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Receteando: Alcauciles con habas y chícharos Mariquita
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O las vicisitudes gastronómicas de una gaditana gordita en Alemania. Viernes, 22 de febrero de 2013. Alcauciles con habas y chícharos Mariquita. 1 kg de habas congeladas. 12 kg de guisantes congelados. 2 ramos de cebolletas. 5 o 6 dientes de ajos. 1/4 l de aceite. Pan rallado (3 cucharadas). Pimienta en grano (1 cucharada). 2 latas de alcachofas de 400g cocidas y sin tonterías (i.e. aliños raros con hierbas y tal). Echarlo todo sin descongelar a la olla, cubrir con agua o mejor caldo. Lo añado al final.
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Receteando: 2011.07
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O las vicisitudes gastronómicas de una gaditana gordita en Alemania. Domingo, 31 de julio de 2011. Ensalada de Pesto de Estragón. Esta es una ensaladita veraniega, pero de las contundentes para cuando hay hambre. Viene muy bien para una cena de entre semana; desde que la descubrí en epicurious. En España creo que lo venden en el Corte Inglés, y si no, a tirar de maceta. 1 manojo de rabanitos. Ensalada de hoja pequeña variada (para vagos vale la que viene ya en bolsa y lavadita). 1 manojo de estragón.
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Receteando: Ensalada templada de cogollos, setas y piquillo
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O las vicisitudes gastronómicas de una gaditana gordita en Alemania. Martes, 19 de febrero de 2013. Ensalada templada de cogollos, setas y piquillo. Seamos serios: ¿a quién le apetece comer ensalada cuando fuera está todo blanco y el termómetro marca -18ºC? Hace poco descrubrí una receta. En G&C que ha expandido nuestras fuentes de vitaminas para los días de frío. Aquí va mi versión libre, que vale como cena ligera o como acompañamiento de un filetín a la plancha. 1 cogollo de lechuga por persona. Esto a...
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Receteando: 2012.10
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O las vicisitudes gastronómicas de una gaditana gordita en Alemania. Miércoles, 31 de octubre de 2012. Papas aliñás del tío Manolo. Y que hago yo para hacerme todo esto más llevadero? La foto regular na más, pero eran las doce, llevaba 8 horas de viaje y tenía mucha hambre! No tengo la receta de verdad con los truquis del tío Manolo, pero al menos tengo los ingredientes:. Patatas cocidas de campo, enteritas. Sal, aceite y vinagre de jerez. Links to this post. Enviar por correo electrónico. Plantilla Pict...
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Receteando: 2013.02
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O las vicisitudes gastronómicas de una gaditana gordita en Alemania. Viernes, 22 de febrero de 2013. Alcauciles con habas y chícharos Mariquita. 1 kg de habas congeladas. 12 kg de guisantes congelados. 2 ramos de cebolletas. 5 o 6 dientes de ajos. 1/4 l de aceite. Pan rallado (3 cucharadas). Pimienta en grano (1 cucharada). 2 latas de alcachofas de 400g cocidas y sin tonterías (i.e. aliños raros con hierbas y tal). Echarlo todo sin descongelar a la olla, cubrir con agua o mejor caldo. Lo añado al final.
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Receteando: Bacalao Pepita
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O las vicisitudes gastronómicas de una gaditana gordita en Alemania. Sábado, 16 de febrero de 2013. En Alemania el pescado fresco tiene muy mala cara. Da pena, pena. El que no la tiene está a precios exorbitantes, y como no estamos para derrochar pues acabamos comprando congelado o trayéndolo de casa (sí, de España. Alguna vez contaré aquella vez que me quemaron 1 Kg de gambas y dos de chuletas de cordero lechal). 250 g de bacalao. 1 pimiento morrón o mejor, del piquillo, por filete de bacalao. Enviar po...
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Receteando: No Gyoza No Life
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O las vicisitudes gastronómicas de una gaditana gordita en Alemania. Miércoles, 7 de noviembre de 2012. No Gyoza No Life. Las gyozas son un gran invento. Vienen a ser parecidos a los dumplings chinos, pero lo de pasarlos por la sartén y que estén doraditas cambia mucho, mucho la cosa. Gyozas listas para comer con un poco de nira por encima. 300g de carne de cerdo. 150 - 200g de col china. 1 manojo de nira (especie de ajos tiernos), de venta en tiendas japos, en su defecto ajos tiernos. 2 dientes de ajo.
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Receteando: Esmuti (aka smoothie) de calipo de fresa
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O las vicisitudes gastronómicas de una gaditana gordita en Alemania. Domingo, 18 de marzo de 2012. Esmuti (aka smoothie) de calipo de fresa. A una amiga de mi madre le encantan. Lo del inglés en esas generaciones todavía no estaba muy de moda, ellas son más de francés. Y zumo de frutas es como muy anodino, nada que ver con "esmuti", la mar de cool. A lo que vamos, ¡llegan la primavera y los primeros fresones transgénicos de Huelva a los supermercados alemanes! 200 g de fresas. 1/2 l de zumo de piña.
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Receteando: 2012.01
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O las vicisitudes gastronómicas de una gaditana gordita en Alemania. Domingo, 22 de enero de 2012. Berza Mariquita a la alemana. 1/2 Kg de garbanzos. 250g de ternera de hebra (en Alemania le echamos Zungenstück. 250g de carne de cerdo ( Schweinehals. Costilla fresca de cerdo (trozo de 20 cm, más o menos 250g). 1 trozo de panceta fresca de unos 2 cm de grosor. 1/2 kg de acelgas ( Mangold. 4 ó 5 varas de apio (la mitad de una penca de apio de las que venden por aquí). 1 chorizo de guisar. Dejar cocer hasta...
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Receteando: 2011.09
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O las vicisitudes gastronómicas de una gaditana gordita en Alemania. Sábado, 24 de septiembre de 2011. Un último post antes de irnos de vacaciones! Éstos son los últimos tomates / el último pepino de este verano :). Este año los pimientos de padrón no se nos han dado muy bien, pero los pocos que hemos tenido también estaban buenísimos! Hala, todo el mundo a plantar tomates! Abajo la verdura insípida del supermercado! Links to this post. Enviar por correo electrónico. Domingo, 11 de septiembre de 2011.
