dapurkakyah.blogspot.com
Dari Dapur Kak Yah: June 2015
http://dapurkakyah.blogspot.com/2015_06_01_archive.html
Dari Dapur Kak Yah. Friday, 26 June 2015. 2 cawan biji sagu halus. Dibersihkan dengan air dan ditoskan. Campurkan sesudu dua air panas(cuba kepal-kepalkan). 1/2 cawan tepung kacang hijau. 1/2 cawan santan pekat. 5 sudu besar gula. 1 sudu besar bancuhan tepung jagung. Campurkan semua bahan inti dan kacau dengan api sederhana sehingga pekat. Angkat dan sejukkan(Sediakan inti terlebih dahulu). Cara memasukkan inti sagupal. Biji sagu tadi kepal-kepalkan dan tekan sedikit rata di telapak tangan. Masak sehingg...
dapurkakyah.blogspot.com
Dari Dapur Kak Yah: July 2015
http://dapurkakyah.blogspot.com/2015_07_01_archive.html
Dari Dapur Kak Yah. Friday, 24 July 2015. 5 ulas bawang putih(ketuk). 3 biji cili padi(potong bulat). 1/2 bungkus pes tomyam merah adabi. 4 helai daun limau purut. Udang segar(buang kulit dan tinggalkan bahagian ekornya). Buah tomato(belah 4) dan jus limau nipis. 2 sudu besar susu pekat manis. Garam dan ajinomoto sedikit. Sediakan air secukupnya kemudian masukkan pes tomyam tadi. Masakkan di atas api, kemudian masukkan bawang putih, halia, lengkuas, cili padi, serai, daun limau purut. 5 biji bawang merah.
dapurkakyah.blogspot.com
Dari Dapur Kak Yah: Mee Kuah Ketam
http://dapurkakyah.blogspot.com/2015/07/mee-kuah-ketam.html
Dari Dapur Kak Yah. Friday, 3 July 2015. 4 ulas bawang putih. 3 biji bawang merah. 2 sudu besar cili giling. 1 sudu besar sos tiram. 2 sudu besar sos tomato. 3 sudu besar sos cili. 3 sudu besar kicap manis. 2 ekor ketam dibersihkan dan di potong 2. 2 sudu besar udang kering. Rendam sekejap mee dalam air panas dan toskan. Tumbuk bawang merah dan udang kering. Sayur sawi, tomato potong dengan cara biasa. Tumis bawang putih sehingga naik bau dan masukkan bahan tumbuk dan cili giling. Biar sampai wangi.
dapurkakyah.blogspot.com
Dari Dapur Kak Yah: Sagupal Berinti
http://dapurkakyah.blogspot.com/2015/06/sagupal-berinti.html
Dari Dapur Kak Yah. Friday, 26 June 2015. 2 cawan biji sagu halus. Dibersihkan dengan air dan ditoskan. Campurkan sesudu dua air panas(cuba kepal-kepalkan). 1/2 cawan tepung kacang hijau. 1/2 cawan santan pekat. 5 sudu besar gula. 1 sudu besar bancuhan tepung jagung. Campurkan semua bahan inti dan kacau dengan api sederhana sehingga pekat. Angkat dan sejukkan(Sediakan inti terlebih dahulu). Cara memasukkan inti sagupal. Biji sagu tadi kepal-kepalkan dan tekan sedikit rata di telapak tangan.
dapurkakyah.blogspot.com
Dari Dapur Kak Yah: May 2015
http://dapurkakyah.blogspot.com/2015_05_01_archive.html
Dari Dapur Kak Yah. Friday, 22 May 2015. Seekor ayam kampung(potong 8 bahagian). 8 ulas bawang merah. 3 ulas bawang putih. 1 sudu teh serbuk ketumbar. 1/2 sudu teh jintan serbuk jintan manis. 1/2 sudu teh serbuk jintan putih. 1/2 sudu besar cili giling. 2 helai daun limau purut. 1 cawan santan pekat. Tumbuk/kisar bawang merah, putih , halia, kunyit dan lengkuas. Tumis dengan sedikit minyak. Biar naik wangi, masukkan cili giling. Biarkan dan kacau seketika. Masukkan serbuk ketumbar, jintan manis dan putih.
