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Cozinha Junkie - Gastronomia Universitária-bêbada: Julho 2010

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Quinta-feira, 1 de julho de 2010. Ao som de Nelson Cavaquinho começo essa postagem tardia (3 meses após a última). Porra, vou cortar essas carnes, refogá-las com o vinagrete, bater essa mandioca com leite, colocar aquela mussarela que tá quase perdendo e posso chamar até os vizinhos pro banquete. Principalmente aquela feinha gente boa que adora lavar as louças quando termina de comer. Então aí está a receita, hombres. Para o alto e avante. Não vou dar medida alguma, pelo olho você saberá. 2 dentes de alho.

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Cozinha Junkie - Gastronomia Universitária-bêbada: Abril 2009

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Quarta-feira, 15 de abril de 2009. Eae negritude, como passaram de semana santa? Álcool e carne em excesso na sexta-feira da paixão? Vamo lá ao fundo (caldo) que irá ser o tchan do risoto:. 1 - Lave bem os legumes que você for utilizar. 2 – Ao fazer o mise-en-place (pré-preparo) do seu risoto, reserve as cascas da cebola, alho, cenoura, pedaço de pimentão, a tripa da lingüiça (não é totalmente necessária), folha de louro. Deixe apurando esse "caldo" na panela e vamos ao “risoto”:. 1/2 de cebola em cubos.

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Cozinha Junkie - Gastronomia Universitária-bêbada: Escondidinho de Bamba

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Quinta-feira, 1 de julho de 2010. Ao som de Nelson Cavaquinho começo essa postagem tardia (3 meses após a última). Porra, vou cortar essas carnes, refogá-las com o vinagrete, bater essa mandioca com leite, colocar aquela mussarela que tá quase perdendo e posso chamar até os vizinhos pro banquete. Principalmente aquela feinha gente boa que adora lavar as louças quando termina de comer. Então aí está a receita, hombres. Para o alto e avante. Não vou dar medida alguma, pelo olho você saberá. 2 dentes de alho.

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Cozinha Junkie - Gastronomia Universitária-bêbada: Maio 2009

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Domingo, 17 de maio de 2009. Pimenta Cambuci recheada com molho Baru. Eae campeões, hoje vou colocar uma entrada simples e muito excelente a Pimenta Cambuci recheada com castanha de barú. Tem gosto muito sutil, é fácil de ser plantada (as pimentas que nasceram aqui no quintal não ficaram tão grandes como você pode achar nos sacolões) e chega a ser mais fraca que o pimentão, então não venha com essa de lembrar de seu traseiro logo ao ler “pimenta”. A c astanha de baru. Ingredientes: 6 pimentas cambuci.

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Cozinha Junkie - Gastronomia Universitária-bêbada: Março 2009

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Quinta-feira, 12 de março de 2009. É me rendi à sobremesa. Tá certo, fui levado por essa onda do Dia das Mulheres. Mas que fique claro que eu não sou fã de doces, não tenho muito tesão em comê-los e nem em fazê-los. Mas “resolvi tirar o dedo do butão” (termo usado em pescarias quando alguém pesca o primeiro peixe) e aqui está o resultado dessa malemolência. A receita de hoje são tartelettes de doce-de-leite ou tortinhas recheadas de doce-de-leite. Em algumas coloquei queijo minas dentro e ficou excelente.

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Cozinha Junkie - Gastronomia Universitária-bêbada: Peras ao vinho do Petronio

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Sexta-feira, 12 de março de 2010. Peras ao vinho do Petronio. Faaaala jovens mamelucos com prismas organizacionais, só na paz? Bom, hoje nosso amiguxo Luiz Gonsalves (Petrônio), mandou uma receita pra fazer o chão tremer. Não, não descobrimos a causa dos tremores de terra no Chile e no Haiti. Estamos apenas apresentando a você um atalho para o amor. São as pêras ao vinho com sorvete e lâminas de amêndoa(uiuiui). Essa sobremesa é tiro e queda (na cama). Além de muito fácil. Cheira que é de pêra! Marcadore...

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Cozinha Junkie - Gastronomia Universitária-bêbada: Torta de Lilimão

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Segunda-feira, 1 de março de 2010. Essa receita é pra galera mais sentimental, a galera das sobremesas, os miguxos. A nossa querida leitora e amiga Lili mandou essa receita. Ae o "trocadalho do carilho" babaca foi indispensável Lili limão = "lilimão". Tortinha bem fácil e muito gostosa. Rola impressionar a dona do barracão após aquele miojo cheddar com o resto da mussarela e do apresuntado que você fez no aniversário de namoro. Leite Condensado 1 lata. Suco Limão 100 ml. Raspa de limao Qb. Contando histó...

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Cozinha Junkie - Gastronomia Universitária-bêbada: Outubro 2010

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Quarta-feira, 6 de outubro de 2010. Fala aí moçada bonita, jovem e acadêmica. Tudo bonito como navegar num bote azul? Tinha tempo que não postava né? Pra sorte de vocês eu andei ocupado, muito trabalho, pouco dinheiro no bolso, pode crer cumpadi tu é funk até o caroço. Ah sim, na falta de postar você começa a escrever coisas sem nexo e tenta enrolar o pessoal colocando música no meio da frase, tentando fazer piadas babacas de duplo sentido, como o título idiota dessa receita: Panqueca Punk Pumpkin. Mistu...

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Cozinha Junkie - Gastronomia Universitária-bêbada: Agosto 2009

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Segunda-feira, 10 de agosto de 2009. Alô criançada, walk in the line? 1 colher (sopa) de fermento biológico em pó. 250 ml de leite morno. 500g de farinha de trigo. 500g de inhame cozido. 1 colher (chá) de sal. Enquanto o inhame cozinha, pegue uma tigela, junte o fermento, o leite e 50g de farinha. Deixe fermentar por 30 minutos. Em uma superfície lisa, polvilhe um pouco de farinha e sove por uns 5 minutos. Faça bolinhas (se for fazer pães pequenos) ou do tamanho que desejar. Tava dirigindo esses dias e p...