foodandtech.blogfa.com
علمی_ فرهنگی - خطر در کمین است توجه.............توجه!
http://foodandtech.blogfa.com/post-35.aspx
خطر در کمین است توجه.توجه! آكريلاميد يك ماده اسيدي سرطانزاست كه هنگام سوختن، برشته شدن يا پختن مواد كربوهيدراتي غلات در درجه حرارت بالا در محصولاتي چون نان، بيسكويت، كلوچه، برنج و سيبزميني ايجاد ميشود. طبق پژوهش دانشمندان، آكريلاميد در مقايسه با ديگر مواد سمي شناخته شده در غذاهاي مختلف ميتواند براي انسانها تا 100 برابر خطرناكتر باشد. مقدار اين ماده در سيبزميني سرخ شده و چيپس بيشتر است، اما در كشور ما بيشترين نگراني از حجم توليد و مصرف آكريلاميد در نان است. اين مواد هنگام سرخ شدن سوسيس در روغن منجر به پف ...
foodandtech.blogfa.com
علمی_ فرهنگی - رازهای شگفت انگیز زندگی
http://foodandtech.blogfa.com/post-34.aspx
رازهای شگفت انگیز زندگی. زیباترین آرایش برای لبان تو راستگویی. برای صدای تو دعا به درگاه خداوند. برای چشمان تو رحم و شفقت. برای دستان تو بخشش. برای فکر تو اعتماد. برای قلب تو عشق. و برای زندگی تو دوستی هاست. هیچ کس نمیتونه به عقب برگرده و همه چیز را از نو شروع کنه. ولی هر کسی میتونه از همین حالا عاقبت خوب و جدیدی را برای خودش رقم بزنه. خداوند هیچ تضمین و قولی مبنی بر این که. حتما روزهای ما بدون غم بگذره. خنده باشه بدون هیچ غصه ای. یا خورشید باشه بدون هیچ بارونی، نداده. و چراغ راهمون میشه. و کمتر غصه بخوری.
foodandtech.blogfa.com
علمی_ فرهنگی - تقلب در کره
http://foodandtech.blogfa.com/post-29.aspx
اضافه کردن آب به کره:. اضافه کردن چربي هاي حيواني يا نباتي (مانند مارگارين) به کره:. در اين حالت نيز چون قيمت روغن ها و چربي ها از کره ارزان تر است، اينعمل براي افراد متقلب مقرون به صرفه مي باشد. اضافه کردن مواد رنگي به کره:. گاهي رنگ زرد کره، مطلوب و مورد توجه مصرف کنندگان است. به همين جهت توليد کنندگان کره آن را با مواد رنگي مخلوط مي کنند که تعدادي از اين مواد رنگي ازدسته ي مواد افزودني مجاز مانند ويتامين هاي. B هستند و پاره اي ديگر ممکن استاز مواد افزودني غير مجاز و خطرناک باشند. توسط مریم و طراوت.
foodandtech.blogfa.com
علمی_ فرهنگی - 10راه ساده برای آرامش بخشیدن به زندگی
http://foodandtech.blogfa.com/post-32.aspx
10راه ساده برای آرامش بخشیدن به زندگی. بدانید که کنترل هیچ چیز در دنیا به جز خودتان در دست کسی نیست. 2) برخی روابطتان را قطع کنید و روابط جدید ایجاد کنید. 3) درهم و برهمی زندگیتان را کمتر کنید. 4) اگر در روابط شخصیتان اختلافاتی دارید و هنوز از آن ناراحتید، رابطه تان را بهبود بخشید. 5) بودجه و خرج و مخارجتان را از نو ارزیابی کنید. 6) خودتان را ببخشید. 7) اخبار را خاموش کنید. 8) برای هر هفته تان برنامه ریزی کنید. 9) استفاده از تکنولوژی را در زندگیتان محدود کنید. 10) برای خودتان وقت بگذارید. دروغ و اثرات آن.
foodandtech.blogfa.com
علمی_ فرهنگی - توجّه به نقش غذاها و ميوه ها در كلام معصوم
http://foodandtech.blogfa.com/post-30.aspx
توج ه به نقش غذاها و ميوه ها در كلام معصوم. الف - گوشت ماهى. حضرت اميرالمؤ منين عليه السلام فرمود : در خوردن ماهى افراط نكنيد و هميشه ماهى نخوريد، زيرا گوشت بدن را آب و بدن را س ست مى كند. ماهى تازه ، فراوان خوردن ، پيه چشم را مى گدازد. حضرت اميرالمؤ منين عليه السلام فرمود: سركه نيكو نان خورشتى است ، كه صفرا را فرو مى نشاند، و دل را زنده مى كند. ام ا از مصرف فراوان و مداوم آن بايد پرهيز كرد. ج - مغز گردو. ام ا در هواى سرد زمستان ، كليه ها را گرم مى كند، و سرما را دفع مى نمايد. د - خوردن ب ه. فرمود : هركس...
