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Una vita senza ricerca non vale la pena di esser vissuta (Platone filosofo in Atena 427 347 a.C.). Strategie di utilizzo di fonti energetiche, di riduzione dello spreco idrico, di recupero fonti proteiche e incremento di resa nel processo di trasformazione lattiero-casearia: ACQUADOLCE. Diffondi i risultati del progetto Acqua Dolce, dillo ai tuoi amici! Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale. L'Europa investe nelle zone rurali. Latteria Di Soligo SAC.

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Una vita senza ricerca non vale la pena di esser vissuta (Platone filosofo in Atena 427 347 a.C.). Strategie di utilizzo di fonti energetiche, di riduzione dello spreco idrico, di recupero fonti proteiche e incremento di resa nel processo di trasformazione lattiero-casearia: ACQUADOLCE. Diffondi i risultati del progetto Acqua Dolce, dillo ai tuoi amici! Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale. L'Europa investe nelle zone rurali. Latteria Di Soligo SAC.

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Una vita senza ricerca non vale la pena di esser vissuta (Platone filosofo in Atena 427 347 a.C.). Strategie di utilizzo di fonti energetiche, di riduzione dello spreco idrico, di recupero fonti proteiche e incremento di resa nel processo di trasformazione lattiero-casearia: ACQUADOLCE. Diffondi i risultati del progetto Acqua Dolce, dillo ai tuoi amici! Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale. L'Europa investe nelle zone rurali. Latteria Di Soligo SAC.

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Descrizione dell'Attività » Progetto Acqua Dolce | Latteria Di Soligo

http://acquadolce.latteriasoligo.it/menu/risultati-dell-analisi-e-della-ricerca/descrizione-dell-attivita

Raquo; Risultati dellanalisi e della ricerca. Raquo; Descrizione dellAttività. Il progetto che troverà quale sede operativa di svolgimento la Latteria di Soligo nei diversi stabilimenti di produzione sarà articolato nelle seguenti attività o workpackage:. WP[2] individuazione, sperimentazione e implementazione della tecnica di ultrafiltrazione per la separazione della componente proteica del siero. WP[5]analisi e stesura dei risultati;. WP[6] disseminazione e pubblicazione dei risultati. Regione Veneto -...

2

Risultati dell'analisi e della ricerca » Progetto Acqua Dolce | Latteria Di Soligo

http://acquadolce.latteriasoligo.it/menu/risultati-dell-analisi-e-della-ricerca

Risultati dellanalisi e della ricerca. Raquo; Risultati dellanalisi e della ricerca. L’indagine condotta sui nuovi prodotti generati dal siero in seguito al processo di ultrafiltrazione e microparticolazione, quindi retentato e microparticolato, ha permesso di sviluppare un protocollo di utilizzo di tali impianti stabilendo che latte e siero magri risultano le materie prime da utilizzare per ottimizzare l’efficienza dell'impianto e ottenere prodotti ad elevato potere funzionale e organolettico. Le attivi...

3

Idea Del Progetto » Progetto Acqua Dolce | Latteria Di Soligo

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Raquo; Idea Del Progetto. Viene definito come il liquido residuo della caseificazione. Ha colore giallo-verdognolo quasi opaco, la sua composizione media è mostrata nella Tabella 1. Attraverso l’utilizzo di differenti tecnologie dal siero possiamo ottenere grasso, lattosio o siero-proteine. Composizione media del siero di latte:. 9200 - 93.00. 480 - 5.00. 060 - 0.90. 010 - 1.00. Storicamente il siero veniva impiegato come alimento negli allevamenti di suini. Nel settore alimentare e non.

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Obiettivi e Benefici » Progetto Acqua Dolce | Latteria Di Soligo

http://acquadolce.latteriasoligo.it/menu/obiettivi-e-benefici

Raquo; Obiettivi e Benefici. Il progetto ACQUADOLCE persegue i seguenti obiettivi:. Studio delle caratteristiche del siero e definizione del protocollo standard di trattamento del siero tramite l’ultrafiltrazione e la microparticolazione della sua componente proteica. Definire il protocollo del processo di ultrafiltrazione del latte sia intero che scremato e le caratteristiche dei prodotti risultanti;. Definire il rendimento energetico in termini di produzione di biogas delle componenti del siero.

5

Lo Stato dell'Arte » Progetto Acqua Dolce | Latteria Di Soligo

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Raquo; Lo Stato dellArte. Il siero viene definito come il liquido residuo della caseificazione, ha colore giallo-verdognolo quasi opaco e mostra la seguente composizione: acqua 92-93%, lattosio 4,8-5,0%, siero proteine 0,6-0,9%, sali 0,6%, acido lattico 0,15%, grassi 0,1-1% (Sichieri 1998). Comunemente ritroviamo la tipologia di siero definita acido , derivato dalla acidificazione diretta del latte durante la caseificazione. Iniziativa finanziata dal Programma di Sviluppo Rurale per il Veneto 2007 - 2013.

