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alessiovvv | Il veganismo visto con i miei occhi

Il veganismo visto con i miei occhi (per alessio)

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Corso di Macrobiotica – Lezione 4: Salute del Cuore | alessiovvv

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Corso di pasticceria alla scuola di Demuth’s. Corso di decorazione di cupcakes →. Corso di Macrobiotica Lezione 4: Salute del Cuore. Per cominciare una bella zuppa riscaldante con carote, zucca, lenticchie, cavoletti di Bruxelles, alghe wakame e miso di riso integrale. Seguito da (dal basso in senso orario): mini tortine di polenta al forno, purè di alghe nori, tofu strapazzato, foglie verdi scottate con una salsa di semi di zucca e umeboshi e uno stufato di fagioli azuki con latte di cocco e patate dolci.

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Pan di Spagna vegan | alessiovvv

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Muffin al limone e mirtilli. Pane alle nocciole e noci con pasta madre →. Pan di Spagna vegan. Nel mio caso l’ho farcita con una panna vegetale e marmellata di fragole, che è tipica dei pomeriggi da tè inglesi. Infatti si chiama proprio Victoria sponge (spugna, che si riferisce ai tipi di torta come pan di spagna), proprio come la regina per cui era stata creata. Un po’ come la torta Margherita in Italia. Per gli strati di torta. 220g zucchero super fine. 220ml latte di soia. 80ml olio di semi di girasole.

3

Corso di pasticceria alla scuola di Demuth’s | alessiovvv

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Corso di Macrobiotica Lezione 3: Luce. Corso di Macrobiotica Lezione 4: Salute del Cuore →. Corso di pasticceria alla scuola di Demuth’s. Abbiamo cominciato con pancakes canadesi serviti con un sacco di frutta fresca e sciroppo d’acero. La base per un dolce composto da torta al cioccolato e una mousse al cioccolato e cocco che ci è stata versata sopra e poi lasciata raffreddare in frigo. La frolla per le crostatine. Le crostatine con crema di anacardi, fragole, lamponi e glassa di marmellata di albicocche.

4

Muffin al limone e mirtilli | alessiovvv

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Arrosto di noci in pasta sfoglia. Pan di Spagna vegan →. Muffin al limone e mirtilli. La differenza tra un muffin e una cupcake è sostanzialmente che il muffin di solito è molto più grande (non in questo caso), meno dolce e non è coperto con nulla. Questi muffin sono veramente deliziosi, ma soprattutto morbidissimi. 110ml latte di soia. 110ml yogurt di soia bianco. 80ml olio di semi di girasole. 4 cucchiaini di lievito in polvere. 2 cucchiai di succo di limone. 1/2 cucchiaino di sale. 7 versate il bagnat...

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Su di me | alessiovvv

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Ciao, come avrete già capito il mio nome è Alessio e questo è un blog di ricette. Sono di natura completamente vegetale, quindi vegane, per diversi motivi che includono il non-sfruttamento degli animali, i benifici salutistici che ne si traggono e la conspapevolezza di non alimentare la distruzione del pianeta tramite allevamenti che intaccano le sue risorse naturali. 9 thoughts on “ Su di me. 25 agosto 2011 alle 02:00. Complimenti anche per le foto! 25 agosto 2011 alle 13:31. 31 agosto 2011 alle 00:55.

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September | 2012 | the vegan kitchen of dr caligari

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The vegan kitchen of dr caligari. Monthly Archives: September 2012. Tempeh sandwich with hummus and caramelized onions. September 9, 2012. Seitan, Tempeh and Tofu. I’m coming back with an important update. The vegan kitchen of Dr Caligari is temporary leaving Berlin and moving to Krakow until the end of the year. If you have any suggestion about the city and Poland in general, don’t esitate to leave a comment. I decided to publish this sandwich because today it wil be my lunch. 1 tbsp brown sugar. For th...

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Vegan MoFo 18: Tapenade filled cupcakes with tzatziki and caramelised garlic topping | the vegan kitchen of dr caligari

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The vegan kitchen of dr caligari. September 29, 2013. Vegan MoFo 18: Tapenade filled cupcakes with tzatziki and caramelised garlic topping. On the penultimate Vegan MoFo another Mediterranean recipe. These savory cupcakes contain all the ingredients I like most. Garlic at the first place, then kalamata olives, dry tomatoes and extra-virgin olive oil. See you tomorrow for the last MoFo 2013 day! 1 1/2 cup all purpose flour. 3/4 tsp baking powder. 1/2 tsp baking soda. 3/4 cup soy milk at room temperature.

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Vegan MoFo 16: Fondue cupcakes with porcini mushrooms | the vegan kitchen of dr caligari

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The vegan kitchen of dr caligari. September 27, 2013. Vegan MoFo 16: Fondue cupcakes with porcini mushrooms. A couple of days ago I was talking to my mother via Skype when she came up with the sentence: “What about a fondue cupcake for your blog? Yes, in Italy fall has already begun, while here in Lisbon yesterday there still were 30 . I was forgetting… if you have a truffle, then use it! 1 1/2 cup all purpose flour. 3/4 tsp baking powder. 1/2 tsp baking soda. 3/4 cup soy milk at room temperature. Start ...

