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Por dentro da Gastronomia: Cinamon Rolls
http://pordentrodagastronomia.blogspot.com/2013/05/cinamon-rolls.html
Por dentro da Gastronomia. Adm and Mkt 1. Segunda-feira, 20 de maio de 2013. Esta semana vamos produzir na sala de aula uma receita da Cozinha Europeia. De origem escandinava, esse pão consiste numa massa doce bastante parecida com as de. Recebe um recheio de açúcar, canela e manteiga, é enrolado e cortado em fatias que devem ser assadas lado a lado. Muito consumido nos Estados Unidos e países norte-europeus como Noruega e Suécia, é chamado (originalmente) de. 4 xícaras de farinha de trigo. 2 Junte 3/4 d...
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Por dentro da Gastronomia: Carne Louca em Pão Italiano
http://pordentrodagastronomia.blogspot.com/2013/06/carne-louca-em-pao-italianao.html
Por dentro da Gastronomia. Adm and Mkt 1. Segunda-feira, 24 de junho de 2013. Carne Louca em Pão Italiano. No intervalo de uma aula, passeando pela internet ví a foto abaixo e achei bem legal postar para vocês a ideia. No site Tempo de Mulher, a jornalista Fernanda Canto escreve um conto onde um dos personagens é uma carne louca chique. Pegando carona no conto da fernanda resolvi postar para vocês a receita da Carne louca chique que ela apresenta. Carne Louca em Pão Italiano. 2 folhas de louro. 2Depois d...
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Por dentro da Gastronomia: Maio 2013
http://pordentrodagastronomia.blogspot.com/2013_05_01_archive.html
Por dentro da Gastronomia. Adm and Mkt 1. Quinta-feira, 30 de maio de 2013. Em busca do Sonho perfeito! Nesta semana estamos produzindo sonhos nas aulas de panificação. Alguns tem saído bons outros nem tento. Quando acertam em cheio a massa, deixam fritar demais. Mas é assim mesmo em uma escola de gastronomia. Tentando acertar e aprendendo com os erros. Bom os Sonhos são bem difundidos na culinária brasileira. Mas passou pela Itália, onde é chamado de Bombolone e pela França onde se chama Beignet. Muitas...
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Por dentro da Gastronomia: Gast Reg Brasileira
http://pordentrodagastronomia.blogspot.com/p/gastronomia-regional-brasileira.html
Por dentro da Gastronomia. Adm and Mkt 1. Estou atrasado nas publicações de material. Temos aula Prática em 25/03 -Entrada somente com jaleco - Cozinha Tropeira. Aula 5 - Brasil Colônia. Aula 6 - Brasil Império. Trabalho APS - Festival Gastronômico. Hoje ocorre o nosso segundo encontro. espero que ainda não estejam desesperados e com vontade de pular fora do barco. Calma, pois como eu gosto de falar, as coisas ainda podem piorar, não fujam, vamos ver onde vai parar! CARNEIRO, Henrique S. Comida e Soc...
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Por dentro da Gastronomia: Setembro 2012
http://pordentrodagastronomia.blogspot.com/2012_09_01_archive.html
Por dentro da Gastronomia. Adm and Mkt 1. Domingo, 23 de setembro de 2012. Petit Gâteau au Chocolat. Respondendo a inúmeros pedidos e de muito tempo estou postando a tão esperada receita de Petit Gâteau de Chocolate. Petit Gâteau au Chocolat. 130 g de açúcar. 250 g de manteiga. 60 ml de creme de leite. 40 ml de leite. 80g de farinha de trigo especial. Manteiga para untar - quantidade necessária. Farinha para polvilhar - quantidade necessária. Bata os ovos com o açúcar até ficar consistente. Em comemoraçã...
