assiettes.canalblog.com
pain d'épices - Assiettes
http://assiettes.canalblog.com/archives/2006/11/19/3086036.html
Envoyer à un ami. Cuisine et Art de la table. Dans le livre la patisserie pour tous de Ginette Mathiot imprimée en 1973, acheté à Emmaus il y a plus de quinze ans., une de mes recettes classiques est le pain d'épices dit Pain d'épice Claudine recette n 196. 125 gr de miel. 100 gr de sucre roux. 250 gr de farine (moitiè farine blanche-moitié farine compléte). 50 gr de beurre. 15 gr de levure alsacienne. 2 dl d'eau chaude. J'aime les pain d'épices très chargé en épices. Posté par annexiradakis. Crumble rhu...
assiettes.canalblog.com
Sablés sarrasins, crème de potimarron et gelée de pamplemousse - Assiettes
http://assiettes.canalblog.com/archives/2007/11/26/7021602.html
Envoyer à un ami. Cuisine et Art de la table. Sablés sarrasins, crème de potimarron et gelée de pamplemousse. Le café éphémère 07 a eu lieu à Tokyo le 23-24 et 25 novembre.Nous avons été accueilli dans les jardins de l'institut français de Tokyo.ça ne se voit pas mais sous la table, un petit chauffage, nous a permis de tenir dehors pendant des heures et de pouvoir admirer les arbres rougir en même temps que nous dégustions cette petite collation. Nous y avons déguster :. Sablés à la farine de sarrasin.
assiettes.canalblog.com
cuisine d'ailleurs - Assiettes
http://assiettes.canalblog.com/archives/cuisine_d_ailleurs/index.html
Envoyer à un ami. Cuisine et Art de la table. Tom ka khai simplifiée. Posté par annexiradakis à 14:41 - cuisine d'ailleurs. Boulettes de farine de riz au sésame noir. Posté par annexiradakis à 15:42 - cuisine d'ailleurs. Raviolis chinois en bouillon. Posté par annexiradakis à 15:18 - cuisine d'ailleurs. Cuisine de temple au Japon. Posté par annexiradakis à 10:18 - cuisine d'ailleurs. Poulet massala et poudre de massala. Posté par annexiradakis à 09:23 - cuisine d'ailleurs. Cours de cuisine marocaine 3.
assiettes.canalblog.com
Panna cotta au tilleul - Assiettes
http://assiettes.canalblog.com/archives/2012/07/04/24638050.html
Envoyer à un ami. Cuisine et Art de la table. Panna cotta au tilleul. Céramique de Keisuke Iwata. Panna cotta au tilleul. 50 cl de crème liquide. 1 càc d'agar agar. 3 poignées de fleur de tilleul fraîches ou 2 poignées séchées. 5 càs de miel de tilleul (ou un miel doux). 10 cl de vin blanc de Jurançon ou de Sauternes. Faites chauffer la crème avec les 2/3 du tilleul. Amener à frémissement et laisser infuser pendant 5 minutes. Retirer du feu, couvrez et laisser infuser 5 minutes. Recette du livre "La tabl...
assiettes.canalblog.com
café éphémère 16 à Paris - Assiettes
http://assiettes.canalblog.com/archives/2010/07/13/18569053.html
Envoyer à un ami. Cuisine et Art de la table. Café éphémère 16 à Paris. Rendez-vous gourmand à Paris. Aujourd'hui, dans le cadre du VOUS ETES ICI. Jardins partagés du 16 au 19 juillet, j'organise le café éphémère 16. Avec Pierre Hourquet, designer (mobilier) et Delphine Zampetti, chef au Verre Volé. Evènement offert par la Milk Factory. Venez déguster gratuitement une collation dans la nouvelle collection "variables". Sablé au beurre salé. Boisson aux fruits rouges. Langue de chat au caramel. Objets de l...
