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Meu cantinho de gastronomia
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Sálvia | Bain-Marie
https://bainmarie.wordpress.com/2006/09/28/salvia
Setembro 28, 2006 at 1:51 pm. É uma planta resistente e alcança cerca de 45cm de altura, tem folhas rugosas e flores azuladas, púrpura e brancas. É encontrada fresca e seca. Pode ser utilizada para aromatizar quase tudo: carnes, aves, peixes, vegetais, saladas, ovos, queijos. Ps: Não deve ser misturada com outras ervas, pois perde o seu sabor. Nome em Francês: Sauge. Nome em Inglês: Sage, Garden Sage. Entry filed under: Ervas Aromáticas. Deixe uma resposta Cancelar resposta. Insira seu comentário aqui.
About me! | Bain-Marie
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Pode me chamar de Sunshie. Deixe uma resposta Cancelar resposta. Insira seu comentário aqui. Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:. Nunca tornar endereço público). Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. ( Sair. Você está comentando utilizando sua conta Twitter. ( Sair. Você está comentando utilizando sua conta Facebook. ( Sair. Você está comentando utilizando sua conta Google . ( Sair. Avise-me sobre novos comentários por email. Seguir “Bain-Marie”.
Orégano | Bain-Marie
https://bainmarie.wordpress.com/2006/09/27/oregano
Setembro 27, 2006 at 12:37 am. Chamado também de oregão. Muito confundido com a manjerona se difere pelo tamanho, cor das flores e aroma. Seu sabor se assemelha mais ao tomilho. É encontrado fresco ou seco. Tempero típico de pizzas e molhos para massas, mas também pode ser utilizado em ensopados, peixes ao forno e molhos para carne. Nome em Francês: Origan. Nome em Inglên Origan. Entry filed under: Ervas Aromáticas. Deixe uma resposta Cancelar resposta. Insira seu comentário aqui.
Manjericão | Bain-Marie
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Setembro 27, 2006 at 12:07 am. Sabor quente e balsâmico, é chamado de “erva-real”. Também é conhecido como manjerico e basilicão. É encontrado fresco ou seco, porém seco perde parte do seu aroma. Saladas, massas, molho de tomate, carnes, ovos e aves. Proporciona um sabor especial a vinagres e óleos. Nome em Francês: Basilic. Entry filed under: Ervas Aromáticas. 1 Comentário Add your own. Junho 24, 2009 às 11:19 am. E para usar em tudo . e um channel n0 5 na nossa casa. Deixe uma resposta Cancelar resposta.
Açafrão | Bain-Marie
https://bainmarie.wordpress.com/2006/09/28/acafrao
Setembro 28, 2006 at 2:30 pm. Proviniente da região que se prolonga da Europa até o leste da Ásia. Tempero com perfume e gosto delicados e funciona como eficiente corante. São utilizados apenas os pistilos (amarelo-alaranjados) da planta como condimento, sendo necessárias cerca de 150 mil flores para conseguir um quilo de pistilos. Esta é a razão do preço ser tão alto. É ótimo para temperar e dar colorido a pratos de arroz, massas, sopas, carnes, pães e bolos. É bastante usado na cozinha espanhola, na.
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Cresce em árvore e tem a forma de uma estrela de oito pontas, com um grão castanho no centro. Também é chamado de badiana. Contém o mesmo óleo aromatizante do anis, apesar de não serem da mesma família. Deve ser usado seco e em pequena quantidade, pois pode ser tóxico. Aromatiza peixes e frutos do mar, pães e biscoitos, doces, geléias e gelatinas. Entra na composição do absinto. Nome em Francês: Anis Étoilé ou badiane. Nome em Inglês: Star Anise. Setembro 28, 2006 at 2:51 pm. Nome em Francês: Carvi.
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