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Alicia's Kitchen 艾莉西亞的廚房

草莓慕斯巧克力蛋糕 Strawbeery Mousse with Chocolate Cake. 斷面秀，之前吉利丁片用量我覺得不夠，切開時都還軟軟的，於是這次多加了一片吉利丁，切出來比較漂亮。用爸爸借我的園藝轉花台拿來充當蛋糕轉台用，畫漩渦畫得很高興.，. 網站妞仔大驚小怪倫敦日記巧克力戚風蛋糕. 咖啡慕斯巧克力蛋糕 Coffee Mousse with Chocolate Cake. 顏色較深的慕斯我多加了可可粉，以及把牛奶全換成咖啡，本來以為顏色應該要更深的，但做出來還是淺色. 當我發現可以的時候，再倒入模型內，已經太慢啦！雖然說順利脫模了，沒有塌陷下來，可是就缺了好幾角，於是我突發奇想，再做了另一份慕斯. 異想天開的想把慕斯擠成花，但是，擠出來因為還太軟，就花不是花，都糊掉了！邊緣的擠花，是用有形狀的擠花嘴，但擠出來都是圓圓的一條 (殘念). 在放水果時，慕斯已經冰了好幾個小時成形了說，所以用力一壓就有裂縫 (殘殘). 我超級不會切蛋糕，上網查過要切之前，刀子要先磨利，然後要用熱毛巾敷一下刀子，. 每切一刀就要擦一次，我照做了，但是切出來還是很醜 (殘殘殘). 後來還是很好奇A...

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草莓慕斯巧克力蛋糕 Strawbeery Mousse with Chocolate Cake. 斷面秀，之前吉利丁片用量我覺得不夠，切開時都還軟軟的，於是這次多加了一片吉利丁，切出來比較漂亮。用爸爸借我的園藝轉花台拿來充當蛋糕轉台用，畫漩渦畫得很高興.，. 網站妞仔大驚小怪倫敦日記巧克力戚風蛋糕. 咖啡慕斯巧克力蛋糕 Coffee Mousse with Chocolate Cake. 顏色較深的慕斯我多加了可可粉，以及把牛奶全換成咖啡，本來以為顏色應該要更深的，但做出來還是淺色. 當我發現可以的時候，再倒入模型內，已經太慢啦！雖然說順利脫模了，沒有塌陷下來，可是就缺了好幾角，於是我突發奇想，再做了另一份慕斯. 異想天開的想把慕斯擠成花，但是，擠出來因為還太軟，就花不是花，都糊掉了！邊緣的擠花，是用有形狀的擠花嘴，但擠出來都是圓圓的一條 (殘念). 在放水果時，慕斯已經冰了好幾個小時成形了說，所以用力一壓就有裂縫 (殘殘). 我超級不會切蛋糕，上網查過要切之前，刀子要先磨利，然後要用熱毛巾敷一下刀子，. 每切一刀就要擦一次，我照做了，但是切出來還是很醜 (殘殘殘). 後來還是很好奇&#65...

<META> KEYWORDS

1 艾莉西亞的廚房alicia's kitchen

2 旅遊攝影館travel

3 著作聲明

4 這個是送給妹妹的生日蛋糕

5 蛋糕體是巧克力口味的，搭配草莓慕斯

6 最上層再淋上一層藍莓果膠凍

7 外圍用巧克力棒及草莓棒裝飾

8 巧克力蛋糕在製作時刻意不減少糖份

9 另外加了融化的苦甜巧克力，希望能加重巧克力的風味

10 草莓慕斯本來是要用新鮮草莓下去做

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艾莉西亞的廚房alicia's kitchen,旅遊攝影館travel,著作聲明,這個是送給妹妹的生日蛋糕,蛋糕體是巧克力口味的，搭配草莓慕斯,最上層再淋上一層藍莓果膠凍,外圍用巧克力棒及草莓棒裝飾,巧克力蛋糕在製作時刻意不減少糖份,另外加了融化的苦甜巧克力，希望能加重巧克力的風味,草莓慕斯本來是要用新鮮草莓下去做,但是現在不是草莓季,草莓都爛爛的所以就改用現成的草莓餡,最上層是用藍莓濃縮果汁下去做的,送給妹妹的是八吋蛋糕大小,右邊這張圖是用多出來的材料再做一個小的,形狀本來應該是圓的才對,參考資料

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Alicia's Kitchen 艾莉西亞的廚房 | aliciakitchen.blogspot.com Reviews

