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vegetarian – Achefabroad
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Reviews of some of the most interesting and exciting places to eat around the world plus a lighthearted look at some of my travels while working as a private yacht chef. Fresh goat’s curd, apple and walnut terrine with spring vegetable salad: This was a nightmare to slice, with the soft set goat’s curd and crunchy apples making it impossible to get a clean slice. I thing next time I will set them individually in small moulds to turn out. Citrus souffle, hot chocolate ice cream and chocolate sauce:. Prepa...
white chocolate mousse – Achefabroad
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Reviews of some of the most interesting and exciting places to eat around the world plus a lighthearted look at some of my travels while working as a private yacht chef. Tag: white chocolate mousse. Fresh goat’s curd, apple and walnut terrine with spring vegetable salad: This was a nightmare to slice, with the soft set goat’s curd and crunchy apples making it impossible to get a clean slice. I thing next time I will set them individually in small moulds to turn out. Steak tartare ready to be prepared tab...
yachts – Achefabroad
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Reviews of some of the most interesting and exciting places to eat around the world plus a lighthearted look at some of my travels while working as a private yacht chef. How far I have come. It hasn’t all been wonderful, I’ve also been to some really shit places and met the occasional really shit person but hey…you take the good with the bad right? I’M KIDDING, I loved this guy! That’s 156 miles a day since January 2012! Now I’m sure there are a few of you out there saying “Pah! I didn’t have a poi...
On and off: Part 1: On (part 1a) – Achefabroad
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Reviews of some of the most interesting and exciting places to eat around the world plus a lighthearted look at some of my travels while working as a private yacht chef. On and off: Part 1: On (part 1a). We are in Saint-Tropez, half way through a 2 week trip with one of the owners aboard. Wife, friends and kids in their early twenties all in tow. All seems to be going well so far. I haven’t been firedyet. Eleven minutes later and I am washed, brushed and ready for another exciting day in yachting. Howeve...
travel – Achefabroad
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Reviews of some of the most interesting and exciting places to eat around the world plus a lighthearted look at some of my travels while working as a private yacht chef. How far I have come. It hasn’t all been wonderful, I’ve also been to some really shit places and met the occasional really shit person but hey…you take the good with the bad right? I’M KIDDING, I loved this guy! That’s 156 miles a day since January 2012! Now I’m sure there are a few of you out there saying “Pah! I didn’t have a poi...
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Gerhards Schwedenhausblog: Juni 2013
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Unser Leben in Schweden. Zwei Europäer in ihrem fünften Land. Donnerstag, 27. Juni 2013. Ich habe mich entschieden, das Motto des Blogs etwas zu verändern. Denn schließlich werden. Wir ja nicht mehr nur in Schweden wohnen, wir tun. Mit den Niederlanden, verbinden uns inzwischen eigentlich nur noch zwei Dinge:. Links zu diesem Post. Diesen Post per E-Mail versenden. Dienstag, 25. Juni 2013. Es wird wieder gemalt. Gestern früh kamen zunächst zwei Handwerker von unserer Baufirma und behoben ein Problem mit ...
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Gerhards Schwedenhausblog: Mai 2013
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Unser Leben in Schweden. Zwei Europäer in ihrem fünften Land. Montag, 6. Mai 2013. Zur Überwachung unseres Stromverbrauchs brauche ich übrigens nicht mehr den Zählerschrank zu öffnen. Das kann ich sowieso nicht, denn der befindet sich nicht nur wie in Schweden üblich außen am Haus, bei uns genauer gesagt an der Garage, sondern er kann auch nur von einem vom E-Werk beauftragten Elektriker mit einem Spezialschlüssel geöffnet werden. Aber wir haben einen sog. intelligenten Stromzähler. Links zu diesem Post.
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Gerhards Schwedenhausblog: Weihnachten
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Unser Leben in Schweden. Zwei Europäer in ihrem fünften Land. Mittwoch, 25. Dezember 2013. Dies wird nun unser erstes Weihnachtsfest im neuen Haus. Der Baum ist geschmückt, das Haus ist weihnachtlich beleuchtet, im Ofen brutzelt eine Ente. Gegen Abend, nach längerem Telefongespräch mit meiner Tochter in Aachen, buche ich dann noch kurzentschlossen einen Flug nach Deutschland über das erste Januarwochenende. Das heißt, nicht direkt nach Deutschland. Ich habe noch etliche Prämienmeilen bei der KLM,...
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Gerhards Schwedenhausblog: Der Garten im Herbst
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Unser Leben in Schweden. Zwei Europäer in ihrem fünften Land. Mittwoch, 24. September 2014. Der Garten im Herbst. Wir hatten einen sehr schönen, aber auch wieder recht trockenen Sommer. Zwar nicht ganz so trocken wie 2013, aber dennoch brach im August ein großer Waldbrand in nur ca. 50 Kilometer Entfernung von unserem Wohnort aus, welcher erst nach fast zwei Wochen unter Kontrolle gebracht werden konnte. Diesen Post per E-Mail versenden. Abonnieren Kommentare zum Post (Atom). Der Garten im Herbst.
