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APRENDIENDO SOBRE LA CARNE

APRENDIENDO SOBRE LA CARNE. Viernes, 18 de diciembre de 2009. QUE HACER CON LAS VÍSCERAS. Las Vísceras son los órganos y partes no musculares de los animales. Están constituidas por fibras más cortas, por lo que su masticación resulta más fácil. Su sabor es más fuerte que el de la carne. 191;Cuál es el valor nutricional de las vísceras? Los sesos, las criadillas y los tuétanos tienen un alto contenido en grasas y colesterol. 191;Qué son los derivados cárnicos? Algunas resetas con sesos de vaca. Sal, pimi...

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APRENDIENDO SOBRE LA CARNE. Viernes, 18 de diciembre de 2009. QUE HACER CON LAS VÍSCERAS. Las Vísceras son los órganos y partes no musculares de los animales. Están constituidas por fibras más cortas, por lo que su masticación resulta más fácil. Su sabor es más fuerte que el de la carne. 191;Cuál es el valor nutricional de las vísceras? Los sesos, las criadillas y los tuétanos tienen un alto contenido en grasas y colesterol. 191;Qué son los derivados cárnicos? Algunas resetas con sesos de vaca. Sal, pimi...

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1 tortilla de sesos

2 ingredientes

3 6 huevos

4 1 cebolla mediana

5 1 morron chico

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7 croquetas de sesos

8 3 huevos

9 harina c/n

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tortilla de sesos,ingredientes,6 huevos,1 cebolla mediana,1 morron chico,procedimiento,croquetas de sesos,3 huevos,harina c/n,publicado por,conociendo la carne,no hay comentarios,la morcilla,definición,origen,clases de chorizo,consumo crudo,1 comentario

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APRENDIENDO SOBRE LA CARNE. Viernes, 18 de diciembre de 2009. QUE HACER CON LAS VÍSCERAS. Las Vísceras son los órganos y partes no musculares de los animales. Están constituidas por fibras más cortas, por lo que su masticación resulta más fácil. Su sabor es más fuerte que el de la carne. 191;Cuál es el valor nutricional de las vísceras? Los sesos, las criadillas y los tuétanos tienen un alto contenido en grasas y colesterol. 191;Qué son los derivados cárnicos? Algunas resetas con sesos de vaca. Sal, pimi...

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APRENDIENDO SOBRE LA CARNE: USO DE EXTENSORES

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APRENDIENDO SOBRE LA CARNE. Domingo, 8 de noviembre de 2009. La optimización de costos en la elaboración de productos cárnicos es necesaria para poder acercar a toda la población, especialmente a la de escasos recursos un grupo de alimentos, que no debe de desaparecer de la dieta por su elevado valor nutricional. El empleo adecuado de los extensores cárnicos permite, al obtener rendimientos mayores, tener costos de fórmula más adecuados a este fin sin sacrificar el valor nutricional del producto. Los cas...

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APRENDIENDO SOBRE LA CARNE: noviembre 2009

http://aprendiendosobrelacarne.blogspot.com/2009_11_01_archive.html

APRENDIENDO SOBRE LA CARNE. Sábado, 28 de noviembre de 2009. Se pueden clasificar de la siguiente manera:. Chorizos culares blanco y rojo. Elaborados con magro de cerdo ibérico de bellota y un porcentaje aproximado del 30% de presa de paletilla, tienen un período de maceración de 24 horas, transcurrido el cual pasan 50 días de curación en bodega. para este se utilizan como materias primas : magro de cerdo ibérico de bellota y un porcentaje aproximado del 30% de presa de paletilla. Preparación: picado de ...

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APRENDIENDO SOBRE LA CARNE: CLASES DE CHORIZO

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APRENDIENDO SOBRE LA CARNE. Sábado, 28 de noviembre de 2009. Se pueden clasificar de la siguiente manera:. Chorizos culares blanco y rojo. Elaborados con magro de cerdo ibérico de bellota y un porcentaje aproximado del 30% de presa de paletilla, tienen un período de maceración de 24 horas, transcurrido el cual pasan 50 días de curación en bodega. para este se utilizan como materias primas : magro de cerdo ibérico de bellota y un porcentaje aproximado del 30% de presa de paletilla. Preparación: picado de ...

