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Lunedì 9 gennaio 2017. Panna cotta differente al caramello (senza gelatina, ma con gli albumi). Ma cosa può avere una semplicissima panna cotta al caramello, di differente? Questa non ha colla di pesce, non ha agar agar, è addensata con gli albumi ed è cotta in forno. Alcuni giorni fa ho pubblicato le Inclinazioni di panna cotta. E mi è venuto da chiedermi: "Perché la panna cotta si chiama così se non è effettivamente"cotta", cioè la panna è solo scaldata per poterci sciogliere dentro la colla di pesce?

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Lunedì 9 gennaio 2017. Panna cotta differente al caramello (senza gelatina, ma con gli albumi). Ma cosa può avere una semplicissima panna cotta al caramello, di differente? Questa non ha colla di pesce, non ha agar agar, è addensata con gli albumi ed è cotta in forno. Alcuni giorni fa ho pubblicato le Inclinazioni di panna cotta. E mi è venuto da chiedermi: Perché la panna cotta si chiama così se non è effettivamentecotta, cioè la panna è solo scaldata per poterci sciogliere dentro la colla di pesce?

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Lunedì 9 gennaio 2017. Panna cotta differente al caramello (senza gelatina, ma con gli albumi). Ma cosa può avere una semplicissima panna cotta al caramello, di differente? Questa non ha colla di pesce, non ha agar agar, è addensata con gli albumi ed è cotta in forno. Alcuni giorni fa ho pubblicato le Inclinazioni di panna cotta. E mi è venuto da chiedermi: "Perché la panna cotta si chiama così se non è effettivamente"cotta", cioè la panna è solo scaldata per poterci sciogliere dentro la colla di pesce?

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architettando in cucina: Panna cotta differente al caramello (senza gelatina, ma con gli albumi)

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Lunedì 9 gennaio 2017. Panna cotta differente al caramello (senza gelatina, ma con gli albumi). Ma cosa può avere una semplicissima panna cotta al caramello, di differente? Questa non ha colla di pesce, non ha agar agar, è addensata con gli albumi ed è cotta in forno. Alcuni giorni fa ho pubblicato le Inclinazioni di panna cotta. E mi è venuto da chiedermi: "Perché la panna cotta si chiama così se non è effettivamente"cotta", cioè la panna è solo scaldata per poterci sciogliere dentro la colla di pesce?

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architettando in cucina: agosto 2016

http://www.architettandoincucina.it/2016_08_01_archive.html

Lunedì 29 agosto 2016. Ingredienti per 4 persone:. 2 confezioni di ceci "I Medicei" da 300 g. 1 cipolla rossa (preferibilmente di Certaldo). 1 mazzetto di basilico. Un pezzetto di radice di ginger (circa 3 cm). 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva. Un pizzico di sale. Lunedì, agosto 29, 2016. Ricette vegetariane - legumi. Venerdì 12 agosto 2016. Tartufini di formaggio multicolor. Così oggi mi sono messa d'impegno, li ho fatti e fotografati. E devo dire se avete fretta, sono sempre una risorsa! Per la...

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architettando in cucina: dicembre 2015

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Lunedì 14 dicembre 2015. Wasaka-Berry Pudding: celebrando Star Wars. E' il tipico dolce di Kashiyyyk, il pianeta degli Wookies, fatto con le bacche di Wasaka (pianta simile al nostro lampone). Kashiyyyk, pianeta lussureggiante dalle immense foreste e dalle spiagge candide, è il luogo dove vivono i possenti Wookiees (il popolo degli alberi), una razza di imponenti individui coperti di pelo, noti per essere feroci guerrieri. Un famosissimo Wookie è Chewbakka, compagno di avventure di Han Solo. L'obiettivo:...

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architettando in cucina: gennaio 2016

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Mercoledì 27 gennaio 2016. Crema al mascarpone e latte condensato con gelatina di melagrana e pasta biscotto alle mandorle. Vi capita mai di perdere le cose e ritrovarle quando ormai non vi servono più? Abbiamo riso per una settimana, ogni volta che una delle 2 passava davanti alla libreria in questione. E' nato così questo dolcetto che ha avuto talmente tanto successo che il prossimo novembre sono sicura che diventerà un must! Ingredienti per 20 bicchierini da finger food 6x6:. Per la pasta biscotto:.

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architettando in cucina: gennaio 2017

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Martedì 31 gennaio 2017. Gelèe di pomodori di Pachino IGP, frolla di grano duro e crema di ricotta per il Pachino Day. Fontanarossa per me, non è un semplice aeroporto. E' l'ingresso ad una esperienza che invade l'anima, il corpo, i sensi: proprio come l'amore, quello vero! Ero a Pachino, perché ho vinto il FLASH MOB del Pomodoro di Pachino IGP indetto dall'AIFB. Con la mia Bavarese al pomodoro di Pachino IGP. E questa vacanza studio è stato il mio premio. E' di questo che vorrei parlarvi, di quanta mera...

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il cantuccio di malù: Dossier Dessert: il lieto fine

http://cantucciomalu.blogspot.com/2011/02/dossier-dessert-il-lieto-fine.html

Il cantuccio di malù. Domenica 13 febbraio 2011. Dossier Dessert: il lieto fine. 01 Febbraio, ore 15. Come ogni favola che si rispetti Identità Golose si chiude con un lieto fine. Dossier Dessert, realizzato in collaborazione con Valrhona. Quest'anno affronta il tema della 'condivisione', declinata da quattro interpreti d'eccezione: Corrado Assenza, Gianluca Fusto. Thierry Bridon e Camille Lesecq. Introducono questa sessione pomeridiana Paolo Marchi. Incontrarsi intorno ad una tavola, sia essa casalinga ...