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Come nascono i vostri prodotti » Latteria Soligo

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Contatti » Latteria Soligo

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Vai alla navigazione [n]. Vai al contenuto [c]. Vai al piè di pagina [f]. Via 1 Settembre 32 - 31020 Soligo (Treviso). 39 0438 98.51.35. 39 0438 98.03.22. Informazioni sui prodotti: qualita@latteriasoligo.it. Servizio Clienti: servizioclienti@latteriasoligo.it. Ufficio Soci: soci@latteriasoligo.it. Recapiti telefonici degli Spacci di prodotto. Tel 39 0445 30.05.79. Tel 39 0421 30.11.02. Tel 39 0438 97.02.51. Mareno di Piave (TV). Tel 39 0438 49.24.97. Tel 39 0438 98.51.25. Tel 39 0422 91.87.11. Ricottine...

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Prodotti » Latteria Soligo

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Vai alla navigazione [n]. Vai al contenuto [c]. Vai al piè di pagina [f]. Latte Qualità Verificata QV. Latte Pastorizzato Ad Elevata Temperatura. Creme di Latte Pastorizzate. Creme di Latte UHT. Come nascono i nostri prodotti. Latte che dura di più intero QV 1000 ml. Il LATTE CHE DURA DI PIÙ è adatto alla famiglia che fa la spesa settimanale o. Latte uht Alta Digeribilità Senza Lattosio 1000 ml. Il latte Alta Digeribilità Soligo contiene lo 0,1% di lattosio in quanto la parte restante è. San Gallo g 2000.

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Vai alla navigazione [n]. Vai al contenuto [c]. Vai al piè di pagina [f]. Tavolozza dei nostri formaggi. Risotto con formaggio Soligo barricato al pepe e Prosecco Superiore. Pizza con la Mozzarella STG. Bigoi trevisani al radicchio tardivo e Soligo Oro. Tortelli di zucca con il Formajo Imbriago di monovitigno Cabernet Franc. Composta di Lea Casatella Trevigiana DOP con funghi all’aneto e pan brioche alla zucca. Pane, burro e marmellata. Spriz dolce con stracchino Alta Digeribilità. Design e CMS by.

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Lea Casatella Trevigiana DOP gratinata al forno » Latteria Soligo

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Vai alla navigazione [n]. Vai al contenuto [c]. Vai al piè di pagina [f]. Lea Casatella Trevigiana DOP gratinata al forno. Un formaggio semplice della nostra tradizione va ad arricchire un altro grande classico come la polenta e funghi, fondendosi in un mix di sapori che ricorda la semplicità della cucina casalinga e il calore delle serate in famiglia. Il recupero degli usi dei nostri nonni scalda ancora oggi le nostre tavole, offrendo un piatto semplice e genuino ma allo stesso tempo molto gustoso.

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Bigoi trevisani al radicchio tardivo e Soligo Oro » Latteria Soligo

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Vai alla navigazione [n]. Vai al contenuto [c]. Vai al piè di pagina [f]. Bigoi trevisani al radicchio tardivo e Soligo Oro. Un formaggio semplice della nostra tradizione va ad arricchire un altro grande classico come la polenta e funghi, fondendosi in un mix di sapori che ricorda la semplicità della cucina casalinga e il calore delle serate in famiglia. Il recupero degli usi dei nostri nonni scalda ancora oggi le nostre tavole, offrendo un piatto semplice e genuino ma allo stesso tempo molto gustoso.

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Vai alla navigazione [n]. Vai al contenuto [c]. Vai al piè di pagina [f]. Prodotti perfetti dal 1883. Presidente C.d.A. Oltre 130 anni di storia e tradizione. Latteria Soligo per il sociale. Certificazioni qualità / ISO. Siamo fieri di essere l’azienda di tutti. Estratto dall’atto costitutivo della Latteria redatto nel 1883. La filiera della Latteria di Soligo. Il fattore più importante: le vacche. Formazione costante sia dei soci allevatori sia dei collaboratori. Il nostro vero patrimonio sono le person...

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Vai alla navigazione [n]. Vai al contenuto [c]. Vai al piè di pagina [f]. All the goodness of your land. Lea Casatella Trevigiana DOP Soligo on TOP. All the goodness of your land. We have collected the milk of our members since 1883, helping them with their production methods to obtain a raw material of excellent quality. Milk is a complete and balanced food that helps in making up the daily requirements of protein, sugar, fat, oligoelements and vitamins of every single person of any age. Let yourselfs t...

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