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半畝田北方麵食歷史沿革
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而鄧師傅的拿手絕活是 頭頂刀削麵 ，一糰經由大師調和揉捻的扎實麵糰，亮麗鮮活的飽實感令人垂涎欲滴 活絡絡的麵糰安放頭頂，只見鄧師傅手持雙片刀，雙手交相前削，一片片如浪裡白條般的細長麵條便紛紛落入滾燙的鍋中，撈起後的麵條配上祖傳精燉的牛肉湯料，變成了一碗咬勁十足，香醇順口的經典麵食. 除了刀削麵，各式耀眼奪目的精緻點心，香氣誘人的牛肉餡餅，皮薄餡豐、入口即化 堅持以精肉剁煉的手工餃子，鮮甜多汁的清香感，更令人難以忘懷 劉慶宗先生初次品嚐到如此人間美味，毅然決定無論如何一定要將此等美味佳餚的製作技術帶回台灣，以期能分享給更多的台灣鄉親 接下來，一連半個月的每日光臨見學，終於引起鄧師傅的注意。 在說明原委後，鄧師傅也為劉慶宗先生的熱誠與志氣感動，再加上有機會讓自家獨門手藝飄洋過海發揚至台灣，也是另一層面的個人成就 在如此的因緣際會下，歷經三個月的正規訓練與指導，劉慶宗先生帶著鄧師傅的期許與滿腹的創業熱忱回到嘉義市，選擇了中山路做為踏出創業生涯的第一步 半畝田北方麵食 與夫人歷經三年胼手胝足的誠心經營，終於營造出眾口鑠金的傲人口碑.
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26032;圃未垦，迫待良贤；心有余而力不足，故为榜纳贤。 21322;亩者为苑小，更言吾辈志趣：若东篱采菊，若羁鸟归林。恬淡，轻盈；处虑厚深虽激石却也无痕。 21215;志同道合，是为良缘；募疱丁油翁，是谓神福。 30460;干将莫邪，更待新学初长。期如火如荼之景，盼老幼咸欢之貌。 33707;等闲白了少年头。
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