...

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咖啡是採用經過烘焙的咖啡豆（咖啡屬植物的種子）製作的飲料，通常為熱飲，但也有作為冷飲的冰咖啡。咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一。 2009/02/19 - [ 中國時報/社會新聞/C3版] 出處：中時報系資料庫. 12304;周麗蘭／雲林報導】. 四十五年歷史的「古董」台灣咖啡出土！三罐當年由遠東最大咖啡工廠(設於斗六市)所生產的台灣咖啡粉，因一對夫妻整理舊家意外發現。這三瓶已經生鏽的馬口鐵罐，各裝著半磅道地台灣咖啡，瓶身標明產地「Taiwan Republic of China」，品牌是「台灣咖啡」，還印著「增產報國／反共抗俄」歷史圖騰。　　. 六十三歲的古坑咖啡農張景科表示，好友馮政義日前拿了一個鐵罐，問他「認不認得這種東西？」他看了生鏽的鐵罐嚇一跳，那是四、五十年前雲林經濟農場生產的台灣咖啡，他十八歲時曾包裝過。　　. 張景科指出，當時台灣咖啡很高檔，發酵、烘焙、磨成粉後，以馬口鐵罐真空裝起，除了外銷日本等國，更是島內高官的公關品。　　. 2009/05/25 - [ 中國時報/國際新聞/A2版] 出處：中時報系資料庫出處：中時報系資料庫. 二○○四年&#65...威斯康辛州有家藥劑...

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咖啡: news-飲出咖啡的誘人苦滋味

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咖啡是採用經過烘焙的咖啡豆（咖啡屬植物的種子）製作的飲料，通常為熱飲，但也有作為冷飲的冰咖啡。咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一。出處：Cheers　第091期　2008/04/01 出刊. 咖啡中的苦味，有時讓人卻步，但「咖啡大師」侯國全卻覺得，那才是咖啡最精采的部份。就在台灣統一星巴克歡度來台經營10週年的同時，甫於今年初拿下2007年台灣咖啡大師比賽冠軍的侯國全，也將慶祝他進入咖啡世界的第10年。　「當時只想學咖啡，還不知道要學什麼好，有一次『台北花苑』老闆端上一杯卡布奇諾，不僅好喝，還拉花拉得很漂亮，」從此，侯國全決定走入咖啡天地。2004年因朋友邀約，他首次參加了咖啡大師的比賽，隔年就拿到了第一個屬於自己的冠軍。　. 而在咖啡大師眼中，咖啡可以如何品嘗呢？侯國全說：「咖啡中的苦味是我覺得最精采的部份。」. 以下4種你平時常喝的咖啡，怎麼品嘗？怎麼嘗出苦味？由侯國全來告訴你。 9678; 維也納咖啡：多層次交替的口感. 9678; 拿鐵咖啡：殘留舌根的濃烈. 9678; 美式咖啡：直接的原味香　. 採用義大利式咖啡機煮出來的美式咖啡，基本上就是Espresso加了很多水&...

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咖啡: news-【實用篇】咖啡冠軍傳授私房創意

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咖啡是採用經過烘焙的咖啡豆（咖啡屬植物的種子）製作的飲料，通常為熱飲，但也有作為冷飲的冰咖啡。咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一。 News-【實用篇】咖啡冠軍傳授私房創意. 出處：康健　第104期　2007/07/01 出刊. GABEE咖啡館的林東源運用義式濃縮咖啡（espresso）傳授三帖創意咖啡。觀看林東源的親自示範影片，請至康健網站 http:/ www.commonhealth.com.tw/. 使用小技巧，讓咖啡和牛奶黑白分明，搖一搖杯子，你將看到咖啡在牛奶上跳舞。　. 材料：義式濃縮咖啡60cc、冰牛奶250cc、糖水30cc、冰塊少許　器具：義式濃縮咖啡壺、透明玻璃杯、手拉式奶泡壺、　長湯匙、大容器（例如鍋子）　. 做法：　1.冰鎮：放入適量冰塊及冷水至大容器內，再將義式濃縮咖啡（做法見《康健網站》）連杯子放入大容器內冷卻。 12288;2.依個人喜好放入適量的冰塊及糖水至透明玻璃杯內。　. 3倒入冰牛奶至七分滿，均勻攪拌使牛奶和糖水結合。　. 4分層法：輕輕將濃縮咖啡沿著湯匙邊緣，緩慢地滴進杯中，形成黑白分明的層次。訂閱：張貼留言 (Atom). 歐洲精緻咖啡協會(Sp...