foodandtech.blogfa.com
علمی_ فرهنگی - شکر سم خاموش
http://foodandtech.blogfa.com/post-36.aspx
شکر تعادل مواد معدنی بدن را بر هم می ریزد. چرا؟ شکر ماده ای است فاقد ویتامین- فاقد مواد معدنی و فاقد فیبر. شکر ماده ای زائد است که بدن انسان قادر به هضم و جذب آن نیست از این رو برای اینکه ساختار ملکولی شکر شکسته شود بدن مجبور است از مواد معدنی محلول در بدن مصرف کند تا بتواند شکر را هضم کند . در نتیجه تعادل عناصر معدنی مثل کلسیم- منیزیوم و پتاسیم و سدیم و.بر هم می ریزد. شکر سبب ترشح بیش از اندازه هورمون آدرنالین در بدن می شود. احساس اضطراب بیش از اندازه - آشفتگی و بد خلقی از نتایج آن هستند. شکر باعث باریک...
foodandtech.blogfa.com
علمی_ فرهنگی - شکر سم خاموش
http://foodandtech.blogfa.com/post-33.aspx
پس از هر بار مصرف محصولات شکردار گلبولهای سفید بدن (نوتروفیلها) از کار می افتند و تا ۲. ساعت بدن کاملا آماده آلوده شدن به هر نوع ویروس یا باکتری خواهد بود. طبق تحقیقات پس از هر بار خوردن چیزی شیرین سیستم ایمنی بدن تا. کارایی خود را از دست می دهد و این دقیقا بهترین زمان برای فعال شدن میکروبها و ویروسها است. شکر تعادل مواد معدنی بدن را بر هم می ریزد. چرا؟ شکر سبب ترشح بیش از اندازه هورمون آدرنالین در بدن می شود. احساس اضطراب بیش از اندازه - آشفتگی و بد خلقی از نتایج آن هستند. شکر مقدار عناصر کروم و مس بدن ...
foodandtech.blogfa.com
علمی_ فرهنگی - تقلب در شير
http://foodandtech.blogfa.com/post-28.aspx
تقلب درشيرنيز به شکلهاي مختلفي صورت مي گيرد که مهم ترين آنها عبارتند از:. مخلوط کردن شير حيوانات مختلف:. شير حيوانات مختلف در برخي از نقاط دنيا، داراي قيمت متفاوتي است. در مملکت ما شير گوسفند مطلوب تر از شير گاو است و به همين جهت متقلبين شيرگوسفند را با مقداري شير بز يا گاو مخلوط مي کنند و به فروش مي رسانند. اضافه کردن آب به شير:. چون با اضافه کردن آب، حالت و رنگ شير تغيير چنداني نمي کند، لذا برخي از فروشندگان سودجو مقداري آب به شير اضافه نموده و به بازار عرضه مي کنند. اضافه کردن نشاسته به شير:. براي پوش...
foodandtech.blogfa.com
علمی_ فرهنگی - گردو وارزش تغذیه ایی آن
http://foodandtech.blogfa.com/post-26.aspx
گردو وارزش تغذیه ایی آن. گردو درختي است زيبا و سايه افكن كه بعنوان درخت زينتي بكار مي رود . اين درخت در مناطق معتدل دنيا رشد و پرورش مي يابد. گلهاي نر و ماده روي يك پايه قرار دارند سنبله گلهاي نر بصورت آويخته است ولي گلهاي ماده آن بوضع قائم روي شاخه قرار دارد. ميوه گردو ، گرد و در درون مغز قرار دارد و در فاصله هاي پدره هاي نازكي. قرار گرفته است . قشري كه روي مغز گردو است سبز رنگ و كمي گوشتي مي باشد. از تمام قسمتهاي درخت گردو استفاده طبي به عمل مي آيد. افزايش قابليت ارتجاعي رگ هاي بدن. افزايش قدرت ذهن و.
foodandtech.blogfa.com
علمی_ فرهنگی -
http://foodandtech.blogfa.com/post-27.aspx
در بین دیگر اعضای خانواده ی. پنیر دارای بیش ترین میزان پروتئین می باشد. پروتئین موجود در پنیر از. کیفیت خوبی برخوردار بوده و تقریبا دارای تمامی اسید آمینه های ضروری مورد. کازئین پروتئین اصلی پنیر می باشد، با این حال. پروتئین های محلول در آب شیر(مانند لاکتالبومین و لاکتاگلوبولین) نیز بسته. به میزان آب پنیری که در داخل آن باقی می ماند، در پنیر وجود دارند. پروتئین موجود در پنیر، آماده ی هضم می باشد، زیرا برخی از پروتئین ها در. حین فرآیند رساندن پنیر، به پپتیدها و آمینو اسیدها شکسته می شوند. برخی. و شیر بدون...