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Portugal a sua Mesa: Creme de Pasteleiro
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Portugal a sua Mesa. OS SABORES, A TRADIÇÃO, O MELHOR DA COZINHA PORTUGUESA. À SUA MESA. Sunday, April 28, 2013. 250 ml de leite. 40 g de farinha. 75 g de açúcar. Ferva 200 ml de leite. À parte, misture os outros ingredientes com o restante leite frio. Junte depois ao leite quente, ainda no lume, sem parar de mexer até obter um creme espesso. Retire do lume e deixe arrefecer, mexendo bem. Subscribe to: Post Comments (Atom). Search in this Blog. There was an error in this gadget. Eu os Tachos e a Cozinha.
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Portugal a sua Mesa: Peixinhos da Horta
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Portugal a sua Mesa. OS SABORES, A TRADIÇÃO, O MELHOR DA COZINHA PORTUGUESA. À SUA MESA. Thursday, May 2, 2013. 400 gr de feijão verde. 125 gr de farinha com fermento. 1 colher de sopa de azeite. 1 dl de cerveja ou leite. Sal e pimenta q.b. Aparam-se as pontas do feijão e cortam-se em pedaços de 10 cm. Lavam-se e cozem-se em água a ferver cerca de 5 minutos. Devem ficar semi-cozidos. Escorrem-se e deixam-se arrefecer. Subscribe to: Post Comments (Atom). Search in this Blog. Eu os Tachos e a Cozinha.
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Portugal a sua Mesa: Bolas de Berlim
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Portugal a sua Mesa. OS SABORES, A TRADIÇÃO, O MELHOR DA COZINHA PORTUGUESA. À SUA MESA. Sunday, April 28, 2013. 40grs de fermento fresco. 1 chávena de açúcar. 1 chávena e meia de leite morno. 2 colheres de margarina ou manteiga bem cheias. 1 pitada de sal. 1 C de sopa de raspa de limão. 700 grs de farinha de trigo aproximadamente. Misture o fermento com um pouco de açúcar, acrescente o leite, ovos, a manteiga e o restante açúcar e mexa bem. Deixe a massa repousar -45 minutos. Search in this Blog.
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Portugal a sua Mesa: Pastéis de Atum
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Portugal a sua Mesa. OS SABORES, A TRADIÇÃO, O MELHOR DA COZINHA PORTUGUESA. À SUA MESA. Thursday, May 2, 2013. 1 lata de atum. Arroz de grelos para acompanhar. Lave e coza as batatas até ficarem macias. Pele-as e reduza-as a puré ainda quentes. Junte o atum escorrido e desfiado. Adicione depois o ovo cozido grosseiramente picado, o ovo cru batido e uma boa porção de salsa picada. Tempere com sal e pimenta. Escorra o excesso de gordura sobre folhas de papel absorvente. Sirva quentes com arroz de grelo.
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Portugal a sua Mesa: Arroz de Grelos
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Portugal a sua Mesa. OS SABORES, A TRADIÇÃO, O MELHOR DA COZINHA PORTUGUESA. À SUA MESA. Thursday, May 2, 2013. Arroz carolino ou outro gomoso e curto e duas vezes o seu volume, de água. 1 molho de grelos de nabo. Aproveitando a parte das flores e as folhas, rejeitando as partes mais duras do talo. Lave, escorra bem, pese e reserve. Tempere com sal e passe-os durante pouco tempo em lume forte, mexendo sempre até os grelos. Ficarem moles e reduzidos. A metade do peso dos grelos. E sirva sem grande demora.
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Portugal a sua Mesa: COLCHÃO DE NOIVA
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Portugal a sua Mesa. OS SABORES, A TRADIÇÃO, O MELHOR DA COZINHA PORTUGUESA. À SUA MESA. Friday, May 10, 2013. 3 xícaras de açucar. 3 xícaras de farinha de trigo. 1 xícara de leite fervendo. 1 colher de fermento. 1 lata de leite condensado. 1 lata de leite. 1 garrafa de leite de coco. 1 lata de creme de leite gelado. Bater bem as claras. Juntar as gemas, açúcar e farinha e fermento. Por último acrescentar o leite fervendo. Assar em forno médio, pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