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草莓慕斯巧克力蛋糕 Strawbeery Mousse with Chocolate Cake. 斷面秀，之前吉利丁片用量我覺得不夠，切開時都還軟軟的，於是這次多加了一片吉利丁，切出來比較漂亮。用爸爸借我的園藝轉花台拿來充當蛋糕轉台用，畫漩渦畫得很高興.，. 網站妞仔大驚小怪倫敦日記巧克力戚風蛋糕. 咖啡慕斯巧克力蛋糕 Coffee Mousse with Chocolate Cake. 顏色較深的慕斯我多加了可可粉，以及把牛奶全換成咖啡，本來以為顏色應該要更深的，但做出來還是淺色. 當我發現可以的時候，再倒入模型內，已經太慢啦！雖然說順利脫模了，沒有塌陷下來，可是就缺了好幾角，於是我突發奇想，再做了另一份慕斯. 異想天開的想把慕斯擠成花，但是，擠出來因為還太軟，就花不是花，都糊掉了！邊緣的擠花，是用有形狀的擠花嘴，但擠出來都是圓圓的一條 (殘念). 在放水果時，慕斯已經冰了好幾個小時成形了說，所以用力一壓就有裂縫 (殘殘). 我超級不會切蛋糕，上網查過要切之前，刀子要先磨利，然後要用熱毛巾敷一下刀子，. 每切一刀就要擦一次，我照做了，但是切出來還是很醜 (殘殘殘). 後來還是很好奇&#65...

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Alicia's Kitchen 艾莉西亞的廚房: 提拉米蘇Tiramisu + 手指餅乾Lady Fingers

http://aliciakitchen.blogspot.com/2010/03/tiramisu-lady-fingers.html

我人生中做的第一道點心就是提拉米蘇，當初因為沒有烤箱，所以想說找一道不需要烤的點心，至於提拉米蘇底層的手指餅乾，就跑去買了現成的，然後因為沒有買酒，所以就只有塗咖啡。而第一次做出來時，和印象中的提拉米蘇完全不一樣，完全是不能成形的，稀糊糊的一堆米白色物體，而且當初還沒有攪拌機，只靠手臂的力量拼命的要把蛋白打發，是說打到一半時，已經快要放棄了，手臂呈現一種非常酸的感覺.，後來有朋友說提拉米蘇很難耶，怎麼第一個就挑戰這個勒！『啊！我就只有冰箱，沒有烤箱啊.』. 後來還是很好奇，到底為什麼會這麼難做勒！於是又上網開始找資料，又看了好幾種不同配方的食譜，才知道我找的這版本是沒有加吉利丁的，所以，不會像我想像中那樣，是像蛋糕一樣可以切開的，在回復了一些信心之後，打算再做第二遍，於是跑去添購了一些器材，縮短我製作的時間，手也可以不用這麼酸。再度照著原食譜，再做一次，不過第二次的成品依舊有點稀.，朋友們安慰我說『味道其實還不錯，但就是太稀了一點，感覺上好像不會稀成這樣，在杯子裡還可以晃動.』. 所以，又再網路上找了第二份食譜，這份食譜，終於就讓我做成功啦！訂閱：張貼留言 (Atom).

2

Alicia's Kitchen 艾莉西亞的廚房: 義大利香料麵包棒Italian Spice Breadsticks (香蒜口味)

http://aliciakitchen.blogspot.com/2010/03/test2.html

義大利香料麵包棒Italian Spice Breadsticks (香蒜口味). 3 無鹽奶油25g (用隔水加熱融化之後，再置於室溫放涼). 1 將酵母粉與溫水及砂糖混合並攪拌均勻，靜置約10 15分鐘，當酵母發泡到有泡沫並且膨漲起來即可以使用。 2 將高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、義大利香料、香蒜粉先在攪拌盆中混合。 3 再加入無鹽奶油、鮮奶及發泡酵母繼續攪拌成麵糰，如果覺得麵糰有些濕再灑一些麵粉(我是用低筋麵粉)，直到麵糰可成形並且攪拌盆內已呈現光溜溜即可。 4 將麵糰揉成球型，放在攪拌盆內，以保鮮膜沿著麵糰將表面蓋住(不是黏在攪拌盆口喔 )，然後靜置在室溫中1 2小時，直到麵糰膨漲成原來的兩倍即可。 5將面糰取出放在桌面上用檊麵棍檊平約0.5公分厚度的麵皮，再切成寬約1 1.5公分的長條，然後用手搓成圓柱型或者旋轉麵皮成螺旋形，放在鋪有烘培紙的烤盤上，麵皮間的距離約空1公分左右，若放得太接近，在烤時容易黏在一起，靜置15分鐘。 6 烤箱預熱至210度，烤15 20分鐘，當麵包棒呈金黃色時即可。網站小屁。生活誌。書籍這些大廚教我做的菜. 訂閱：張貼留言 (Atom).