assiettes.canalblog.com
Café éphémère 21 à Paris - Assiettes
http://assiettes.canalblog.com/archives/2013/06/26/27517106.html
Envoyer à un ami. Cuisine et Art de la table. Café éphémère 21 à Paris. Dans le cadre de mon exposition "Délicate et dévoré" en collaboration avec Philippe Godderidge à la galerie Accroterre. Ganache chocolat, coulis de poivron rouge,. Biscuit éponge, installation de fruits. Pâte d'amande à la fleur d'oranger imprimée. Séance à 15h-16h-17h-18h sur réservation (06 12 26 89 43). Participation : 5 euros. 11 rue Émile Lepeu 75011 Paris. Métro Ligne 9 Charonne). 06 12 26 89 43. Posté par annexiradakis. 1 Inde...
assiettes.canalblog.com
Soupe Tom Yam ou Tom Ka khai Kung - Assiettes
http://assiettes.canalblog.com/archives/2007/07/02/5488073.html
Envoyer à un ami. Cuisine et Art de la table. Soupe Tom Yam ou Tom Ka khai Kung. Tom Yam ou Tom Ka khai Kung. D'eau ou de bouillon de poulet. 1 boite de lait de coco. 250 g de crevettes décortiquées. 2 gousses d'ail écrasées. 5 feuilles de bergamote (Bai Ma-krut). 3 lamelles de galanga (Kha). Un quart de tasse de sauce de poisson (Nam Pla). 2 tiges de citronnelle (Ta-Khrai) prises dans le tiers inférieur, coupées en morceaux de 2-3 cm env. 2 oignons verts émincés. 5 piments verts thaies selon votre goût.
assiettes.canalblog.com
Truffes etc... - Assiettes
http://assiettes.canalblog.com/archives/2011/01/25/20214564.html
Envoyer à un ami. Cuisine et Art de la table. Pour Noël, j'ai eu quelques truffes, elles ont beaucoup de parfum, mais peu de goût (elles proviennent de la région de Charente), j'ai donc fait des préparations très simple. Véronique Maire éditée par Y'a pas le feu au lac. Beurre aux copeaux de truffes. 1 pincée de fleur de sel. Laisser le beurre quelques heures à l'extérieur du frigo. Le mélanger avec les copeaux de truffes et la fleur de sel. Laisser dans une boite hermétique pendant 2-3 jours. Ingrédient...
assiettes.canalblog.com
Base sucrée Pierre Hermé - Assiettes
http://assiettes.canalblog.com/archives/2010/08/19/18845530.html
Envoyer à un ami. Cuisine et Art de la table. Base sucrée Pierre Hermé. Base sucrée Pierre Hermé. Pour 4 fonds de tarte de 24cm, cette pâte peut se congeler et c'est vraiment pratique. 500g de farine T45. 300g de beurre mou. 190g de sucre glace. 60g de poudre d'amandes. 4 pincées de fleur de sel. 1/2cc de vanille en poudre (ou l'intérieur d'une 1/2 gousse de vanille). Préparez tous vos ingrédients. Tamisez la farine. Tamisez le sucre glace. Mixez jusqu'à ce que la pâte forme une boule! Nom ou pseudo :.
assiettes.canalblog.com
tarte citron-tomates cerises de Pierre Hermé - Assiettes
http://assiettes.canalblog.com/archives/2010/08/23/18845638.html
Envoyer à un ami. Cuisine et Art de la table. Tarte citron-tomates cerises de Pierre Hermé. Je suis fan des recettes de Pierre Hermé, toujours des mélanges de goûts auxquels je n'aurais pas pensé, ici la tomate grillé et le citron se mélange parfaitement et à surpris tous le monde. Normalement, il y a aussi quelques tomates cerise crues avec les fraises sur le dessus de la tarte, je n'en avais plus.alors on ne voit pas les tomates qui sont toutes grillées dans la crème de citron. Pour la crème au citron :.
SOCIAL ENGAGEMENT