ohmansmatovin.com
Öhmans Mat & Vin | Category Archive | lättlagat
https://ohmansmatovin.com/category/lattlagat
RSS feed for this archive. Carl Butler: Fläskkotletter med grönpepparsås. Jodå Ett riktigt klassiskt dessutom. Tydligt besläktat med pepparbiffen och höjdaren Biff Butler . Snudd på lika bra som den sistnämnda också. Härligt krämig sås som var bedrägligt mild med en skön aromatisk pepparhetta i slutet. Gör en dubbel sats av såsen. Den går åt. Serverade med tunnskivade mandelpotatisar som smörstekts […]. Bästa bäret i enklaste mandelkakan. Usaima bjuder på syriansk kyckling. Vad skulle vi göra utan Usaima?
ohmansmatovin.com
Billig Barolo & Barbaresco | Öhmans Mat & Vin
https://ohmansmatovin.com/2014/01/03/billig-barolo-barbaresco
Billig Barolo & Barbaresco. Billig Barolo & Barbaresco. Idag damp det ner varuprov på två italienska viner. En perfekt uppvärmning på fredagkvällen. Nu är väl inte exemplen från producenten Ricossa. Doft av röda, friska bär, mörk choklad, en doft av avlägsen tryffel, skog och en aning rök. Torr, frisk och härligt rödbärssaftig med men en fin ryggrad av sandiga tanniner, diskret ek, bra längd med liten mineralitet och kanske lite stjälkigt avslut. Bra kombination av charm och klassisk stramhet. Det går in...
ohmansmatovin.com
Heston Blumentahl har fördärvat mitt potatismos | Öhmans Mat & Vin
https://ohmansmatovin.com/2014/09/27/heston-blumentahl-har-fordarvat-mitt-potatismos
Heston Blumentahl har fördärvat mitt potatismos. Heston Blumentahl har fördärvat mitt potatismos. Jag älskar potatismos och sommaren är en lång väntan på att nypotatisen ska bli gammal och lämplig för mos. För mig är potatismos jämnt, mjukt och ganska slätt. Trenden med klumpigt stomp är en styggelse skapad av bekväma kockar och jag hoppas på en snabb död. För trenden alltså. En bekant uppdaterade på facebook om en kulinarisk upplevelse efter att ha lagat. Om man säger så här – Heston Blumenthal ha...
ohmansmatovin.com
Allt ska bort! Pinot noir från Oregon slumpas ut! | Öhmans Mat & Vin
https://ohmansmatovin.com/2015/02/25/allt-ska-bort-pinot-noir-fran-oregon-slumpas-ut
Pinot noir från Oregon slumpas ut! Pinot noir från Oregon slumpas ut! Den 1:a mars ska ni hänga på låset* på Systembolaget! Då rear nämligen importören Handpicked Wines. Ut sitt vin Delinea 300 till ett fullständigt absurt pris. Delinea 300 är en pinot noir från Willamette Valley i Oregon som jag skrev om när årgång 2009 kom och försvann. Håll i er nu! Vinet säljs från den 1/3 ut för…*trumvirvel*… 49 kronor! Läs mer om vinet här nedanför. Att få tag på till löjliga priset 51 kronor. Det finns flera sätt ...
ohmansmatovin.com
Carl Butler: Senapsbakad torskfilé | Öhmans Mat & Vin
https://ohmansmatovin.com/2015/08/10/carl-butler-senapsbakad-torskfile
Carl Butler: Senapsbakad torskfilé. Carl Butler: Senapsbakad torskfilé. Det ursprungliga Butler-projektet byggde på att jag slaviskt följde recepten och återskapade rätterna till punkt och pricka. Jag tror inte Carl uppskattade recepttalibaner, för honom handlade det om att våga själv och att ha roligt. Det tänkte jag på när jag gjorde denna rätt och ersatte den skånska senapen med lika delar grov och fin dijonsenap. 1 pkt fryst torskfilé 400 gr. 3 tsk skånsk senap, ej för söt. Projekt Carl Butlers Kokbok.
