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¿Quien soy? | Ólea
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El mundo del Virgen Extra. Http:/ elcurriculodejosecarlos.wordpress.com. Esta es mi formación. Jose Carlos Castillo Taza. Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Amplia experiencia en Microbiología de Alimentos. Técnico en Producción Integrada en Almazaras. Técnico en Producción Integrada en Olivar. Técnico en Producción integrada productos agrícolas y Ganaderos. Técnico de Laboratorio Especialidad Microbiología, Aceites y Grasas en general. Y preparación de aceitunas de mesa. Por Juan Pablo Vera.
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Grupo Amistoso | Ólea
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El mundo del Virgen Extra. En este apartado, vamos a hacer un grupo de gente dispuesta a quedar para hacer catas de aceite de oliva a nivel amistoso, es decir ,compartir un rato agradable para compartir opiniones, degustar distintos aceites, y por supuesto plantear cualquier iniciativa para fomentar el mundo del virgen extra. Hagamos una lista, apuntad vuestro nombre y correo(quien este interesado). El 28 enero, 2013 - 22:17. El 13 febrero, 2013 - 20:53. El 13 febrero, 2013 - 20:56. Me apunto, me gusta l...
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El precio del aceite de oliva virgen extra nuevo en Málaga supera los cuatro euros el kg | Ólea
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El mundo del Virgen Extra. Laquo; Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra 2014-2015. Convocatoria. Nueva versión BRC Food v.7. El precio del aceite de oliva virgen extra nuevo en Málaga supera los cuatro euros el kg. Las previsiones de una bajada en la producción de ‘oro liquido’ y la demanda de producto fresco de campaña favorecen el incremento. La campaña de elaboración de aceite de oliva en la provincia de Málaga. Málaga espera que la producción ronde esta campaña los 50 millo...
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Ólea | Ólea
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El mundo del Virgen Extra. A pesar de que ya se conoce bastante sobre el aceite de oliva virgen extra,el resultado del producto final envasado a veces, no es de calidad, lo importante es saber detectar que cosas son buenas y cuales malas en este producto tan peculiar como es el aceite de oliva,producto vivo,oro líquido. 8220;Oro Líquido” (A ceite de Oliva Virgen Extra. A través del conocimiento del aceite de oliva y la técnica de. Cata o análisis sensorial. Bondades y beneficios del aceite de oliva.
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Maridaje con verduras “Productos de la huerta” | Ólea
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El mundo del Virgen Extra. Laquo; Qué opinión tengo del aceite de girasol? Qué debo buscar cuando voy a un supermercado a comprar Aceite de Oliva? Maridaje con verduras “Productos de la huerta”. Permite un montón de combinaciones en las que el aceite luce de una forma maravillosa. Dejando de lado las ensaladas. Que merecen un capítulo aparte, se puede decir que la mejor manera de realzar el sabor de una verdura cocida es eligiendo un buen aceite de oliva virgen extra. El mundo de las alcachofas. Las pata...
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Paneles de catadores expertos y consumidores, una herramienta clave en el desarrollo de productos | Ólea
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El mundo del Virgen Extra. Laquo; Nueva versión BRC Food v.7. Rafa Nadal será la imagen del aceite de oliva virgen extra español. Paneles de catadores expertos y consumidores, una herramienta clave en el desarrollo de productos. Un panel de catadores es un grupo de personas que han sido seleccionadas por tener una mayor sensibilidad olfato gustativa. El análisis sensorial proporciona también información útil en cuestión de olores y/o sabores extraños en alimentos, estudios de vida útil, etc. El éxito de ...
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Nueva versión BRC Food v.7 | Ólea
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El mundo del Virgen Extra. Laquo; El precio del aceite de oliva virgen extra nuevo en Málaga supera los cuatro euros el kg. Paneles de catadores expertos y consumidores, una herramienta clave en el desarrollo de productos. Nueva versión BRC Food v.7. BRC finalizó la fase de consulta inicial del desarrollo de la nueva versión 7 de la norma BRC Food. Aquí os dejo el enlace para bajaros la nueva versión en español, tan solo tenéis que registraros en la pagina y añadir el producto al carrito, completáis el p...
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castilloaove | Ólea
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El mundo del Virgen Extra. Este usuario no ha compartido ninguna información biográfica. Página web: https:/ aceiteolea.wordpress.com/. Selección a la inversa. Publicado en Sin categoría. El 12 agosto, 2016. Abstenerse lugares donde la negatividad es la nota generalizada diaria, donde la gente no sonríe ni da los buenos días, donde la comunicación no fluye bidireccionalmente y donde las jornadas laborales interminables son algo común. Pincha aqui: Currículo Jose Carlos. Publicado en Sin categoría. Alread...
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Catas de Aceites | Ólea
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El mundo del Virgen Extra. En general, la cata consiste en interiorizar los sabores y olores del Aceite de Oliva Virgen Extra. Para poder analizarlo,ordenarlo,interpretarlo,comunicarlo y plasmarlo en una hoja de cata para poder hacer una posterior clasificación. FUNDAMENTO DE LA CATA. NORMATIVA REFERENTE A CARACTERIZACIÓN SENSORIAL. Consulta o pide información de lo que necesites! El 25 febrero, 2014 - 8:12. El 25 febrero, 2014 - 14:29. Estare encantando de avisarte cuando se organice cualquier actividad.
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Maridaje | Ólea
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El mundo del Virgen Extra. El arte del maridaje del aceite de oliva virgen extra. Consiste en el sistema adecuado, todavía desconocido, con un principio fundamental,uso óptimo del aceite de oliva virgen extra en distintos alimentos y formas de cocinar. En este blog desarrollaremos muchas cuestiones relacionadas con el maridaje y tendréis disponible un recetario para que podáis comprobar las cualidades del aceite de oliva virgen extra en la cocina. Por Blanca Stella Muñoz Cifuentes. Por Blanca Stella Muñoz.