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Alicia's Kitchen 艾莉西亞的廚房: 愛媽媽手工泡菜

http://aliciakitchen.blogspot.com/2010/03/blog-post_21.html

最近在網路上買了一瓶《愛媽媽手工泡菜》. 訂閱：張貼留言 (Atom). 65374;～珍惜今生一世緣～～. 創用CC 姓名標示-相同方式分享 2.5 台灣授權條款.

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Alicia's Kitchen 艾莉西亞的廚房: 咖啡慕斯巧克力蛋糕 Coffee Mousse with Chocolate Cake

http://aliciakitchen.blogspot.com/2010/04/coffee-mousse-with-chocolate-cake.html

咖啡慕斯巧克力蛋糕 Coffee Mousse with Chocolate Cake. 顏色較深的慕斯我多加了可可粉，以及把牛奶全換成咖啡，本來以為顏色應該要更深的，但做出來還是淺色. 當我發現可以的時候，再倒入模型內，已經太慢啦！雖然說順利脫模了，沒有塌陷下來，可是就缺了好幾角，於是我突發奇想，再做了另一份慕斯. 異想天開的想把慕斯擠成花，但是，擠出來因為還太軟，就花不是花，都糊掉了！邊緣的擠花，是用有形狀的擠花嘴，但擠出來都是圓圓的一條 (殘念). 在放水果時，慕斯已經冰了好幾個小時成形了說，所以用力一壓就有裂縫 (殘殘). 我超級不會切蛋糕，上網查過要切之前，刀子要先磨利，然後要用熱毛巾敷一下刀子，. 每切一刀就要擦一次，我照做了，但是切出來還是很醜 (殘殘殘). 想要讓水果看起來像外面蛋糕店弄得亮亮的樣子，但因為我不會用果膠，上網一直找又找不到果膠用法，結果弄起來就水水的，而且也不平滑 (殘殘殘殘). 網站妞仔大驚小怪倫敦日記巧克力戚風蛋糕. 訂閱：張貼留言 (Atom). 65374;～珍惜今生一世緣～～. 創用CC 姓名標示-相同方式分享 2.5 台灣授權條款.

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Alicia's Kitchen 艾莉西亞的廚房: 杏仁脆片Almond Tuiles (原味)

http://aliciakitchen.blogspot.com/2010/03/blog-post.html

所以後來減少了杏仁片的用量 (雖說是自己吃，很想要下厚成本，但凡事剛剛好即可，過與不及皆不可). 薄片在烘培時很容易烤焦，起初是溫度調得太高，直到烤箱冒了煙，才驚覺餅乾已如黑炭，之後調整了烤箱的溫度及烘烤時間. 3 無鹽奶油40g (用隔水加熱融化之後，再置於室溫放涼). 1 將蛋白、細砂糖、奶油、低筋麵粉在攪拌盆中攪拌至沒有結塊。 2 將生杏仁薄片加入步驟1中，輕輕拌勻，盡量不要將杏仁片弄碎。 3 將烤箱預熱到150度，上下火全開。 4 混合好的麵糊用湯匙平鋪在烤盤上(烤盤請鋪烘培紙)，鋪越薄烤出來的口感越好越脆，以一片杏仁片的厚度為準。 5 放進烤箱以150度烘烤30分鐘，如果覺得烘烤出來的顏色不夠金黃，可以再把溫度降低一些，持續烘烤到餅乾整片色澤呈金黃色。 6 將烤好的餅乾取出置涼，涼了之後要密封，否則容易受潮失去脆脆的口感。訂閱：張貼留言 (Atom). 65374;～珍惜今生一世緣～～. 創用CC 姓名標示-相同方式分享 2.5 台灣授權條款.

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漫遊者@旅遊攝影館: bloger功能 :: 側邊Bar 收合功能

http://wanderingclub.blogspot.com/2009/01/bloger-bar.html

Bloger功能 : 側邊Bar 收合功能. 雖然原網站寫得很簡單但我弄了很久很久一直不知道哪裡貼錯. 要記得修改id名稱不要將原網站提供的程式碼中的id 貼上照用. 所以要貼上動作的 Javascript 剛開始找了很久 (作者寫: 貼在head,斜線head標籤內、. 請至 ABIN'S TECH NOTE 之讓側邊列 (Sidebar) 的元件能夠展開和摺疊 (Element Toggling). 訂閱：張貼留言 (Atom). 創用CC 姓名標示-相同方式分享 2.5 台灣授權條款. 關於旅遊關於攝影關於工作還有.關於生活.

