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L'Artusina: Zuppa di spinaci e gorgonzola con arancini bianchi

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Storie di una fanciullina in cucina. Martedì 5 dicembre 2006. Zuppa di spinaci e gorgonzola con arancini bianchi. Un’altra zuppa anche questa di ispirazione irlandese… bisogna dirlo. Anche se a furia di apportare variazioni per alleggerirla dalla troppa panna e darle un gusto più nostrano sostituendo il blue chees con il gorgonzola sono restati proprio solo l’ispirazione e gli spinaci della ricetta originaria :-P. Ingredienti per la zuppa:. 500 gr di spinaci. 100 gr di gorgonzola. 1 cucchiaio di farina.

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L'Artusina: Fagiano in fiamme

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Storie di una fanciullina in cucina. Giovedì 16 novembre 2006. Ecco l'altra squisita ricetta di Grazia! Autunnale, robusta e saporita. Vino rosso corposo (tipo nebbiolo). Si può servire da solo o a scelta accompagnato con patate in purè o una bella fetta di polenta! Vini consigliati: nebbiolo, gemme, barbaresco, barolo. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. (Virginia Wolf). Visualizza il mio profilo completo. Calendario Frutta ...

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L'Artusina: Fritto Misto alla Piemontese

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Storie di una fanciullina in cucina. Sabato 30 dicembre 2006. Fritto Misto alla Piemontese. Quest’anno per Natale la mamma - che di solito delega a me la preparazione della maggior parte del menù natalizio - ha deciso che avrebbe cucinato il fritto misto alla piemontese. Noi il fritto misto lo mangiavamo dalla nonna materna durante il pranzo domenicale con cui si concludevano i lavori per la produzione dei salumi ricavati dal suino allevato dalla famiglia e macellato ad inizio anno nei freddi mesi invern...

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L'Artusina: Sedano Rapa Gratinato

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Storie di una fanciullina in cucina. Lunedì 15 gennaio 2007. Che buono il sedano rapa! Sia crudo in insalata che cotto è una vera delizia e pensare che spesso mi capitava di vederlo lì in mezzo alle altre vedure dal fruttivendolo, ma. il suo nome ". Mi faceva stare alla larga, pensando che di rapa si trattasse o per lo meno ne avesse il sapore. E invece, no! Ha un sapore delicato e squisito! 183; 500 g di sedano rapa. 183; 2 cucchiai pangrattato. 183; 2 cucchiai parmigiano grattugiato. 183; 60 cl latte.

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L'Artusina: Chi è l'Artusina?

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Storie di una fanciullina in cucina. Mercoledì 15 novembre 2006. L'Artusina, prende il nome non tanto dalla nota opera di Pellegrino Artusi, ma da un librino da assemblare ritagliando la pagine di un giornaletto per bambini. Alla lettura di tale librino, che si chiamava proprio "L'Artusino" richiamandosi al grande Artusi, risale il mio primo esperimento culinario. Era quasi ora di merenda e quella ricettina "frittelle semplici" pareva proprio fare a caso mio! Aspetto allora di vedere piano piano crescere...

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L'Artusina: Riso Rosso Integrale e Ceci.

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Storie di una fanciullina in cucina. Martedì 16 gennaio 2007. Riso Rosso Integrale e Ceci. Amo moltissimo il riso, sarà perché sono nata a due passi dalle risaie, ma, in risotto piuttosto che in insalata, in frittella se avanza, in torta salata o semplicemente al vapore, lo mangio sempre molto volentieri. 240 gr di riso rosso. 200 gr di ceci. 1 spicchio d’aglio. Far bollire il riso in acqua non troppo salata per circa 30 minuti dei 40 necessari per portarlo a cottura. 19 gennaio 2007 08:17:00 WET. Uno no...

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L'Artusina: Dhal Bhat

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Storie di una fanciullina in cucina. Venerdì 2 febbraio 2007. Ecco uno dei piatti realizzati con la spesa etnica. È il piatto nazionale nepalese, che migliaia di famiglie mangiano ogni giorno anche per tutta la loro vita. E’ costituito da verdure e zuppa di legumi accompagnati dal riso al vapore. Di solito è vegetariano ma a me un paio di volte l’hanno servito anche con la carne tagliata a tocchetti e insaporita con le spezie. A proposito di verdure asiatiche. guardate qui! E' il mercato di Patan in Nepal.

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L'Artusina: SPAETZLE con LENTICCHIE e WURST

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Storie di una fanciullina in cucina. Venerdì 5 gennaio 2007. SPAETZLE con LENTICCHIE e WURST. Le Spaetzle sono un retaggio del mio anno in Germania dove cucinavo soprattutto italiano ma ho avuto la fortuna di imparare a realizzare anche qualche piatto tipico. Le spaetzle sono una cosa che cucino e reinvento spesso grazie alla loro versatilità e semplicità! Se poi all’impasto aggiungete verdure colorate potete sbizzarrirvi anche negli abbinamenti cromatici! Ingredienti per le spaetzle. Un pizzico di sale.

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L'Artusina: Pollo al latte di cocco e curry

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Storie di una fanciullina in cucina. Mercoledì 29 novembre 2006. Pollo al latte di cocco e curry. Aspettavo da tempo l’occasione di aprire e usare il Curry Mild che ho preso in Nepal ad ottobre (dopo l’esperienza in un ristorante indiano a Kathmandu non ho osato prendere il Curry Hot)! E la ricettina del pollo al latte di cocco e curry mi è parsa proprio adatta! Un piatto profumato d’oriente, ma semplicissimo e veloce, suggerimento di un amico speciale che sa fare pizza e focaccia in modo sublime! Ho pro...