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Por dentro da Gastronomia: Alimentos e Bebidas
http://pordentrodagastronomia.blogspot.com/p/alimentos-e-bebidas_14.html
Por dentro da Gastronomia. Adm and Mkt 1. Estou muito atrasado na postagem de material. Aula 5 - Nascimento e expansão dos restaurantes e Predomínio do gosto francês. Artigo referente a aula 5. Aula 6 - Idade Contemporânes - Séc XIX e XX - Transformações do consumo alimentar e McDonalização dos costumes. Artigo escolhas alimentares nas mãos da mulher. Me desculpem o tempo em silêncio aqui no Blog, mas a Virose me pegou forte, fiquei de cama quase a semana toda. Aula 2 - Idade Antiga e Idade Média. Não es...
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Por dentro da Gastronomia: Fevereiro 2013
http://pordentrodagastronomia.blogspot.com/2013_02_01_archive.html
Por dentro da Gastronomia. Adm and Mkt 1. Quarta-feira, 13 de fevereiro de 2013. Carne de Cavalo. Comeria ou não? Chocante, mas necessário a discussão. Publiquei uma nota na minha página no face sobre a retirada de lasanhas que poderiam conter carne de cavalo na sua receita. Supermercados da França foram obrigados a retirar das gôndolas as lasanhas das marcas Picard, Carrefour e Systeme U, todas provenientes do mesmo fornecedor de Luxemburgo. No Canadá um prato de Carne de Cavalo com vegetais é bem aprec...
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Por dentro da Gastronomia: Massa Folhada
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Por dentro da Gastronomia. Adm and Mkt 1. Domingo, 19 de maio de 2013. M dos pilares da panificação e da confeitaria mundial, a massa folhada é uma massa feita basicamente de farinha de trigo, água gelada, sal e, às vezes, açúcar e ovos. A Massa básica, resultado da mistura desses ingredientes é em seguida intercalada (por meio de um processo de dobras) com uma grande quantidade de gordura (normalmente manteiga ou gordura vegetal). Segundo se divulga por ai, Gellée teria passado uma grande quantidade de ...
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Por dentro da Gastronomia: Novembro 2013
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Por dentro da Gastronomia. Adm and Mkt 1. Segunda-feira, 11 de novembro de 2013. Oficina de Cupcakes no Dia das Crianças. Tem hora que é isso que vale a pena na vida! Estive no Mercadão Campolim no Dia das Crianças e fiz uma oficina para os pequeninos. Já no sábado a noite produzi cerca de 200 mini cupcakes, no sábado pela manhã fiz o glacê e fui em direção a uma manha de divertimentos. Isso mesmo, divertimento. Não é para todos, mas me divirto muito em algumas das oficinas de gastronomia que executo.
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Por dentro da Gastronomia: Abril 2013
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Por dentro da Gastronomia. Adm and Mkt 1. Sábado, 13 de abril de 2013. Suflê de Gorgonzola e Ervas frescas. Este post é dedicado a uma turma que há duas semanas se deparou com a proposta de produzir alguns suflês e entrega-los bonitos, gostosos e armados ao final de uma aula. Sempre é bom poder testar uma receita com um novo sabor. Mas começando o posto, já pararam e se perguntaram como surgiu ou de onde veio o Suflê? Gastronomia é cultura sim. Era considerado dentre os cozinheiros da época o melhor.
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The making of "Beer Hunter: The Movie". For more info on the film, go to beerhuntermovie.com. Tuesday, March 29, 2011. Brewery History Journal edition dedicated to Michael. I was also grateful for the opportunity to write. About Michael. Up to that point I had only been able to edit. Http:/ www.breweryhistory.com/journal/archive/139/Index.html. Tuesday, November 23, 2010. Rock Star: the Beer Hunter tribute video. Saturday, November 20, 2010. Tuesday, November 16, 2010. The Lost Tapes Series. I'm still wo...
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Beer Hunters MC Sävsjö är en demokratisk* förening för den som gillar motorcyklar, goda öl och gemytlig samvaro. All verksamhet i föreningen bygger på medlemmarnas initiativ, det finns ingen styrelse eller någon annan typ av funktionärer. Alla medlemmars åsikter är lika mycket värda, alla har rätt att yttra sig och ingen har något veto. Närhelst en grupp Beer Hunters träffas är de beslutsmässiga och har därmed det fulla ansvaret för vad som sker. Enkelt, obyråkratiskt och rättvist. 2014 Beer Hunters MC.
