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DE HARINA Y DE MAIZ: julio 2010
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DE HARINA Y DE MAIZ es una colección de recetas hechas en casa. Soy originaria de Monterrey, México, y este es un diario de mis pruebas en la cocina. Domingo, 4 de julio de 2010. Pastel Blanco - Praliné de almendras y Merengue Suizo. Después del desafortunado huracán que hemos tenido en Monterrey esta semana, finalmente he tenido un poco de tiempo para pasar las fotos de un pastel que hice el Día de Padre y quería compartir con ustedes. Advierto que el color del pan es más dorado que blanco por el tipo d...
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DE HARINA Y DE MAIZ: septiembre 2009
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DE HARINA Y DE MAIZ es una colección de recetas hechas en casa. Soy originaria de Monterrey, México, y este es un diario de mis pruebas en la cocina. Lunes, 28 de septiembre de 2009. Volovanes - Septiembre 2009 Daring Bakers. Me inscribí a la comunidad de Daring Bakers en donde cada mes se selecciona una receta y cientos de bloggers de todo el mundo la preparan siguiendo las mismas instrucciones y compartiendo sus resultados individuales con el resto de la comunidad. O Volovanes, en español. Se acomodan ...
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DE HARINA Y DE MAIZ: octubre 2011
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DE HARINA Y DE MAIZ es una colección de recetas hechas en casa. Soy originaria de Monterrey, México, y este es un diario de mis pruebas en la cocina. Jueves, 27 de octubre de 2011. Hoy es mi cumpleaños =). Así que de regalo y antes de dejar pasar un mes sin publicar, les comparto la receta de este rollo de nutella que hice el fin de semana. Tradicionalmente vemos estos rollos rellenos de dulce de leche con nuez o mermeladas. En algunos lugares les llaman niño envuelto ó swiss roll. 1 C de maizena. De un ...
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DE HARINA Y DE MAIZ: agosto 2011
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DE HARINA Y DE MAIZ es una colección de recetas hechas en casa. Soy originaria de Monterrey, México, y este es un diario de mis pruebas en la cocina. Miércoles, 31 de agosto de 2011. Champiñones Rellenos: Tres Quesos y Tocino. Se pueden preparar por adelantado y se calientan ligeramente antes de servir. 30 champiñones, lavados y sin tallo. 1 paquete de queso crema (philadelphia, 190 gramos). 1/2 taza de queso parmesano rallado. 1 paquete de queso de cabra (90 gramos). 10 rebanadas de tocino. Se puede tos...
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DE HARINA Y DE MAIZ: noviembre 2009
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DE HARINA Y DE MAIZ es una colección de recetas hechas en casa. Soy originaria de Monterrey, México, y este es un diario de mis pruebas en la cocina. Viernes, 27 de noviembre de 2009. Hummus - para botanear. El hummus es un dip original de Líbano y tradicional en la cocina Árabe en general. Se puede hacer con muchas variaciones que incluyen adicionarle pimiento morrón rostizado, cilantro o perejil. De todas formas es delicioso. 2 latas de garbanzos. 3 Cucharadas del agua de los garbanzos. Con el procesad...
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DE HARINA Y DE MAIZ: diciembre 2009
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DE HARINA Y DE MAIZ es una colección de recetas hechas en casa. Soy originaria de Monterrey, México, y este es un diario de mis pruebas en la cocina. Lunes, 7 de diciembre de 2009. Aquí está la receta de Toffee que les había platicado. Queda delicioso y puede ser un excelente regalo para Navidad. Es importante que una vez que esté listo y se haya enfriado bien, lo guarden en un recipiente cerrado para que no se humedezca. Respecto de la palanqueta que es un caramelo macizo. 1 taza de almendras en laja.
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DE HARINA Y DE MAIZ: marzo 2010
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DE HARINA Y DE MAIZ es una colección de recetas hechas en casa. Soy originaria de Monterrey, México, y este es un diario de mis pruebas en la cocina. Martes, 30 de marzo de 2010. Son las 7.34 am del martes, y antes de irme a la oficina les comparto esta receta de mousse de mango que acabo de preparar. Parece que ya por fin empezaron algunos días de más calor en Monterrey, y se me antojó un postre de frutas como éste. Aquí va la receta. Felices vacaciones =) Saludos. 2/3 taza de lechera. Domingo, 14 de ma...
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DE HARINA Y DE MAIZ: octubre 2010
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DE HARINA Y DE MAIZ es una colección de recetas hechas en casa. Soy originaria de Monterrey, México, y este es un diario de mis pruebas en la cocina. Martes, 12 de octubre de 2010. Este fin de semana estaba pensando en preparar algún postre usando ingredientes que ya tuviera en la casa y me encontré una receta que quería preparar desde hace tiempo y justo tenía todo para hacerla: Eclairs. Espero que les gusten. 1 taza de agua. 1 1/4 barra de mantequilla (de 90 grms). 1 Cucharada de azúcar. 1 yema de huevo.
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DE HARINA Y DE MAIZ: Rollo de Nutella
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DE HARINA Y DE MAIZ es una colección de recetas hechas en casa. Soy originaria de Monterrey, México, y este es un diario de mis pruebas en la cocina. Jueves, 27 de octubre de 2011. Hoy es mi cumpleaños =). Así que de regalo y antes de dejar pasar un mes sin publicar, les comparto la receta de este rollo de nutella que hice el fin de semana. Tradicionalmente vemos estos rollos rellenos de dulce de leche con nuez o mermeladas. En algunos lugares les llaman niño envuelto ó swiss roll. 1 C de maizena. De un ...