dapurkakyah.blogspot.com
Dari Dapur Kak Yah: Koleh Kacang Hijau
http://dapurkakyah.blogspot.com/2015/06/koleh-kacang-hijau.html
Dari Dapur Kak Yah. Sunday, 14 June 2015. 200gm kacang hijau yang telah digoreng(tanpa minyak) dan diblender halus. 4 keping gula melaka(350gm). 4 sudu besar gula. 2 helai daun pandan. Dimasak di atas api hingga gula melaka hancur dan mendidih. 1 1/2 cawan santan. Dimasak api perlahan sehingga menjadi tahi minyak(selalu mengacau dan apabila sudah berketul dikacau lagi dan pastikan ketulan menjadi hancur dan bewarna keperangan.pastikan jangan menjadi hitam(pahit). Campur bahan A, B dan C.
dapurkakyah.blogspot.com
Dari Dapur Kak Yah: January 2015
http://dapurkakyah.blogspot.com/2015_01_01_archive.html
Dari Dapur Kak Yah. Tuesday, 13 January 2015. 120gm mentega (potong dadu). 1sudu besar gula ising. 1/3 sudu teh garam. 3 - 4 sudu besar air sejuk. 1 biji kuning telur. 1/4 sudu teh esen vanila. 1 sudu besar susu segar. Satukan ketiga-tiga bahan tersebut. Campurkan bersama tepung dengan gula dan garam. Masukkan mentega dan shortening. Gaulkan kesemua bahan supaya menjadi serbuk roti(gaul dengan hujung jari sahaja dan naik ke atas). Masukkan air sejuk dan campuran telur. Uli supaya menjadi doh yang lembut.
dapurkakyah.blogspot.com
Dari Dapur Kak Yah: Tauhu Sumbat
http://dapurkakyah.blogspot.com/2015/07/tauhu-sumbat.html
Dari Dapur Kak Yah. Wednesday, 22 July 2015. Dipotong menjadi segitiga dan dikorek bahagian tengahnya. Digoreng dalam minyak yang banyak hingga kekuningan. Ketepikan. 1 cawan kacang tanah(digoreng dalam minyak yang melepasinya). 5 biji bawang merah. 2 ulas bawang putih. 1/2 keping gula melaka. 3 sudu besar air asam jawa(tambah kalau kurang masam). 1 sudu besar cili giling. Kisar kacang tanah(bersama selaputnya) sedikit kasar. Keluarkan dan kisar bawang merah, putih, halia dan lengkuas hingga hancur.
dapurkakyah.blogspot.com
Dari Dapur Kak Yah: December 2014
http://dapurkakyah.blogspot.com/2014_12_01_archive.html
Dari Dapur Kak Yah. Saturday, 20 December 2014. 2 sudu teh vanila. Masak air bersama mentega sehingga hancur kemudian masukkan tepung . Kacau sehingga tidak melekat di dinding periuk. Masukkan telur dan putar sehingga sebati adunan tersebut(sekejap aja). Masukkan dalam paping beg dan dengan nozel untuk cream puff paipkan pada loyang yang telah disapu margerin dan dialas kertas kek. 3 sudu besar tepung kastad. 2 sudu besar tepung gandum. 6 sudu besar gula. 1 sudu besar mentega. Saturday, 13 December 2014.
dapurkakyah.blogspot.com
Dari Dapur Kak Yah: July 2014
http://dapurkakyah.blogspot.com/2014_07_01_archive.html
Dari Dapur Kak Yah. Tuesday, 22 July 2014. 1 cawan tepung gandum. 2 sudu besar gula. Masukkan kesemuanya ke dalam blender. Blender hingga sebati semuanya. Letak acuan atas api yang kecil. Acuan cara dimasukkan sedikit minyak sapi. Masukkan adunan hampir penuh. Letak inti daging dan tutup bekas acuan sekejap. Apabila sudah masak keluarkan dari bekasnya. 1/2 sudu besar serbuk kari daging. 1/2 labu bawang besar(dadu). Beberapa tangkai daun sup(cincang). Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih. 2 sudu...
