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A Faca Afiada

8220;O prazer da comida é o único que, desfrutado com moderação, não acaba por cansar”. Quinta-feira, 30 de agosto de 2012. 8220;Due son gli corni! Por estes dias, assim que “aterrei” no Algarve, fui a correr para o Evaristo. Arrastei comigo uma amiga, nada dada a ambientes populares ou ruidosos, mas as saudades do peixe do Atlântico falaram mais alto. Restaurante junto ao porto, paredes meias com os estaleiros de onde saem os iates de renome que se balanceiam por esses mares fora. Avaliava-se a escolha ...

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8220;O prazer da comida é o único que, desfrutado com moderação, não acaba por cansar”. Quinta-feira, 30 de agosto de 2012. 8220;Due son gli corni! Por estes dias, assim que “aterrei” no Algarve, fui a correr para o Evaristo. Arrastei comigo uma amiga, nada dada a ambientes populares ou ruidosos, mas as saudades do peixe do Atlântico falaram mais alto. Restaurante junto ao porto, paredes meias com os estaleiros de onde saem os iates de renome que se balanceiam por esses mares fora. Avaliava-se a escolha ...

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8220;O prazer da comida é o único que, desfrutado com moderação, não acaba por cansar”. Quinta-feira, 30 de agosto de 2012. 8220;Due son gli corni! Por estes dias, assim que “aterrei” no Algarve, fui a correr para o Evaristo. Arrastei comigo uma amiga, nada dada a ambientes populares ou ruidosos, mas as saudades do peixe do Atlântico falaram mais alto. Restaurante junto ao porto, paredes meias com os estaleiros de onde saem os iates de renome que se balanceiam por esses mares fora. Avaliava-se a escolha ...

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A Faca Afiada: Vincent – Cinco estrelas!

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8220;O prazer da comida é o único que, desfrutado com moderação, não acaba por cansar”. Sábado, 3 de setembro de 2011. Vincent – Cinco estrelas! É raro, muito raro: chegar a um restaurante e cheirar-me a…comida! Não falo daqueles cheiros a fritos ou coisas que tais que não queremos que se emprenhem na roupa! Refiro-me àqueles cheiros caseiros, de boa comida, que entram pelo nariz dentro, mas não se entranham! Inebriante…siga-se o cheiro! Atravesso o jardim para chegar ao varandim! Carta renovada; e ditad...

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A Faca Afiada: Duas estrelas Michelin em português

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8220;O prazer da comida é o único que, desfrutado com moderação, não acaba por cansar”. Quarta-feira, 7 de março de 2012. Duas estrelas Michelin em português. Há um manto de silêncio e eu não entendo a clandestinidade a que os críticos de gastronomia votam o nome de Sérgio Vieira. Conquistou este ano – e é o primeiro chef português a consegui-lo - duas estrelas Minchelin. Duas estrelas em França! Assim que o Sr. Primeiro-Ministro decretar o fim da crise, esta pobre portuguesa promete lá ir para confe...

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A Faca Afiada: Claro! – Uma cozinha de exclamações…

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8220;O prazer da comida é o único que, desfrutado com moderação, não acaba por cansar”. Quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012. 8211; Uma cozinha de exclamações…. Non rien de rien. Non je ne regrette rien. Car ma vie, car mes joies,. Aujourd'hui, ça commence avec toi! Não conheço Victor Claro. Não cheguei a ir ao Albatroz, muito menos à Malhadinha. Um dia, registo o desafio deixado em mensagem no FacebooK: “ não quer vir ao meu novo restaurante? E é o que faço numa destas noites de sexta-feira. Ala qu...

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A Faca Afiada: Fevereiro 2011

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8220;O prazer da comida é o único que, desfrutado com moderação, não acaba por cansar”. Terça-feira, 22 de fevereiro de 2011. Olivier Café – Cetins sem brilho. Treme, mas não cai? Dia intenso. Com uma moção de censura anunciada, saio da Assembleia da Republica a fazer contas à vida para o próximo mês. O país fica parado, mas o corropio nos corredores terá doses extra! Pergunto aos meus botões. Prefiro uma das três mesas que me dão a escolher, junto a outras três que já estavam ocupadas. Segundos depois t...

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A Faca Afiada: Ocean – Na memória de um luar de Agosto

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8220;O prazer da comida é o único que, desfrutado com moderação, não acaba por cansar”. Terça-feira, 6 de dezembro de 2011. Ocean – Na memória de um luar de Agosto. Acaba de conquistar uma segunda estrela do Guia Michelin. Confesso que não me surpreende. Numa daquelas quentes noites de Agosto, fui la jantar. Ainda não se falava no corte do subsídio de férias…. Noite de Lua cheia, permitiu usufruir, com todo o esplendor, da pequena varanda. Serviço exemplar, a fazer chegar à mesa, sem grande demora, o pré...

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Segue o nosso exemplo!

Segue o nosso exemplo! Quarta-feira, 11 de março de 2009. Experiência da Ana Rita loureiro. Eu gosto muito de estagiar no lar onde estou (lar de santo António. Lá lavo o chão, as casas de banho e os quartos, ajudo os idosos a irem para o refeitório, a comerem. Se entre muitas coisas. O que eu gosto mais de fazer e de conviver com os idosos ouvir as suas historias. Eles são divertidos e gosto muito de os ajudar. Visita ao lugar dos afectos. Terça-feira, 10 de março de 2009. Chegamos lá ao 12h:oo…. Pelas 8...

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8220;O prazer da comida é o único que, desfrutado com moderação, não acaba por cansar”. Quinta-feira, 30 de agosto de 2012. 8220;Due son gli corni! Por estes dias, assim que “aterrei” no Algarve, fui a correr para o Evaristo. Arrastei comigo uma amiga, nada dada a ambientes populares ou ruidosos, mas as saudades do peixe do Atlântico falaram mais alto. Restaurante junto ao porto, paredes meias com os estaleiros de onde saem os iates de renome que se balanceiam por esses mares fora. Avaliava-se a escolha ...

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A Façade Of Niceness. A blog borne of a cutting remark to the Russian and a propensity for raging rants on restaurants. Sunday, 8 April 2012. The past few months have been a crazy few months, so why start a new post any other way than with a predictable apology for absence. Although, absence makes the heart grow fonder right? NB: I would, of course, stress that the only type of drinking we do is the responsible kind. Drink to be happy not to be drunk kids! Actually, I'll be honest, Pitt Cue. And what an ...