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Alimentos 1° Clinicos Eq # 3

Alimentos 1° Clinicos Eq # 3. Sábado, 24 de enero de 2009. ANALISIS DE LECHE DESHIDRATADA. ANÁLISIS DE LECHE DESHIDRATADA. Realizar el examen bromatológico a la leche deshidratada para comprobar la calidad de esta y si esta en óptimas condiciones para el consumo humano. Tipos de leche totalmente deshidratada:. Leche en polvo rica en materia grasa. Leche deshidratada que contiene en peso, al menos, un 42 % de materia grasa. Sin perjuicio de lo dispuesto en el Real Decreto 1679/1994, de 22 de julio, por el...

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Alimentos 1° Clinicos Eq # 3. Sábado, 24 de enero de 2009. ANALISIS DE LECHE DESHIDRATADA. ANÁLISIS DE LECHE DESHIDRATADA. Realizar el examen bromatológico a la leche deshidratada para comprobar la calidad de esta y si esta en óptimas condiciones para el consumo humano. Tipos de leche totalmente deshidratada:. Leche en polvo rica en materia grasa. Leche deshidratada que contiene en peso, al menos, un 42 % de materia grasa. Sin perjuicio de lo dispuesto en el Real Decreto 1679/1994, de 22 de julio, por el...

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Alimentos 1° Clinicos Eq # 3

http://alimentos-1-clinicos-eq-3.blogspot.com/2008/12/practica-3-anlisis-de-la-leche-y.html

Alimentos 1° Clinicos Eq # 3. Martes, 9 de diciembre de 2008. ANÁLISIS DE LA LECHE Y PRODUCTOS. Analizar los aspectos de la leche fresca de vaca tanto físicas como químicas, así como su análisis higiénico sanitario y así poder determinar su calidad. Es por esto que debe de tenerse un gran cuidado en el manejo de la leche desde el inicio, en las imágenes siguientes se observa como se puede extraer la leche de una forma mas higiénica. PROPIEDADES CARACTERISTICAS DE LA LECHE. PROPIEDADES FÍSICAS DE LA LECHE...

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Alimentos 1° Clinicos Eq # 3: ANALISIS DE CREMA

http://alimentos-1-clinicos-eq-3.blogspot.com/2009/01/analisis-de-crema.html

Alimentos 1° Clinicos Eq # 3. Viernes, 23 de enero de 2009. Que el alumno realice un completo analisis sensorial acompañado de un analisis fisicoquimico de una creama lactea comercial en el laboratorio de analisis de alimentos para comprobar su calidad. La crema de leche como se define como el «producto lácteo cuyo contenido graso no deberá ser menor del 18 %, separado de la leche por reposo, centrifugación o cualquier otro procedimiento físico aprobado por la autoridad competente. 8226; Cloruro de sodio.

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Alimentos 1° Clinicos Eq # 3: ANALISIS DE LECHE PASTEURIZADA Y ULTRAPASTEURIZADA

http://alimentos-1-clinicos-eq-3.blogspot.com/2009/01/analisis-de-leche.html

Alimentos 1° Clinicos Eq # 3. Jueves, 22 de enero de 2009. ANALISIS DE LECHE PASTEURIZADA Y ULTRAPASTEURIZADA. Por medio de esta práctica determinar si la leche a analizar es realmente pasteurizada y ultra pasteurizada en su totalidad para ser consumida por el ser humano y estar a la venta. Aparte corroborar que estas leches cumplen con los estándares de calidad establecidos. LA PASTEURIZACION DE LA LECHE. El fundamento de la ultrapasteurizacion (UHT:UltraHighTemperature), o temperatura ultra-alta, es la...

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Alimentos 1° Clinicos Eq # 3: enero 2009

http://alimentos-1-clinicos-eq-3.blogspot.com/2009_01_01_archive.html

Alimentos 1° Clinicos Eq # 3. Sábado, 24 de enero de 2009. ANALISIS DE LECHE DESHIDRATADA. ANÁLISIS DE LECHE DESHIDRATADA. Realizar el examen bromatológico a la leche deshidratada para comprobar la calidad de esta y si esta en óptimas condiciones para el consumo humano. Tipos de leche totalmente deshidratada:. Leche en polvo rica en materia grasa. Leche deshidratada que contiene en peso, al menos, un 42 % de materia grasa. Sin perjuicio de lo dispuesto en el Real Decreto 1679/1994, de 22 de julio, por el...

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Alimentos 1° Clinicos Eq # 3: ANALISIS DE MANTEQUILLA

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Alimentos 1° Clinicos Eq # 3. Viernes, 23 de enero de 2009. Realizar un Análisis Organoléptico y Fisicoquímico a la mantequilla comercial utilizando distintos métodos. TOMA Y PREPARACIÓN DE LA MUESTRA. GRASA EN MANTEQUILLA (MÉTODO INDIRECTO DE LA A.O.A.C). 5 ml de muestra. 15 ml de KI. 4 ml de HCl diluido (1/10). BM 65° por 10´. Agregar al filtrado 0.5 a 1 ml de almidón. Coloración rojo azulado (positivo). NaCl = V x 0.006 / 0.6 x 100. V = mililitros de nitrato de plata 0.103 N usados en titulación.

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Alimentos 1° Clinicos Eq # 3. Sábado, 24 de enero de 2009. ANALISIS DE LECHE DESHIDRATADA. ANÁLISIS DE LECHE DESHIDRATADA. Realizar el examen bromatológico a la leche deshidratada para comprobar la calidad de esta y si esta en óptimas condiciones para el consumo humano. Tipos de leche totalmente deshidratada:. Leche en polvo rica en materia grasa. Leche deshidratada que contiene en peso, al menos, un 42 % de materia grasa. Sin perjuicio de lo dispuesto en el Real Decreto 1679/1994, de 22 de julio, por el...

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