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Wat ik gegeten heb: juni 2015
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Wat ik gegeten heb. Zondag 28 juni 2015. Je ziet het hier maar zelden of nooit: bavette. In Frankrijk staat het standaard op het bistrot menu en het ligt in elke supermarkt. Land van herkomst: Nederland. Ik vind het lekkerder dan biefstuk. Het Nederlandse woord is vang. Het klassieke bistrotrecept is met sjalottensaus:. Ingrediënten voor 2 à 3 personen:. 1 verpakking bavette van ruim 300 gr. Sap van 1/2 citroen. Dien het vlees op met de boter, de sjalottensaus en frieten. Bestrooi met peper, zout en ...
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Nos viandes proviennent de la maison Guasch. À Perpignan, nos poissons de la maison Marée Service à Perpignan et de la maison Puignau en Catalogne du Sud. Nos canards de la ferme Collverd en Catalogne du Sud. Et nos fruits et légumes de la maison Illibéris à Elne. Foie Gras Maison Mi-cuit mariné au Muscat de Dom Brial. Assiette Colliourenc aux Anchois Roques. Duo de Manchego et Serrano. Carpaccio de bœuf Charolais à l’huile d’olive bio du Mas Boutet. Magret de canard Grillé. Rognons de Veau Grillés.
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