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ufficio stampa

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Il filosofo dei Navigli. Cibo come filosofia di vita e di benessere. Filosofia di vita e benessere psicofisico I piatti dello chef Raffaele Mancini. Il blog di Lovely Girls. Lo chef va in onda su Lodinnova 3.0. Chef di bontà e salute. N 121 di Urban. Etica, Passione e costanza. Le regole dello chef Mancini. Cucina vegetariana e vegana. I segreti di Raffaele Mancini. Raffaele Mancini: il riso in una cucina vegetariana, vegana e light. Ricerca, sperimentazione e specializzazione. Viale Col di Lana 8.

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piatti

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Circa i piatti e i suoi vini. Ha stretto una collaborazione diretta e particolare con Mario Busso. Curatore della Guida Vini buoni d’Italia che si ispira alla tradizione enologica italiana e crea un focus delle radici locali, dei territori e della tipicità enologica italiana. Unica realtà della nazione, offrire un segnale preciso ai consumatori e al mercato internazionale sul made in Italy dedicata a quei vini prodotti al 100% da vitigni che sono presenti nella Penisola da oltre 300 anni. Risotto alle ca...

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oltre la cucina

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E il piacere della sperimentazione. Ha guidato la brigata del ristorante milanese 28 Posti , locale sito in una via tranquilla e appartata nel cuore dei Navigli. Un piccolo (solo 28 posti) luogo di delizie dove i menu di Raffaele hanno raccolto eccellenti consensi. Non una mera esibizione di combinazione di alimenti ma una vera arte che unisce le proprietà intrinseche dei cibi con le affascinanti cromie offerte dalla natura. Nel 2016 sarà protagonista di un progetto evento : lo chef è stato identificato ...

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gallery chef

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Raffaele Mancini ha stretto una collaborazione diretta con Mario Busso, curatore della Guida Vini buoni d’Italia che si ispira alla tradizione enologica italiana e crea un focus delle radici locali, dei territori e della tipicità enologica italiana. Unica realtà della nazione, offrire un segnale preciso ai consumatori e al mercato internazionale sul made in Italy dedicata a quei vini prodotti al 100% da vitigni che sono presenti nella Penisola da oltre 300 anni. Ricerca, sperimentazione e specializzazione.

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contatti

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Con la collaborazione di:. Phone 39 349 8812448. Curatore Nazionale Guida Vinibuoni d’Italia - Touring Editore. Sommelier, Assaggiatore e Docente ONAV, collaboratore di Guida Vinibuoni d’Italia - Touring Editore. Roberto Ghioni - Graphic Designer 63de-sign. Paola Romanò - Free Lance. Con la collaborazione di:. Curatore Nazionale Guida Vinibuoni d’Italia - Touring Editore. Ricerca, sperimentazione e specializzazione. Sulle intolleranze alimentari a firma. Paola Romanò Mob: 39 3498812448. Tel 02 8909 3079.

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Cucina Nova

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Ll programma delle lezioni sia teorico che pratiche è articolato su 6 giorni per un totale di 329 ore. Il proprietario Piero Musini e lo Chef Mancini hanno nella propria mission la necessità di mantenere un equilibrio fra gli obiettivi di risultato e l’impegno sociale, il rispetto etico verso ogni interlocutore interno ed esterno, la salvaguardia dell’ambiente, l’attenzione per il territorio circostante. Ricerca, sperimentazione e specializzazione. Sulle intolleranze alimentari a firma. Tel 02 8909 3079.

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chef

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La vita va nutrita. La cucina vegetariana, vegana e light di Raffaele Mancini è arte accreditata per una vita sana. Il fil rouge dei suoi menù lo porta a nutrire corpo e mente, in un percorso esperienziale sapiente che veste la Cucina Vegetariana, Vegana e Light con abilità, raffinatezza ed equilibrio curativo alimentare. Firma menù di alta cucina, sposa i suoi piatti con una ricerca di vini pregiati autoctoni italiani seguendo una passione profonda ed intima per la cucina che scopre fin da giovanissimo.

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brand

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BY RAFFAELE MANCINI: una nuova filosofia di cucina che non conosce eccezioni. Il cibo è sinonimo di ricerca, scoperta e crescita culturale e sociale. By Raffaele Mancini è un brand che vuole valorizzare le eccellenze locali, il rispetto delle tradizioni, l’equilibrio fra uomo e ambiente proponendoli attraverso una arte culinaria light e salutistica. Ricerca, sperimentazione e specializzazione. Sulle intolleranze alimentari a firma. Paola Romanò Mob: 39 3498812448. Viale Col di Lana 8. Tel 02 8909 3079.