kokkailuakotona.blogspot.com
KOTONA: huhtikuuta 2015
http://kokkailuakotona.blogspot.com/2015_04_01_archive.html
Keskiviikko 29. huhtikuuta 2015. Broilerin ohutfileet ja uunikasvikset. Ostin ohuen ohuita broilerifileitä, näin luki pakkauksessa. Ohuet fileet kypsyvät pannulla muutamassa minuutissa. Päätin kuitenkin napata uunin päälle ja aloitin uunikasviksilla. Pesin hyvin Lapin puikulat ja porkkanat, en kuorinut niitä. Leikkasin sopiviksi lohkoikksi pituussuunnassa, Otin vielä puolikkaan. Kukkakaalin. Huuhdoin ja erottelin nupuiksi. Maustoin peruna- ja porkkanalohkot. Kypsensin uunin 200-asteessa noin 40 minuuttia.
kokkailuakotona.blogspot.com
KOTONA: maaliskuuta 2015
http://kokkailuakotona.blogspot.com/2015_03_01_archive.html
Tiistai 31. maaliskuuta 2015. Tänään, keittopäivänä, keitin keitoistani parhaimpia. Tämä valkosipulia ja sipulia sisältävä perunakeitto on samettisen hyvää. Pitkästä aikaa muistin tämän lempikeittomme ja pyöräytin sen päivälliseksi. 1 kokonaisen valkosipulin kynnet. N 200 g jauhoisia perunoita kuutioina. 2 1/2 dl rasvatonta maitoa. 2 1/2 dl kanalientä. Tarvittaessa suolaa , mustapippuria rouheena. Sulata 1/3 osa voista kattilassa keskilämmöllä. Laita valkosipulinkynnet (kuoritut). 2 dl kevytkermaa 10% (a...
kokkailuakotona.blogspot.com
KOTONA: elokuuta 2015
http://kokkailuakotona.blogspot.com/2015_08_01_archive.html
Sunnuntai 30. elokuuta 2015. Kun halauatte hyvän ja mehukkaan jauhelihamurekkeen, niin tässä on paras sellainen. Paras siis niistä, joita olen tehnyt. Lisukkeina on riisiä, jumbosieniä paistettuna ja vihreä salaatti. 1 kesäsipuli keskikokoa raasteena. 2 pienehköä porkkanaa raasteena. 400 g naudanjauhelihaa 10%. Laita korppujauhot ranskankermaan turpoamaan. Aja kutterilla sipuli ja porkkana raasteeksi. Huoneenlämmössä hetken ollut jauheliha nostetaan kulhoon. Sinihomejuusto, kananmuna ja mausteet. Ota pih...
kokkailuakotona.blogspot.com
KOTONA: heinäkuuta 2015
http://kokkailuakotona.blogspot.com/2015_07_01_archive.html
Perjantai 31. heinäkuuta 2015. Tänään syötiin kotonatehtyä kasvispiirakkaa, jossa pohjana olivat ohraleipäviipaleet. Hieman sama periaate kuin "pappilan hätävarassa". 2 dl paloiteltuja sokeriherneitä (pakaste sulatettuna). 3 pienehköä porkkanaa raasteena ja lantteina. 2 1/2 dl juustoraastetta. 3 kananmunaa ja 2 dl rasvatonta maitoa. Voitele leipäviipaleet molemmin puolin voilla ja asettele ne vuokaan tiiviisti. Esipaista uunin 200-asteessa 10 minuuttia. Torstai 30. heinäkuuta 2015. Kukkakaali ja sienet s...
kokkailuakotona.blogspot.com
KOTONA: tammikuuta 2015
http://kokkailuakotona.blogspot.com/2015_01_01_archive.html
Lauantai 31. tammikuuta 2015. Sukututkimuksien mukaan minulla on kunnia kuulua tähän tunnettuun Runebergin sukuun. Tällä taas ei ole mitään merkitystä siihen, että leivoin tänään Runeberginmuffineja. Alkujaan ne olivat torttuja, mutta nämä eivät ole ihan niin korkeita eikä näissä. Käytetä kostuketta. Ja tiestysti monta muutakin seikkaa on matkan varrella muuttunut. Frederika Runeberg oli taitava keittiössä ja osasi hyödyntää hyvin kaikki tähteet. Ainakin täytteen ja vaaleanpunaisen kuorrutteen kohdalla.