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Gerhards Schwedenhausblog: Gartenerde
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Unser Leben in Schweden. Zwei Europäer in ihrem fünften Land. Dienstag, 15. April 2014. Am Donnerstag letzter Woche wurde ein Sack Gartenerde und eine Fuhre Kies angeliefert. Ein etwas größerer Sack, mit einer Tonne Inhalt (links auf dem Bild):. Und zehn Tonnen Kies, die gleich vom Kipplaster auf unseren Autostellplatz gekippt werden. Wer einen großen Garten hat, muss halt in großen Maßstäben denken. Heute abend kam dann noch der Rest Kies dran, wir haben ihn auf dem Autostellplatz verteilt. Die Schneeka...
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Gerhards Schwedenhausblog: April 2013
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Unser Leben in Schweden. Zwei Europäer in ihrem fünften Land. Donnerstag, 25. April 2013. In der Nacht nach meinem letzten Blogeintrag und auch am darauf folgenden Tag, dem 18. April, hatte es heftig geregnet. Zahlreiche Flüsse und Bäche traten nun über die Ufer. Hier zwei Bilder aus dem Stadtzentrum von Uppsala. Normalerweise plätschert hier an der Akademikvarn lediglich ein bisschen Wasser das Wehr herunter, aber jetzt hat sich geradezu ein Wasserberg gebildet:. Links zu diesem Post. Endlich lockert de...
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Gerhards Schwedenhausblog: September 2014
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Unser Leben in Schweden. Zwei Europäer in ihrem fünften Land. Mittwoch, 24. September 2014. Der Garten im Herbst. Wir hatten einen sehr schönen, aber auch wieder recht trockenen Sommer. Zwar nicht ganz so trocken wie 2013, aber dennoch brach im August ein großer Waldbrand in nur ca. 50 Kilometer Entfernung von unserem Wohnort aus, welcher erst nach fast zwei Wochen unter Kontrolle gebracht werden konnte. Links zu diesem Post. Diesen Post per E-Mail versenden. Der Garten im Herbst. Heimaturlaub, Teil 1.
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Gerhards Schwedenhausblog: August 2013
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Unser Leben in Schweden. Zwei Europäer in ihrem fünften Land. Dienstag, 13. August 2013. Der Sommer geht zu Ende. Nach langer Pause wieder einmal ein Blogeintrag. Inzwischen ist so viel passiert, dass ich diesmal Kapitelüberschriften einfügen muss, damit die Übersicht nicht verloren geht. Seit einigen Tagen wird das Wetter aber langsam instabiler, es gibt immer wieder mal Schauer und Gewitter. Die Temperaturen überschreiten aber immer noch täglich die 20 Grad. Ziemlich kurzentschlossen hatten wir die let...
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Gerhards Schwedenhausblog: Mai 2014
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Unser Leben in Schweden. Zwei Europäer in ihrem fünften Land. Dienstag, 6. Mai 2014. Alles neu macht der Mai? Alles neu macht der Mai? Nun ja, bei uns gab es schon etwas Neues am Morgen des 1. Mai 2014. Nämlich Neu-Schnee! Als wir am Morgen aus dem Schlafzimmerfenster schauten, bot sich uns folgender Anblick:. Vom 15. April), die Möglichkeit, einen "Notfalltermin" gleich am nächsten Tag einzuschieben. Denn bei Wind von Nordost hätte es sonst die krumme Birke gegen das Haus geschlagen:. Ansonsten haben wi...
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Hey there people, Long time no write! Well I have to say that I have been neglect in my blogging. It has been many months and much has happened as I will now PEN to you, my readers;. THE PASSOVER IS HERE. Getting people to come to my site is more difficult than expected, I hope to get exposure by running some paper ads. My first as a personal chef! Welcome to our new home. Be sure to follow this blog to receive updates as we get up and running! Contact Chef Barry with any questions.
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A Personal Chef and Catering Services. As a personal chef service, my goal is to free you from the rigors of planning meals, shopping, preparation and the clean-up that is involved in providing healthy and delicious meals for your family. My focus has always been to use the freshest and highest quality ingredients. I grow my own herbs and vegetables for use in my cooking. I have always felt that it is important that everything that I prepare is from scratch, using the finest ingredients possible.
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A Chef, A Boy and a Mom with MS. Living, Loving, Learning. Coconut Water Kefir – Good Probiotic. September 13, 2012. We love coconut water kefir. I am lactose intolerant and so I stay away from dairy as much as possible. I can handle little amounts if necessary, but I try not to have any at all if possible. Is of Turkish origin, from. It’s always better to make this yourself at home, because the preparation of the present factory mass-produced kefir, kefir grains are no longer used, but a precise c...
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Foody tales of life working as a chef on a luxury yacht. January 30, 2014. Gary Busey Haunts My Dreams. Gary Busey Haunts My Dreams. On January 30, 2014. January 30, 2014. Gary Busey Haunts My Dreams. Let me tell you about my dreams. Not as in my dreams and aspirations (but since you ask, top 2 are fairly standard….swim with Steffi Graf. And make sweet sweet love to a dolphin. Wait…what? No, I mean my actual dreams. You see, I have recently been having a recurring bream (Dream! Well it’s more of a ...
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