ohmansmatovin.com
Öhmans Mat & Vin | Noteringar, recept , upplevelser och åsikter om livets nödtorft
https://ohmansmatovin.com/page/2
Sommarens grillvin till en spottstyver. Vinfynden duggar tätt när man vet var man ska leta. Förutom för 2011 Tegernseerhof Loibenberg Riesling Smaragd så sänktes priset på ytterligare ett vin på idag. 2013 Tony Mangan Shiraz slumpas ut för 59 kronor mot tidigare 99. Man måste beställa ett kolli om sex flaskor och det finns många flaskor i lager. Typiskt australiensisk är denna shiraz med mogen, mörk […]. Mineralstinn riesling till fyndpris. Japansk-peruansk fusion på 38:e våningen. Ensam i London för en ...
ohmansmatovin.com
Årets och nästa års grillvin för en spottstyver | Öhmans Mat & Vin
https://ohmansmatovin.com/2015/06/07/arets-och-nasta-ars-grillvin-for-en-spottstyver
Årets och nästa års grillvin för en spottstyver. Årets och nästa års grillvin för en spottstyver. Gör era vinbeställningar NU för hela sommaren! Här kommer nämligen tips om värsta fyndet! När jag var i Chile för drygt två år sedan besökte jag bland annat producenten Quintay. Årgång 2012 som jag provade från fat när jag var på plats i Casablanca behöll det lägre priset men bytte namn från. För att vända försäljningstappet. Det är ett makalöst lågt pris för ett vin som borde kosta det dubbla och som dessut...
ohmansmatovin.com
Carl Butler: Fläskkotlett Portugaise | Öhmans Mat & Vin
https://ohmansmatovin.com/2015/07/18/carl-butler-flaskkotlett-portugaise
Carl Butler: Fläskkotlett Portugaise. Carl Butler: Fläskkotlett Portugaise. Det här är ett så typiskt butlerrecept. Det är så enkelt med så få råvaror (de obligatoriska konserverade tomaterna och löken) att man måste motstå den starka önskan att lägga till ett och annat. Men om man låter enkelheten styra blir man belönad. 1 burk hela tomater. 0,5 tsk oregano. Här hittar du alla recept från hela Carl Butler-projektet. Projekt Carl Butlers Kokbok. Carl Butler: Senapsbakad torskfilé →. Medelålders farfar me...
ohmansmatovin.com
Sommarens bästa pizza och en läcker aussie chardonnay | Öhmans Mat & Vin
https://ohmansmatovin.com/2015/07/15/sommarens-basta-pizza-och-en-lacker-aussie-chardonnay
Sommarens bästa pizza och en läcker aussie chardonnay. Sommarens bästa pizza och en läcker aussie chardonnay. Idag gjorde jag åter igen min vinnarpizza som jag lagade under resan i Australien. I höstas och modifierade den lite. Den är väl värd att repriseras och är perfekt en lat och varm sommarkväll. Så pass lat att jag använde färdig pizzadeg på rulle. Funkade perfekt men kavla ut den mycket tunt. Njöt även en modern australiensisk chardonnay. Från McLaren Vale produceras of Battle of Bosworth. Ljummen...
ohmansmatovin.com
Fixartips: Bästa gjutjärnspannan för en femma | Öhmans Mat & Vin
https://ohmansmatovin.com/2012/09/10/fixartips-basta-gjutjarnspannan-for-en-femma
Fixartips: Bästa gjutjärnspannan för en femma. Fixartips: Bästa gjutjärnspannan för en femma. Detta bildspel kräver JavaScript. Jag har uppdaterat detta tips med en enklare metod. Kolla här. Bra gjutjärnspannor är dyra. Om du inte hittar dem för en femma på loppis och fixar till dem så de blir bättre än nya. Det krävs lite pyssel och lite väntan men det är det värt. Kolla resultatet i bildserien! Stålullskudde (den där sorten för grytrengöring). Ister eller neutral matolja. Och gnid in med ister eller ol...