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WALDETE CESTARI: Fala, Brasil !
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Democracia é quando eu mando em você, ditadura é quando você manda em mim. Jamais diga uma mentira que não possa provar. Os homens mentiriam menos se as mulheres fizessem menos perguntas. Imaginar é como respirar: basta fechar os olhos e deixar o pensamento voar. A gente vai junto na música do vento e vira pensamento. Tudo é amor. Até o ódio, o qual julgas ser a antítese do amor, nada mais é senão o próprio amor que adoeceu gravemente. Por Hamilton Chaves ). Terra Aproveite enquanto você está em cima.
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Contando histórias na cozinha: Novidade em Brasilia
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Contando histórias na cozinha. Contado por Juliana Cestari. Quarta-feira, 15 de dezembro de 2010. Uma novidade surgirá em Brasília, aguardem! Enquanto isso devorem as fotos. Consultoria gastronômica: Juliana Cestari e Luiz de Abreu. Assinar: Postar comentários (Atom). Sou professora de gastronomia, trabalho com cursos, eventos e consultoria. Você sabe qual é o trabalho de uma chef consultora? Visualizar meu perfil completo. Ou ainda aquele prato inesquecivel? História de um acidente. Fui criada entre pan...
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Contando histórias na cozinha: Sobre pressão
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Contando histórias na cozinha. Contado por Juliana Cestari. Sábado, 15 de janeiro de 2011. Atualmente os dias estão cada vez mais corridos e temos menos tempo para ficar na cozinha. A panela de pressão pode ser uma ótima aliada, desde que utilizada com responsabilidade. O cuidado com a panela de pressão deve começar desde a compra, ela deve ter o selo do Inmetro. E é imprecindível a leitura de seu manual de instrução. Daí pra frente é só usufruir dos benefícios dessa maravilhosa invenção! Tampe a panela ...
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Contando histórias na cozinha: EU JÁ FUI...
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Contando histórias na cozinha. Contado por Juliana Cestari. No Rio de Janeiro. Da última vez em que eu e meu marido estivemos no Rio de Janeiro fomos conhecer o restaurante Bazzar. Estávamos em 6 pessoas e 1 criança e com certeza foi uma noite super agradável.Restaurante de cozinha contemporânea, super charmoso e com atendimento simpático, inclusive com a criança que estava conosco. Mini cakes de namorado com banana-da-terra e caldinho quente de leite de côco e curry. Mini risoto de abóbora e gorgonzola.
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Contando histórias na cozinha: Outubro 2010
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Contando histórias na cozinha. Contado por Juliana Cestari. Sexta-feira, 29 de outubro de 2010. Aula de criação noturno. Na última quarta-feira fizemos uma aula de criação e montagem de pratos. Essas fotos são das preparações elaboradas pelos alunos do 3°Semestre noturno do curso de gastronomia da faculdade UNIEURO de Brasília. Chef Orlando (restaurante Oliver), eu, Geni e José Arnaldo (SENAC). File de peixe grelhado ao molho de escabeche, purê de batata doce com cheddar e refogado de milho verde. Medalh...
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Contando histórias na cozinha: Novembro 2010
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Contando histórias na cozinha. Contado por Juliana Cestari. Segunda-feira, 29 de novembro de 2010. Jantar de encerramento - 3° Semestre noturno. Os alunos do 3°Semestre do curso de Gastronomia da Unieuro, Brasília, executaram um jantar degustação para 20 convidados contendo: couvert, duas entradas, dois pratos principais e duas sobremesas. Tudo elaborado sob minha supervisão (Professora de Cozinha do Novo Mundo) e da professora Marcele (Professora de confeitaria). Beijos a todos e sentirei saudades :*.
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Contando histórias na cozinha: Fevereiro 2011
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Contando histórias na cozinha. Contado por Juliana Cestari. Sábado, 12 de fevereiro de 2011. Estou com uma página no Facebook que acesso sempre e coloco lá muitas novidades gastronômicas. Quem quiser me adicionar para saber um pouco mais desse mundo maravilhoso da culinária é meu convidado! Http:/ www.facebook.com/home.php. Sou professora de gastronomia, trabalho com cursos, eventos e consultoria. Você sabe qual é o trabalho de uma chef consultora? Visualizar meu perfil completo. Fui criada entre panelas...
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Contando histórias na cozinha: Julho 2010
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Contando histórias na cozinha. Contado por Juliana Cestari. Sexta-feira, 30 de julho de 2010. Nós temos o costume de só preparar pratos ditos “chiques” para festas e ocasiões especiais, não é? Pois bem, quando pensamos em camarões o que vem à nossa cabeça são pratos elaborados, caros e às vezes difíceis de se preparar. As receitas de hoje são fáceis, gostosas e podem ser feitas para o dia-a-dia. 750 g de camarões cinza médio. 189; cebola picada. 2 dentes de alho picados. 60 ml de óleo. Em uma tigela junt...
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Contando histórias na cozinha: Junho 2010
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Contando histórias na cozinha. Contado por Juliana Cestari. Sexta-feira, 25 de junho de 2010. Essa coisinha fofa e linda nas fotos é a Viola. Nossa cão de crista chinês! O cão de crista chinês ou Chinese crested, como também é conhecido, é parte de uma família de cães pelados. Não existe um consenso de qual seria a origem verdadeira dos cães pelados, mas com certeza trata-se de uma família de cães muito antiga da qual existem representações gráficas datando de milhares de anos. A raça é moderadamente ati...