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APRENDIENDO SOBRE LA CARNE: LA MORCILLA

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APRENDIENDO SOBRE LA CARNE. Lunes, 7 de diciembre de 2009. Es un embutido sin carne, relleno principalmente con sangre (en su mayoría de cerdo) coagulada, de color oscuro característico. Es un alimento muy extendido que puede encontrarse en muchos países, existen muchas variedades. Su elaboración ha estado desde siempre íntimamente unida a la matanza del cerdo, rara vez a otros animales, como pueda ser la vaca o caballo. Variaciones y formas de consumo. ESPAÑA: Existen diversas morcillas en la cocina esp...

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APRENDIENDO SOBRE LA CARNE: Ahumado de Carnes y Aves

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APRENDIENDO SOBRE LA CARNE. Lunes, 16 de noviembre de 2009. Ahumado de Carnes y Aves. QUE ES EL AHUMADO? El proceso del ahumado, en pocas palabras, lo que hace es quitar el agua a los alimentos por la acción del humo y de la corriente de aire seco por él provocada. Con la técnica del ahumado se logran dos objetivos: la deshidratación para la conservación y la adición de determinadas sustancias que se desprenden de las maderas de tipo oloroso y les dan un sabor especial a los productos así conservados.

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Conocimiento Alimentario: abril 2014

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Negocios, calidad e innovación para la industria alimenticia. Ahora puedes seguir mis noticias en mi otro blog, en donde además podrás recibir mi orientación personalizada para la creación de tu propio negocio o fortalecer tu unidad productiva. Accede a mi nuevo blog. Mi oficina de teletrabjo. 21 de abril de 2014. Nuevos requisitos sanitarios para importadores de alimentos en Colombia. Enviar por correo electrónico. 191;Qué implicaciones tiene? La principal implicación es que ya no es posible comercializ...

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Conocimiento Alimentario: diciembre 2013

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Negocios, calidad e innovación para la industria alimenticia. Ahora puedes seguir mis noticias en mi otro blog, en donde además podrás recibir mi orientación personalizada para la creación de tu propio negocio o fortalecer tu unidad productiva. Accede a mi nuevo blog. Mi oficina de teletrabjo. 31 de diciembre de 2013. Comparto mi nueva startup para el 2014. Enviar por correo electrónico. Este 2013 que termina fue un año de transición sobre el cual han salido bastantes decisiones cruciales en mi vida:.

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Conocimiento Alimentario: julio 2013

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Conocimiento Alimentario: septiembre 2014

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Conocimiento Alimentario: marzo 2014

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Conocimiento Alimentario: septiembre 2013

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Conocimiento Alimentario: febrero 2014

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Conocimiento Alimentario: Mi oficina de teletrabjo

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Conocimiento Alimentario: junio 2014

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Sábado, 13 de diciembre de 2014. Esto es una foto azul normal y corriente. Lo que he hecho ha sido ponerle ondas y ondas. Es como el agua de una piscina cuando nos movemos. Enviar por correo electrónico. Miércoles, 19 de noviembre de 2014. Aquí arriba hay una foto que hecho hace poco con el gimp no es un vídeo pero los vídeos serán para más adelante. Espero que os guste. Si os fijáis es la transparencia y en poner una foto encima de otra. Enviar por correo electrónico. Enviar por correo electrónico.

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APRENDIENDO SOBRE LA CARNE. Viernes, 18 de diciembre de 2009. QUE HACER CON LAS VÍSCERAS. Las Vísceras son los órganos y partes no musculares de los animales. Están constituidas por fibras más cortas, por lo que su masticación resulta más fácil. Su sabor es más fuerte que el de la carne. 191;Cuál es el valor nutricional de las vísceras? Los sesos, las criadillas y los tuétanos tienen un alto contenido en grasas y colesterol. 191;Qué son los derivados cárnicos? Algunas resetas con sesos de vaca. Sal, pimi...

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La niñez paso a paso. En este blog hablaremos de muchos temas relacionados con el desarrollo de una importante etapa de la niñez. Sábado, 19 de febrero de 2011. A partir del año de edad los niños (as) pueden comer de los alimentos que se preparan para el resto de la familia. Incluya diariamente arroz y frijoles. Frutas y vegetales al menos 5 al día. Consumo diario de lácteos (yogur, leche o queso). Consumir al menos 3 veces por semana carnes (pollo, res, pescado o huevos). Incentive el consumo de agua.