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漫遊者@旅遊攝影館: 給我一點希望吧!!

http://wanderingclub.blogspot.com/2008/04/blog-post_11.html

有時候，一個人工作是一種享受，但有時候，一個人又太折磨，沒有人對話，只有一隻貓，連貓都嫌我囉唆。這個網站弄了好幾天，才弄成這付德性，我跟程式語言真的非常不熟，目前做到現在這樣的頁面，對我來說還真的是一大考驗，每個網頁東點西點，看看大家都用些什麼，不過，我想大概不出幾天，我若沒再碰，可能又忘記了. 這張照片，是我的住家，也是我工作的地方，一直都很喜歡陽光照在我的辦公桌上，那種感覺，讓我工作很愉快，唯一可惜的是，太熱的夏天，就得把窗戶關起來，然後要開冷氣給電腦們吹，否則，買一屋子的乖乖也沒用。明天，繼續奮鬥，已經積欠了好久的旅遊債，該寫的都沒寫，也好久好久沒看書，我將持續的，在這裡添肉，要不然，整個網頁都是測試，白費了我心血. 訂閱：張貼留言 (Atom). 創用CC 姓名標示-相同方式分享 2.5 台灣授權條款. 關於旅遊關於攝影關於工作還有.關於生活.

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漫遊者@旅遊攝影館: bloger功能 :: Light box

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Bloger功能 : Light box. 這其實是寫給健忘的自己看的，因為老實說，我也不知道我為何要搬到這，也不知道為何像發了瘋一樣，花半個月熬夜把bloger的版面弄成現在這樣，而且又像神經病一樣，在一堆有名但我完全看不懂的免費網站上註冊. 話說之前，偶然發現simpleviewer這個製作網頁相簿的軟體，讓我深深的著迷，但礙於英文很爛加上工作很忙等等的一堆騙自己而不想面對的理由，所以一直拖到了現在，才開始找資料瞭解。言歸正傳，如果你也想做一個像這樣可以嵌在網誌內的相簿，可以到以下的網頁去瞭解一下作法，其實不算難，但對於像我這種不認識程式語言的人來說，有點累就是了，而且，目前我還沒找到為什麼加入了這個相簿語法之後，我的bloger自動隱藏顯示的功能失控了，這得等我先做完手邊的案子再來找找了，不過依我對自己的瞭解，大概隔天，我就忘記我到底幹過哪些好事，把東西弄不見 ". 訂閱：張貼留言 (Atom). 創用CC 姓名標示-相同方式分享 2.5 台灣授權條款. 關於旅遊關於攝影關於工作還有.關於生活.

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漫遊者@旅遊攝影館: bloger功能 :: 繼續閱讀

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去年開始使用bloger 但很少來這貼圖文最近我常用的另一個blog爆炸了. 這回還是花了一番功夫才想起我當初到底東拼西湊的用了哪些功能. 關於繼續閱讀這個功能我個人還蠻喜歡的. Aqua , A/V and BSD. 訂閱：張貼留言 (Atom). 創用CC 姓名標示-相同方式分享 2.5 台灣授權條款. 關於旅遊關於攝影關於工作還有.關於生活.

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漫遊者@旅遊攝影館: bloger功能 :: 最新回應

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增加了最新回應嗯雖然沒什麼人回應 ". 之最新回應 2.0 來囉！ Abin's Tech Note之「最新回應」模組. 訂閱：張貼留言 (Atom). 創用CC 姓名標示-相同方式分享 2.5 台灣授權條款. 關於旅遊關於攝影關於工作還有.關於生活.

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漫遊者@旅遊攝影館: 好用的mp3音樂播放器

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漫遊者@旅遊攝影館: bloger功能 :: 日曆

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不過因為我裝了light box的效果似乎會相沖所以日曆只能看但無法點選日期月份等. 這個比較適合我也不會和Light box相衝突一試就成功. 請參考 ABIN'S TECH NOTE 之為 Blogger 加入整合日曆 Archive Calendar. 訂閱：張貼留言 (Atom). 創用CC 姓名標示-相同方式分享 2.5 台灣授權條款. 關於旅遊關於攝影關於工作還有.關於生活.

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