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ALSEPI – L'Alsace a son pain !

Le contrôle de la démarche. Trouver ma boulangerie Alsépi. Une filière 100% Alsace. Agriculteurs, collecteurs, meuniers et boulangers sont unis dans une filière 100% locale qui participe au dynamisme économique alsacien et au maintien du commerce de proximité. Des passionnés à votre service. Des hommes et des femmes travaillant avec passion pour vous fournir des produits de qualité et qui respectent un cahier des charges contrôlé par un organisme indépendant. Les produits en bénéficiant répondent à un ca...

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Le contrôle de la démarche. Trouver ma boulangerie Alsépi. Une filière 100% Alsace. Agriculteurs, collecteurs, meuniers et boulangers sont unis dans une filière 100% locale qui participe au dynamisme économique alsacien et au maintien du commerce de proximité. Des passionnés à votre service. Des hommes et des femmes travaillant avec passion pour vous fournir des produits de qualité et qui respectent un cahier des charges contrôlé par un organisme indépendant. Les produits en bénéficiant répondent à un ca...

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1 accueil

2 filière

3 presse et vidéo

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Le contrôle de la démarche. Trouver ma boulangerie Alsépi. Une filière 100% Alsace. Agriculteurs, collecteurs, meuniers et boulangers sont unis dans une filière 100% locale qui participe au dynamisme économique alsacien et au maintien du commerce de proximité. Des passionnés à votre service. Des hommes et des femmes travaillant avec passion pour vous fournir des produits de qualité et qui respectent un cahier des charges contrôlé par un organisme indépendant. Les produits en bénéficiant répondent à un ca...

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Filière | ALSEPI – L'Alsace a son pain !

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Le contrôle de la démarche. Trouver ma boulangerie Alsépi. Les meilleurs blés pour Alsepi. Les farines Alsépi sont issues de blés cultivés en Alsace, et sélectionnés pour leur qualité planifiable supérieure. Un savoir-faire exigeant pour des farines de qualité. Pour obtenir une qualité régulière sur toute l’année, les farines Alsépi sont soumises à divers contrôles dont le test de panification. Ces contrôles permettent de vérifier et garantir la parfaite qualité avant d’être distribuées aux boulangers.

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Presse et vidéo | ALSEPI – L'Alsace a son pain !

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Le contrôle de la démarche. Trouver ma boulangerie Alsépi. 3 mai 2015 : Balade gourmande du boulanger SCHILTIGHEIM. Dimanche 3 mai 2015, à partir de 9h30 à la maison de la boulangerie à Schiltigheim, participez à la balade gourmande du boulanger. Pour sa 2ème édition, la fédération de la boulangerie vous propose sa balade gourmande avec au programme :. Circuit de 9 km. Marche autour de la piste des Forts. Des animations à partir de 14h. Une tombola gratuite…. Reportage Ferme en ville Strasbourg. Créée en...

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Le contrôle de la démarche | ALSEPI – L'Alsace a son pain !

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Le contrôle de la démarche. Trouver ma boulangerie Alsépi. Le contrôle de la démarche. 1 La démarche contrôlée. C’est un système qui permet de garantir l’application des bonnes pratiques mises en place tout au long de la filière. Cela passe par un cahier des charges précisant toutes les étapes, du choix de la parcelle de blé au pain. Qu’est-ce que cela implique? 2 Qui est contrôlé? 3 Et le consommateur? 4 Un produit bon pour l’environnement et pour l’économie locale? Du grain au pain, la baguette Alsépi ...

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