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咖啡: 相關網站介紹

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咖啡是採用經過烘焙的咖啡豆（咖啡屬植物的種子）製作的飲料，通常為熱飲，但也有作為冷飲的冰咖啡。咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一。網址： http:/ zh.wikipedia.org/wiki/%E5%92%96%E5%95%A1. 介紹：維基百科內有咖啡歷史、成分、咖啡豆種類、沖煮方式等的介紹，近年來普遍使用者會使用維基百科檢索，以尋求資訊，所以本次納入收錄網站。 2 Barista Guild of Taiwan論壇. 網址： http:/ www.baristaguildoftaiwan.org/index.php. 介紹：Barista Guild of Taiwan論壇，包含 Barista Open Forum. 12289; Barista Competitions～Barista比賽專區. 12289; Site Information and Feedback（Public Area）. 12289; Espresso Discussions（Public Area）. 12289; Coffee Discussions（Public Area）. 介紹：金鑛咖...

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咖啡: news-【專家篇】賣硬體送知識

http://495100425.blogspot.com/2009/06/news_10.html

咖啡是採用經過烘焙的咖啡豆（咖啡屬植物的種子）製作的飲料，通常為熱飲，但也有作為冷飲的冰咖啡。咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一。 2007/07/06 - [ 工商時報/工商經營報／產業決勝/D2版] 出處：中時報系資料庫. 台灣的咖啡產業近年在外來品牌與本土品牌賣力炒作下，不僅市場的版圖擴大，產業本身也開始分出更細的區塊，有座位咖啡店、外賣為主咖啡店、咖啡豆買賣、罐裝咖啡、咖啡技巧教學、咖啡創業經營輔導、咖啡器材等等。森悅是少數可以同時橫跨好幾個區塊的業者，從社區咖啡館起家，到咖啡機進口買賣、咖啡豆買賣、咖啡技巧教學、咖啡創業經營輔導，不僅跨足軟硬體，也涵蓋To B與To C的市場。　　. 這又是一個用知識賣商品的經典案例。幾10元一杯的咖啡，從咖啡豆的比例、烹煮方式的選擇、時間的控制到鮮奶油花式圖樣都有極大學問；而動輒10幾萬的咖啡機更是處處充滿影響經營的玄機，可以當機器來賣，也可以當知識來賣。　　. 訂閱：張貼留言 (Atom). News-【實用篇】咖啡冠軍傳授私房創意. News-【企業文化】徐光宇：分享與體驗是星巴克成功關鍵. Barista Guild of Taiwan.

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咖啡: news-正港台灣咖啡塵封45年再飄香

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咖啡是採用經過烘焙的咖啡豆（咖啡屬植物的種子）製作的飲料，通常為熱飲，但也有作為冷飲的冰咖啡。咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一。 2009/02/19 - [ 中國時報/社會新聞/C3版] 出處：中時報系資料庫. 12304;周麗蘭／雲林報導】. 四十五年歷史的「古董」台灣咖啡出土！三罐當年由遠東最大咖啡工廠(設於斗六市)所生產的台灣咖啡粉，因一對夫妻整理舊家意外發現。這三瓶已經生鏽的馬口鐵罐，各裝著半磅道地台灣咖啡，瓶身標明產地「Taiwan Republic of China」，品牌是「台灣咖啡」，還印著「增產報國／反共抗俄」歷史圖騰。　　. 六十三歲的古坑咖啡農張景科表示，好友馮政義日前拿了一個鐵罐，問他「認不認得這種東西？」他看了生鏽的鐵罐嚇一跳，那是四、五十年前雲林經濟農場生產的台灣咖啡，他十八歲時曾包裝過。　　. 張景科指出，當時台灣咖啡很高檔，發酵、烘焙、磨成粉後，以馬口鐵罐真空裝起，除了外銷日本等國，更是島內高官的公關品。　　. 訂閱：張貼留言 (Atom). News-【實用篇】咖啡冠軍傳授私房創意. 茶與咖啡(Tea and Coffee Trade).

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