kokkailuakotona.blogspot.com
KOTONA: kesäkuuta 2015
http://kokkailuakotona.blogspot.com/2015_06_01_archive.html
Maanantai 29. kesäkuuta 2015. Tänään sen toteutin, avokadomunat uunissa paistettuna. Ensimmäinen kerta on aina. Harjoitus ja se näkyy ulkonäössä vaan ei maussa. Olivat aivan erinomaisia. Tiedän, että seuraavalla kerralla valikoin isot avokadot. Tosin aina ei ole mistä valita,. On tyydyttävä siihen mitä on. Nyt ainoa vaikeus oli saada valkuainen pysymään avokadon sisällä. Lisukkeet nappasin kaapista, valkoinen nauris tuoreina viipaleina oli tarpeeksi mieto ja raikas. Ripauta munalle suolaa ja mustapippuria.
kokkailuakotona.blogspot.com
KOTONA: Kasvispiirakka
http://kokkailuakotona.blogspot.com/2015/07/kasvispiirakka.html
Perjantai 31. heinäkuuta 2015. Tänään syötiin kotonatehtyä kasvispiirakkaa, jossa pohjana olivat ohraleipäviipaleet. Hieman sama periaate kuin "pappilan hätävarassa". 2 dl paloiteltuja sokeriherneitä (pakaste sulatettuna). 3 pienehköä porkkanaa raasteena ja lantteina. 2 1/2 dl juustoraastetta. 3 kananmunaa ja 2 dl rasvatonta maitoa. Voitele leipäviipaleet molemmin puolin voilla ja asettele ne vuokaan tiiviisti. Esipaista uunin 200-asteessa 10 minuuttia. Tilaa: Lähetä kommentteja (Atom). Munapastaa välime...
kokkailuakotona.blogspot.com
KOTONA: helmikuuta 2015
http://kokkailuakotona.blogspot.com/2015_02_01_archive.html
Lauantai 28. helmikuuta 2015. Hirvenjauhelihaa oli vielä puolisen kiloa pakasteessa. Otin sen eilen jo jääkaappiin. Sulamaan. Tänään tein maukkaan jauhelihalaatikon. Kerholaiset kokoontuivat. Meillä, joten uuniruoka oli paikallaan. Valmistin hyvissä ajoin ennen kokoontumista. Laatikon ja työnsin sen uuniin tuntia ennen ruokailua. Klassinen salaatti sopi täyteläisen laatikon lisukkeeksi. Jälkiruokana oli valkosuklaa-kaurapannacottaa ja mansikoita. Siitä postaan myöhemmin. N 500 g hirvenjauhelihaa. Maistet...
kokkailuakotona.blogspot.com
KOTONA: Herkullinen mansikkakakku
http://kokkailuakotona.blogspot.com/2015/08/herkullinen-mansikkakakku.html
Lauantai 1. elokuuta 2015. Mansikkakakku valmistui tänään hetkessä. Katselin Nigellan kokkausta aamulla. Ja sain sieltä inspiraation tähän kakkuun. Oikeastaan appelsiinin mukaantulo oli Nigellan idea. Oma kakkuni oli huomattavasti kevyempi. Käytin vain desin kermaa ja loppu oli. Turkkilaista jogurttia. Hyvää oli kerman määrästä huolimatta. Tämä kakku sopii myös jälkiruuaksi ja sen voi kasata annosmaljoihin. Nostele muropikkuleivät lautasen pohjalle. Osan voit paloitella,. Jotta saat sopivan pyöreän pohjan.
kokkailuakotona.blogspot.com
KOTONA: joulukuuta 2014
http://kokkailuakotona.blogspot.com/2014_12_01_archive.html
Keskiviikko 31. joulukuuta 2014. Ruusukaali-omenapaistos, uunipunajuurta valkohomejuustolla. Nyt on koti hiljentynyt. Väkeä oli ihan kiitettävästi. Minusta tuntuu, että aamusta iltaan. Hyörin keittiössä, aamiaista, lounasta, välipalaa, illallinen ja iltapalaa. Sunnuntaina leivoin mustikkapiirakan, kun kääretorttu ja taatelikakku oli syöty. Maanantaina leivoin mansikkatäytekakun. Se oli niin hyvää, että sekin tuli syötyä. Niinpä tein hieman erilaisen version ruusukaalipaistoksena tänään. Laita uuniin ruus...