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Vegan MoFo 17: Crème brûlée cupcakes | the vegan kitchen of dr caligari

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The vegan kitchen of dr caligari. September 28, 2013. Vegan MoFo 17: Crème brûlée cupcakes. This time I turned into a cupcake a dessert which was a must on every Italian menu during the 80’s: the crème brûlée. 1 1/2 cup all purpose flour. 3/4 tsp baking powder. 1/2 tsp baking soda. 3/4 cup soy milk at room temperature. 1/3 cup canola oil. For the crème brûlée. 2 cups soy cream. 1/3 cup caster sugar. 1 vanilla bean (remove the seeds with a knife). 1/2 cup caster sugar. Preheat the oven to 180 . Follow dr ...

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Kimchi fried wild rice with tofu and lotus root | the vegan kitchen of dr caligari

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The vegan kitchen of dr caligari. October 29, 2013. Kimchi fried wild rice with tofu and lotus root. It’s been almost one month since I wrote my last post for the Vegan MoFo. In this period I ate a lot of raw vegetables and I fell in love with kimchi. Again. If you want to buy it read carefully the list of the ingredients because it’s mostly made with anchovies and shrimp paste, but it is not hard to find out a vegan kimchi in the Asian supermarket. For the kimchi wild rice. 2 cups boiled wild rice.

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September | 2013 | the vegan kitchen of dr caligari

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The vegan kitchen of dr caligari. Monthly Archives: September 2013. Vegan MoFo 20: Ceci n’est pas un cupcake. September 30, 2013. If you are thinking about where the rice of the Maki cupcakes. Is, voila the answer. I wanto to thank the MoFo staff and all the bloggers who supported my GMC (Genetecally Modified Cupcakes) project during this month. The project is not ended with the MoFo, I’m going to post other cupcake recipes from time to time, so, if you are interested in, stay tuned! 1 cup sushi rice.

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August | 2013 | the vegan kitchen of dr caligari

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The vegan kitchen of dr caligari. Monthly Archives: August 2013. Sesame glutinous rice balls with peanut butter and fleur de sel. August 26, 2013. I’m not a big fan of sweets in general, but peanut butter is one of my favorite cream. I usually eat it in sandwiches, sauces and whatever comes out of the refrigerator. As filling it gives a toch of decadence to this simple glutinous rice balls, while fleur de sel enanches and complements its natural flavour. Make it and enjoy it! 200 gr glutinous rice flour.

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The vegan kitchen of dr caligari. Vegan MoFo 14: Samosa cupcakes with mango chutney topping. September 24, 2013. Indian food is definitively my favorite one and for the 14th Vegan MoFo recipe I’ve decided to turn samosa into cupcakes. I’m pretty satisfied with the result and this savory cupcake is going to become, with the eggplant Parmigiana. And the English breakfast. 1 1/2 cup all purpose flour. 3/4 tsp baking powder. 1/2 tsp baking soda. 3/4 cup soy milk at room temperature. 1/3 cup canola oil. Heat ...

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February | 2013 | the vegan kitchen of dr caligari

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The vegan kitchen of dr caligari. Monthly Archives: February 2013. Braised seitan in Barbera d’Asti with polenta and Krakow impressions. February 11, 2013. Seitan, Tempeh and Tofu. My Krakowian days are unfortunately. Plac Wolnica 12 This raw organic restaurant is simply one of the best restaurants I’ve ever been to. R O Raw Organic. Besides RO Raw Organic offers catering service and workshops. I don’t know why, but I prefer. Spółdzielnia organic resto and take-away. Ul Meiselsa 11 Organic vegan and vege...

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Vegan MoFo 15: Baba ganoush cupcakes with pomegranate reduction topping | the vegan kitchen of dr caligari

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The vegan kitchen of dr caligari. September 26, 2013. Vegan MoFo 15: Baba ganoush cupcakes with pomegranate reduction topping. After the Baklava cupcakes. I come back with another Levantine recipe, probably the one I like more. This time i turned baba ganoush into a cupcake. Traditionally the dish is garnished wit fresh pomegranate seeds and for this reason I thought abot the pomegranate reduction as a topping, sprinkled with fresh pomegranate seeds. 1 1/2 cup all purpose flour. 3/4 tsp baking powder.

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Ho letto da qualche parte che nella vita importa non già di essere forti, ma di sentirsi forti. Di essersi misurati almeno una volta, di essersi trovati almeno una volta nella condizione umana più antica, soli davanti alla pietra cieca e sorda, senza altri aiuti che le proprie mani, e la propria testa. Mdash; C. J. McCandless —. 2014 Alessio Vissani. Tutti i diritti riservati. P. IVA 0306204054.

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Il veganismo visto con i miei occhi. Pane alle nocciole e noci con pasta madre. Qualche tempo fa sono andato a trovare degli amici che mi hanno detto che vicino dove lavoro c’è una panetteria che fa il pane usando una pasta madre che ha 500 anni! Il trucco è stato semplicemente quello di utilizzare una temperatura più bassa e di girare il pane a metà cottura così che la crosta si formi bene anche sul fondo e che non rimanga crudo dentro. Se l’avessi saputo prima! 150g pasta madre di segale. 8 fate riposa...

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