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Una casa a modo mio: Quello che ci piace | Lo spazio dello yoga

https://unacasaamodomio.blogspot.com/2016/11/quello-che-ci-piace-lo-spazio-dello-yoga.html

Una casa a modo mio. Una casa a modo mio, in un Mondo Nuovo. Giovedì 17 novembre 2016. Quello che ci piace Lo spazio dello yoga. Gli attrezzi più importanti di cui hai bisogno per fare yoga sono il tuo corpo e la tua mente. Ma vogliamo ispirarci un pochino anche per il contorno? Ecco alcune idee "a modo mio" per arredare il nostro spazio yoga:. O in qualsiasi angolo della casa. Per chi ha un angolo un po' più ampio. E se proprio vogliamo esagerare. Con una magnifica vista sul verde! Spring Home Tour 2017.

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Vellutata di zucca senza lattosio - La forchetta sull'atlanteLa forchetta sull'atlante

http://www.laforchettasullatlante.it/recipe/vellutata-zucca-senza-lattosio

Ricette dal (mio) mondo. Lazio – Roma. Calendario del cibo italiano. Il calendario dell’orto. Vellutata di zucca senza lattosio. Uno dei miei ortaggi preferiti di questo periodo (autunno/inverno) è la zucca. Amo il sapore e la possibilità di prepararci tantissimi piatti – sia dolci che salati – spesso in brevissimo tempo. Il termine zucca deriva da “. 8221; (testa), poi trasformato in “. 8220;, “. 8221; e, infine, zucca. Zucca dolce) e la. Zucca torta o zucca pepona), da non confondere con la. Invece, ha...

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L'isola di Giada: maggio 2016

http://isoladigiada.blogspot.com/2016_05_01_archive.html

Approdi su quest'isola chi ama e fa amare la cucina. Mercoledì 25 maggio 2016. RISOTTO CON FAVE FRESCHE. DOSI PER: 3 persone. TEMPO DI PREPARAZIONE: 35 minuti circa. INGREDIENTI: 250-300 gr di fave sgusciate, una cipolla bionda, 6 manciate di riso carnaroli, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 1 litro di brodo vegetale, 70 gr di parmigiano reggiano grattugiato, olio e.v. di oliva, sale. Vi abbraccio forte e vi saluto con affetto. Link a questo post. Mercoledì 4 maggio 2016. DOSI PER: 6-8 persone.

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L'isola di Giada: agosto 2016

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Approdi su quest'isola chi ama e fa amare la cucina. Sabato 20 agosto 2016. RISOTTO ALLE MELANZANE CON POMODORO FRESCO E BURRATA. DOSI PER: 4 persone. TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ora circa. INGREDIENTI: 1 cipollotto rosso, 1 melanzana tonda viola, 3 pomodori maturi, 1 burrata, 8 manciate di riso carnaroli, sale, olio e.v. Di oliva, una noce di burro, 50 gr di parmigiano reggiano. Dove vi sto raggiungendo? In quale bella località vacanziera siete approdati? Ciao, alla prossima! Link a questo post. Blog di cu...

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L'isola di Giada: VEGANI & CO

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Approdi su quest'isola chi ama e fa amare la cucina. Per tutte quelle persone che per scelta o per necessità si devono privare di carne, latte, uova ecc. Mica vuol dire che devono mangiare solo insalata! Questo spazio è per loro, troviamo insieme nuove ricette per piatti sfiziosi! CROSTATA DI MELE VEGANA. COUS COUS DI KAMUT CON VERDURE. Con lieve modifica alla ricetta originale). SFOGLIA VEGANA PER LA TORTA SALATA. Prima parte della ricetta). SCHIACCIATINE CROCCANTI AL ROSMARINO. ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI.

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L'isola di Giada: settembre 2016

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Approdi su quest'isola chi ama e fa amare la cucina. Venerdì 30 settembre 2016. STRUDEL DI MELE "SELVATICHE" CON GELATO AL FIORDILATTE. DOSI PER: 6-8 persone. TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ora e 30 minuti. INGREDIENTI Per lo strudel :. 250 ml di latte fresco, 200 ml di panna per dolci, 150 gr di zucchero di canna. Qui giornata di sole che non ricorda affatto la chiusura del mese di settembre. Link a questo post. Mercoledì 21 settembre 2016. MARMELLATA DI PEPERONI ROSSI. DOSI PER: 6 vasetti da 150 ml. Prendi...

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L'isola di Giada: INSALATA DI FINOCCHI, PERE E SEMI DI GIRASOLE

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Approdi su quest'isola chi ama e fa amare la cucina. Giovedì 8 dicembre 2016. INSALATA DI FINOCCHI, PERE E SEMI DI GIRASOLE. DOSI PER: 4 persone. TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti. INGREDIENTI: 1 finocchio, 2 pere, semi di girasole, olio e.v. di oliva, sale, aceto di mele. Affettare finemente il finocchio. Io uso l'affettatrice per comodità ma va benissimo un coltello, ci va solo tanta pazienza in più. Pulire le pere e tagliarle a pezzettini. Buon avvento a tutti voi. Un caro augurio di cuore. I finocchi ...

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Lunedì 9 gennaio 2017. Panna cotta differente al caramello (senza gelatina, ma con gli albumi). Ma cosa può avere una semplicissima panna cotta al caramello, di differente? Questa non ha colla di pesce, non ha agar agar, è addensata con gli albumi ed è cotta in forno. Alcuni giorni fa ho pubblicato le Inclinazioni di panna cotta. E mi è venuto da chiedermi: "Perché la panna cotta si chiama così se non è effettivamente"cotta", cioè la panna è solo scaldata per poterci sciogliere dentro la colla di pesce?

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