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A Casa da Vidazinha: Novembro 2013
http://casadavidazinha.blogspot.com/2013_11_01_archive.html
A Casa da Vidazinha. Um blogue de cozinha e outras assoalhadas. Quinta-feira, 14 de novembro de 2013. Creme de Cebola no Forno. Como se uma praga infecto-contagiosa exótica tivesse passado lá por casa, quase todas as máquinas fotográficas residentes adoeceram. Umas faleceram, outras ficaram marcadas por sequelas incapacitantes e apenas uma, de telemóvel, sobreviveu incólume. Ainda no luto da situação, não me tem apetecido fotografar nada nem, consequentemente, actualizar o blogue. 1 chávena de maionese.
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A Casa da Vidazinha: Acelgas Pixelizadas...
http://casadavidazinha.blogspot.com/2013/08/acelgas-pixelizadas.html
A Casa da Vidazinha. Um blogue de cozinha e outras assoalhadas. Sábado, 17 de agosto de 2013. Pronto, não é bem. são pickles de acelga. Ingredientes (2 frascos médios):. 1 molho de acelgas. 2 chávenas de água. 2 colheres de sopa de açúcar. 1 colher de sopa de sal. 1/4 de chávena de vinagre branco. Pimenta, malagueta, sementes de funcho, gengibre fresco, qb (opcional). Num tachinho levar a água, vinagre, açúcar, sal e um pouco de pimenta moída (usei da de 5 bagas) ao lume e deixar levantar fervura. De...
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A Casa da Vidazinha: Salada de Milho com Bacon e Cebola Caramelizada
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A Casa da Vidazinha. Um blogue de cozinha e outras assoalhadas. Domingo, 20 de outubro de 2013. Salada de Milho com Bacon e Cebola Caramelizada. 2 maçarocas de milho fresco. 100g de bacon em tiras. 1 cebola vermelha pequena. 2 colheres de sopa de azeite. 1 colher de sopa de vinagre balsâmico. 1 colher de chá de açúcar. Coentro, sal e pimenta. Fritar o bacon numa firigideira (sem outra gordura) até ficar bem tostado. Reservar o bacon e descartar a maioria da gordura que ficou na frigideira. Numa taça junt...
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A Casa da Vidazinha: Novembro 2014
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A Casa da Vidazinha. Um blogue de cozinha e outras assoalhadas. Sexta-feira, 28 de novembro de 2014. Um ano depois. E noutra vida: numa vida agora com fraldas. E voltei numa época magnífica: tirando um ou outro dia verdadeiramente cinzento, adoro o Outono! Mais do que o próprio início do ano, o Outono sabe-me a recomeço. É o reiniciar de um ciclo, cheio de promessa e cheio de bons sabores: as abóboras, a vontade de ligar o forno, as tartes, o caminhar para o Natal e a época da marmelada. Levar ao forno a...
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A Casa da Vidazinha: Agosto 2013
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A Casa da Vidazinha. Um blogue de cozinha e outras assoalhadas. Sábado, 17 de agosto de 2013. Pronto, não é bem. são pickles de acelga. Ingredientes (2 frascos médios):. 1 molho de acelgas. 2 chávenas de água. 2 colheres de sopa de açúcar. 1 colher de sopa de sal. 1/4 de chávena de vinagre branco. Pimenta, malagueta, sementes de funcho, gengibre fresco, qb (opcional). Num tachinho levar a água, vinagre, açúcar, sal e um pouco de pimenta moída (usei da de 5 bagas) ao lume e deixar levantar fervura. De...
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A Casa da Vidazinha: Couve-flor gratinada
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A Casa da Vidazinha. Um blogue de cozinha e outras assoalhadas. Quinta-feira, 25 de julho de 2013. Em caso de dúvida sobre se se gosta de um determinado vegetal ou não, parece-me mais ou menos seguro que para a grande maioria das pessoas não há nada como experimentá-lo gratinado. Se nem gratinado a coisa for, é porque não se gosta mesmo. Há qualquer coisa nos gratinados, o molho, o queijo, o tostado em cima, que grita conforto e gulodice e que os torna irresistíveis. 2 colher de sopa de farinha. Derreter...
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A Casa da Vidazinha: Tarte de Marmelo
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A Casa da Vidazinha. Um blogue de cozinha e outras assoalhadas. Sexta-feira, 28 de novembro de 2014. Um ano depois. E noutra vida: numa vida agora com fraldas. E voltei numa época magnífica: tirando um ou outro dia verdadeiramente cinzento, adoro o Outono! Mais do que o próprio início do ano, o Outono sabe-me a recomeço. É o reiniciar de um ciclo, cheio de promessa e cheio de bons sabores: as abóboras, a vontade de ligar o forno, as tartes, o caminhar para o Natal e a época da marmelada. Levar ao forno a...
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A Casa da Vidazinha: Creme de Cebola no Forno
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A Casa da Vidazinha. Um blogue de cozinha e outras assoalhadas. Quinta-feira, 14 de novembro de 2013. Creme de Cebola no Forno. Como se uma praga infecto-contagiosa exótica tivesse passado lá por casa, quase todas as máquinas fotográficas residentes adoeceram. Umas faleceram, outras ficaram marcadas por sequelas incapacitantes e apenas uma, de telemóvel, sobreviveu incólume. Ainda no luto da situação, não me tem apetecido fotografar nada nem, consequentemente, actualizar o blogue. 1 chávena de maionese.
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A Casa da Vidazinha: Queques de Rolo de Carne
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A Casa da Vidazinha. Um blogue de cozinha e outras assoalhadas. Quinta-feira, 6 de junho de 2013. Queques de Rolo de Carne. 200g de carne de porco picada. 200g de carne de vaca picada. 2 colheres de sopa de sopa de cebola em pó. Pão ralado qb (de preferência ralem umas fatias de pão ressequido). Numa tigela misturar a carne picada com a sopa de cebola e o ovo batido. Misturar. Juntar pão ralado até ficar com uma textura mais sequinha e bem moldável (cerca de 2 fatias de pão). Gostei muito da ideia. A min...