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熊,巢 穴。熊,巢 穴。 不得中行者而與之,必也狂狷乎。狂者進取,狷者有所不為。 湯頭濃重,味道蠻夠,麵條是粗捲麵,兩片叉燒偏瘦,筍干稍微硬了點,四平八穩的一碗拉麵。 南門街內,這個店面已經裝潢好一段時間,正懷疑是怎麼回事,突然發現開張了。 很日本拉麵店式感覺,就只缺自動點餐機;一圈吧台圍著煮麵廚房,淺色木頭桌椅,輕快,卻總覺得不安穩。 店招牌是”北海道味噌拉麵”,但也有豚骨湯頭,菜單上也可選麵硬度和湯濃度,細麵條,也許都是一蘭一風堂這一系列塑造的標準; 味噌湯頭沒得選,味道比普通豚骨湯頭還濃,比起來味噌湯頭比較有趣。 好奇,明明台灣日本拉麵的湯度濃鹹度應該還比不上日本當地的重口味,但吃來總覺得鹹的過頭,難道真是因為氣候的緣故? 雖然算是路邊攤,價格貴了些,畢竟是觀光市場嘛。 但是這種環境,反而不是安心吃飯的氣氛,找不到位子坐,還得提防扒手,匆匆而來、匆匆而去。 另一個有機會接觸的市場,是巴塞隆那的 Mercado de La Boqueria。 少不了西班牙火腿。 伊比利豬火腿 蕃茄大蒜麵包的三明治,簡單而美味。 而且,也不是人到了就有機會,還得看天。 馬德里,60 Balconies。 馬德里,是...
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