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Asia Küche HomepageDie chinesische Küche einfach zum selber Kochen. Einfache Rezepte mit vielen Bildern von Dim Sum bis Schweinefleisch Süß-Sauer.
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Asia Küche Homepage | asia-kueche.de Reviews
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Die chinesische Küche einfach zum selber Kochen. Einfache Rezepte mit vielen Bildern von Dim Sum bis Schweinefleisch Süß-Sauer.
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Dim Sum
http://www.asia-kueche.de/dimsum.htm
Geröstete Hefebrötchen. Dim Sum sind kleine Köstlichkeiten, die in China zusammen mit Tee gegessen werden. Meist als Snack, aber auch als Hauptmahlzeit. Dabei werden möglichst viele unterschiedliche Sorten von Dim Sum auf einmal serviert. Dim Sum können auch eine schöne und variantenreiche Vorspeise bilden. Sie werden meist in Bambuskörbchen gedämpft, aber auch gekocht und in heißem Öl gebacken.
Gemüse Gerichte
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Rührei mit Tomaten. Emüse spielt in der asiatischen Küche eine. Gemüse wird nicht nur im Zusammenspiel mit Fleisch- oder Fischgerichten verwendet, sondern traditionell spielen reine Gemüsegerichteeine große Rolle, da in meisten Familien Fleisch nur zu besonderen Anlässen gegessen wird. Kleingeschnitten und schnell zubereitet behält das Gemüse alle wichtigen Vitamine und Spurenelemente.
Fisch und Meeresfrüchte
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Isch und Meeresfrüchte. China verfügt über eine Küstenlänge von mehr als 18 000 km und zahlreiche Flüsse, darunter auch der drittlängste Fluss der Erde, der Yangtse oder auch der gelbe Fluss, wie man ihn auch bei uns nennt. Bei so reichlichen Fischgründen verwundert es nicht, das Fisch und Meeresfrüchte in China bei der Ernährung einen hohen Stellenwert besitzen. So gibt es auch eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten für diese besonders gesunden und eiweißreichen Zutaten.
Fleischgerichte
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Tofugericht (Ma La Doufu). Schweinefleisch Süß-sauer. Schweinefleisch mit Erdnüssen. Huhn mit Blütenpfeffer. Hühnerwürfel mit Paprika. Fleisch kommt in allen Arten in der chinesischen Küche vor. Ob Schweine-, Rinder-, Hühner- oder Lammfleisch, alles was essbar ist findet auch Verwendung. Vielleicht auch manche Tierarten, die dem europäischen Geschmack nach vielleicht nicht in den Kochtopf gehören. Ein typischer Verkaufsstand für Fleisch in China.
Suppen
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Pekingsuppe süß-sauer. Die Suppe kommt in China meistens zum Schluß eines Menüs. In Deutschland ist man vom China Restaurant Besuch eigentlich gewohnt, das die Suppe als Vorspeise gereicht wird. Aber auch in China wird die Suppe auch mal am Anfang oder zwischen den Gängen gereicht. Aber letzlich bleibt es jedem selbst überlassen, wann die Suppe in einer Menüfolge gereicht wird. Aber zu einem richtigen chinesischen Menü gehört auf jeden Fall eine Suppe dazu.
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