andrevi.com

castellar-digital.blogspot.com

Diari d'un aprenent de cuina: de setembre 2013

http://castellar-digital.blogspot.com/2013_09_01_archive.html

Diari d'un aprenent de cuina. Dimecres, 25 de setembre de 2013. Pebrots del piquillo farcits de carn. Desprès de molt de temps de voler fer aquesta recepta, avui ha sigut el dia. La veritat es que han sortit molts bons.Però la recepta ha tingut la seva anèctoda, ho teniam massa carn o el pebrots del piquillo eran molt petits. El resultat és que aquesta setmana tornarem a gaudir dels pebrots del piquillo. Us adjunto la recepta per uns 10 pebrots farcits, disfruteu-los! 12 pebrots del piquillo. 2 dl de llet.

castellar-digital.blogspot.com

Diari d'un aprenent de cuina: de desembre 2012

http://castellar-digital.blogspot.com/2012_12_01_archive.html

Diari d'un aprenent de cuina. Dijous, 20 de desembre de 2012. Aquest plat és molt adient per aquest temps més aviat de tardor hivern. El podem acompanyar a taule amb uns trossets de pa fregit, amb gambes fregides o amb uns encenalls de formatge. 125 ml de nata liquida. Peleu i piqueu el gra d'all, la ceba i el porro a juliana. Retireu la pell i les llavors de la carbassa, tallar-la a daus. Peleu i esqueixeu la patata. Envia per correu electrònic. Etiquetes de comentaris: Receptes. 1 litre de brou de peix.

castellar-digital.blogspot.com

Diari d'un aprenent de cuina: Mandarina amb xocolata

http://castellar-digital.blogspot.com/2013/12/mandarina-amb-xocolata.html

Diari d'un aprenent de cuina. Dimecres, 25 de desembre de 2013. Aquest es uns postres pensat per als més petits de casa, i acostumar-los a menjar fruita. Tant el podem servir amb safata o amb pinxos, aquesta vegada les hem fet amb pinxos. INGREDIENTS PER A 2 PERSONES. 2 mandarines, 60 g de xocolata per desfer, 20 g mantega, 20 pinxos. 1 Pelem i netegem els grills de les mandarines i els punxem amb els pinxos. 3 Mirem que no regalimin i els reservem en un got mirant que no es toquin. Bones festes, família!

castellar-digital.blogspot.com

Diari d'un aprenent de cuina: de març 2013

http://castellar-digital.blogspot.com/2013_03_01_archive.html

Diari d'un aprenent de cuina. Dimarts, 26 de març de 2013. Aquesta és la recepta que vaig fer la setmana passada i la he tornat a fer-la aquesta. Possiblement una de les millors receptes de faves. La recepta és del Restaurant El Celler de Can Roca. La podeu trobar en el llibre "Fórmules Magistrals". 1 Kg de faves tendres. 100 g de botifarra negra. 100 g de cansalada. 1 brot de menta fresca. 2 cullerades d'oli d'oliva. Envia per correu electrònic. Etiquetes de comentaris: Receptes. 200 g de cabell d'àngel.

castellar-digital.blogspot.com

Diari d'un aprenent de cuina: Croquetes rodones de foie

http://castellar-digital.blogspot.com/2013/11/croquetes-rodones-de-foie.html

Diari d'un aprenent de cuina. Dimecres, 27 de novembre de 2013. Croquetes rodones de foie. Aquest plat tant podeu posar-lo com aperitiu o con un primer plat. La base de la recepta és la beixamel, feta la salsa beixamel. Podem fer-les al nostre gust. Avui a part d'aquesta recepta també hem fet la de croquetes cremoses de pernil. Això vol dir tota la tarda a la cuina, més d'un àpat menjant croquetes i congelar la resta. Farina, ou i pa ratllat. 1 Peleu i piqueu -o ratlleu- la ceba petita. Massa croquetes e...

castellar-digital.blogspot.com

Diari d'un aprenent de cuina: de febrer 2013

http://castellar-digital.blogspot.com/2013_02_01_archive.html

Diari d'un aprenent de cuina. Dijous, 28 de febrer de 2013. Croquetes cremoses de pernil. Fer-hi croquetes era tot un repta per un aprenent com jo, però amb la ajuda de la recepta de la. La cuina que no amoïna. Tot ha sigut més senzill. És important posar-hi un bon pernil, com diu la Mireia tal posaràs, tal trobaràs. La meva aportació aquesta recepta a sigut posar-li una mica de brou de pernil, que li ha donat un gustet més a pernil. 150 g de pernil salat. 150 g de farina. 75 g de mantega. 600 ml de llet.

castellar-digital.blogspot.com

Diari d'un aprenent de cuina: d’abril 2013

http://castellar-digital.blogspot.com/2013_04_01_archive.html

Diari d'un aprenent de cuina. Dimarts, 30 d’abril de 2013. Coca de pasta de full amb cebetes tendres i brie. Del llibre “ Cuinar en 10 minuts amb FerranAdrià. 8221; Podeu fer-la com un primer plat o tallada a trossets com un entrant. 100 gr de pasta de full. 4 llonges de formatge brie. 2 cullerades de pasta d’olives negres. 189; got d’oli d’oliva verge. Encenem el forn perquè estigui ben calent i posaren aigua al foc per bullir les cebetes tendres. Tallarem la pasta de full en rectangles de 5x10 cm i.

castellar-digital.blogspot.com

Diari d'un aprenent de cuina: Cigrons del bar Pinotxo

http://castellar-digital.blogspot.com/2013/12/cigrons-del-bar-pinotxo.html

Diari d'un aprenent de cuina. Dimecres, 11 de desembre de 2013. Cigrons del bar Pinotxo. Qui no ha tafanejat mai per el mercat de la Boqueria? Tan si compreu com si no val la pena, donar una volta per veure la molt bona qualitat de tots els productes i ho ben exposats en especial les fruiteries amb un mar de colors. També teniu l'opció de fer un esmorzar d'aquells de forquilla en els molts bar de l'entorn entre els més coneguts el Quim de la Boqueria. INGREDIENTS PER A 4 PERSONES. Jo només hi he anat do...

castellar-digital.blogspot.com

Diari d'un aprenent de cuina: de juny 2013

http://castellar-digital.blogspot.com/2013_06_01_archive.html

Diari d'un aprenent de cuina. Dilluns, 24 de juny de 2013. Un plat molt senzill, més complicat és triar els tomàquet entre les moltes varietats molt bones que existeixen en el mercat. Qualsevol d'aquest tipus de tomàquet sortira una bona amanida, el Raf. Molt important es tenir un test d'alfàbrega fresca i tallar-la al moment de fer l'amanida, aromatitza en pocs minuts l'amanida. 6 cullerades d'oli d'oliva verge. 2 cullerada de vinagre de Xerès. 20 fulles d'alfàbrega fresca. Envia per correu electrònic.