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Mi Mamá Cocina: " FAJITAS CHINAS "
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MI HERMANA Y YO HEMOS CREADO ESTE BLOG PARA QUE MI MADRE NOS ENSEÑE DESPACITO Y CON PELOS Y SEÑALES , COMO SE COCINA LO QUE HEMOS COMIDO EN CASA TODA LA VIDA. Domingo, 18 de enero de 2015. Me encantan los rollitos de primavera ¡¡¡¡¡. Asi que he hecho el intento en casa,. Y con la masa brick o filo. La paciencia no es lo mio. Y esos rollitos no hay mas que verlos. Y que hacia yo con todo ese relleno? Con las tortitas mas facilitas de enrrollar. Todo ello fritito ( lo ideal seria en un wok ). Notareis algu...
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La despensa de Carpanta: Ensaladilla no apta para dictadores.
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La despensa de Carpanta. Ensaladilla no apta para dictadores. El domingo pasado, 7 de noviembre, fue el aniversario de la revolución soviética de 1917. Alias la revolución rusa.Y me vino a la cabeza una de nuestras mas celebradas tapas, la ensaladilla rusa. Y es que las revoluciones provocan hambre. Al menos a mi. Esa biblia del buen comer que es el " Larousse gastronomique. La que hoy conocemos como ensalada rusa fue inventada en el 1860 por L Lucien Olivier. Que es una estirpe real como la borbónica.
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La despensa de Carpanta: Cerdos en Springfield.
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La despensa de Carpanta. 191;Que ocurriría si juntáramos todas las astillas, auténticas "oigausté", de la cruz de Cristo. Que hay repartidas por iglesias, parroquias y santuarios de todo el mundo? Pues que podríamos construir un trasatlántico. Que, con total comodidad, nos llevaría a Jamaica. Ésa inmensa isla caribeña, dado la elevadísima producción de cafe " Blue Moutain. Que se vende en todo el mundo. Por esa regla de tres, Jamaica debe ser , mínimo, como Oceanía. Sin canguros pero con reggae. Por su p...
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La despensa de Carpanta: Sonríe. Mañana puede ser peor. (Murphy's law)
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La despensa de Carpanta. Sonríe. Mañana puede ser peor. (Murphy's law). El panorama está complicado y no tiene visos de arreglo. Hoy pillo la prensa y leo con desazón, rayando el cabreo; "Alerta en el 'súper': la pasta sube un 16 % el pan un 10%." Lo leo en "Mercados", el suplemento salmón de los domingos del diario de Pedro Jota. Lamento no daros el enlace, pero creo que está restringido para los clientes de Orbyt. Vamos a lo concreto. En el mercado de futuros de Chicago. Esas variables en los precios h...
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La despensa de Carpanta: Un paté barato, barato.
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La despensa de Carpanta. Un paté barato, barato. Prueba de ayer por la noche. Se trata de hacer un paté de sardinas para acompañar pan o como complemento para un plato de pescado. Tomáis cuatro o cinco porciones de quesitos, yo he escogido. El de toda la vida. Ponéis una lata de. Escurridos, dos latas de sardinas en aceite, bien escurridas, y cinco cucharadas de tomate frito. Mejor hecho por vosotros que de bote. Lo trituráis todo. Y se acabó. Fácil, rápido y muy, muy económico. Páginas vistas en total.
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La despensa de Carpanta: Cuando hacer vivac resulta una ruina. Les Cols.
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La despensa de Carpanta. Cuando hacer vivac resulta una ruina. Les Cols. Un buen amigo me invita a subir de nuevo a Cataluña con noche de convite para dormir en ". En Olot, la Garrotxa. Para aclarar, en medio de la provincia de Girona. Ya sabéis que cuando me proponen ir a un local con alguna relación amigable con la guía Michelin, sospecho de forma inmediata y sin concesiones. Pero llegué intentando dejar lo prejuicios en casa y disfrutar de la hospitalidad. La otra parte. El restaurante. No ins...Vamos...
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2008 septiembre « Silvia Mañes
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Al pie del cañón. Juan Carlos Ferrero. Punto y seguido. Se estrena “Slumdog Millionaire” y vuelve el formato a A3. Ni Pe ni Bardem vuelven con Globo de Oro. Hugh Jackman conducirá la gala de los Oscar. JAY LENO AL PRIME TIME. Ezequiel on CONOCE EL DÍA Y LAS CIRCUNSTAN…. Nancy on CONOCE EL DÍA Y LAS CIRCUNSTAN…. On CONOCE EL DÍA Y LAS CIRCUNSTAN…. Carlos XD on CONOCE EL DÍA Y LAS CIRCUNSTAN…. Ivan on CONOCE EL DÍA Y LAS CIRCUNSTAN…. Archive for 29 septiembre 2008. LO QUE SE HACE CON LA CRISIS….
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La despensa de Carpanta: Una tortilla de subsistencia.
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La despensa de Carpanta. Una tortilla de subsistencia. A menudo os recomiendo platos sencillos, hechos con materia prima barata y que resulten. El escritor andaluz. Once años después de su brillante disertación gastronómica en el libro. 1997) , publicó "L. Os años del miedo. Un repaso al periodo de la posguerra que abarca de 1939 a 1952. Os acerco una receta, que aparece en el libro, de tortilla española sin patatas y. sin huevos! Había impreso, en 1938, un libro " Cocina de recursos. Los años del miedo.
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La despensa de Carpanta: Bacalao muy rico, también para los pobres.
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La despensa de Carpanta. Bacalao muy rico, también para los pobres. Si la historia no se ha comportado demasido bien con nuestros bolsillos, el sino ha sido mas justo con el. De ser un plato humilde a principio de siglo, el menú diario de los pobres era patata con bacalao al mediodía y bacalao con patatas para cenar, ha pasado a ser plato de mucho valor en restaurantes y no es una pieza de económica captura en los mercados. Como escribió. Veneciano , delicioso el de los pocos pescadores que aun viven en.
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La despensa de Carpanta: El guisante, caviar de abril
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La despensa de Carpanta. El guisante, caviar de abril. Están ahí todo el año pasando frio en la sección de ultracongelados de los supermercados o encerrados en el latoso abrigo metálico. Pero sólo con el mes de abril los podemos disfrutar frescos como un manjar que posee la dulzura de un caviar de la tierra pasado por las manos de un gran confitero. Se trata del guisante. Chícharo, arveja o arbeyu. Sobrina del cardenal Mazarino. A partir de ahí el despegue de la sencilla legumbre, que hasta ése día había...